sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Cayena Bistrô


Eu conheço um Lugarzinho... onde o tempero se encontra nos pratos, na parede, no quintal e até mesmo no nome.


Pode até parecer exagero meu, mas no Cayena Bistrô temperos e especiarias são uma presença constante.

Desde toques leves, como uma mandala de grãos e especiarias pendurada na parede, até sua contraparte gigante... uma horta nos fundos da casa em formato de mandala de onde são colhidos os temperos utilizados nos pratos.

A casa parece ter abraçado o conceito de valorizar as cores e sabores dos alimentos, da mesma forma que os salões abraçaram a cozinha. No Cayena os clientes também tem o prazer de assistirem a preparação dos pratos em uma cozinha envidraçada no centro da casa.

No coração dessa cozinha se encontra o motivo por toda essa celebração aos sabores, cores e aromas... a chef e proprietária Manuella Delatorre.


Seu cardápio apresenta influências latinas, mediterrâneas e brasileiras, obtidas através de sua pós-graduação em St. Pol de Mar (EUHT) - Barcelona - Espanha e de sua passagem por restaurantes consagrados como o D.O.M de Alex Atala.

Foi justamente essa formação catalã que inspirou a chef na hora de escolher o nome do seu restaurante... além de gostar da sonoridade da sílaba "ca" ela favoreceu a pimenta utilizada tanto no Brasil como na Espanha.

Manuella buscou o melhor dos dois países na hora de montar seu estabelecimento e o seu menu, mas intercâmbio de culturas não para por aí.

A chef também ministra na casa o curso "A Volta ao Mundo pela Gastronomia", onde ensina uma entrada, um prato principal, uma sobremesa e um drink típico de quatro países (Espanha, Itália, Brasil e França).

Toda essa internacionalidade e o domínio dos temperos deram origem a um menu rico em cores e sabores.


Duas saborosas sugestões do menu a la carte são pratos: Magret Chintai - Magret de canard ao molho de curry vermelho com lichias, servido com arroz jasmin aromatizado com ervas e stirr-fry de legumes e o Machu-Pichu - lombo de peixe fresco do dia com crosta de quinoa acompanhado de risoto de pupunha e alho poró e deliciosa geléia de limão cravo e capim santo
Na hora do almoço o Cayena trabalha com uma farto buffet de saladas, um prato principal com dois acompanhamentos e uma sobremesa.
Uma sugestão da chef é o saboroso salmon com crosta de amêndoas acompanhado de arroz integral e ratatouille.

Seja para um saboroso almoço executivo ou para um jantar a dois, o Cayena Bistro é um visita obrigatória para os apreciadores da gastronomia internacional.


Cayena Bistrô
Rua Capitão Francisco de Paula, 264
Cambuí -Campinas - SP
Fone: (19) 3385-3033
3ª a 6ª 12:00h à 15:00h 
sábado e domingo 12:00h à 16:00h
3ª a 5ª 19:00h à 23:30h 
6ª e sábado 19:00h à 00:00h
 


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Imagens: Reprodução
 

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Bambuzal


Eu conheço um Lugarzinho... onde o interior de Minas Gerais se esconde atrás de um bambuzal.


É difícil de acreditar, mas o interior de Minas Gerais parece mesmo estar escondido atrás de um bambuzal em uma vicinal da Rodovia Anhanguera.

Na cidade de Valinhos-SP o Guia do Lugarzinho encontrou o charmoso Restaurante Bambuzal.

Bem no meio de um movimentado bairro industrial, o restaurante oferece boa comida, paz e tranquilidade para centenas de pessoas de 3ª a domingo.


É muito interessante chegar no Bambuzal durante a semana, pois a quantidade de carros ao redor do local chega a intimidar.

Mas fique tranquilo... a casa tem capacidade de acomodar todo esse público.

Esse grande estabelecimento hoje conta com estacionamento, dois andares de acomodações, playground, barzinho para espera e uma pequena boutique de roupas femininas.

Mas o Bambuzal nem sempre foi assim!

Muito pelo contrário... ele começou dentro da cozinha da chácara que existia ali como um pequeno serviço de fornecimento de refeições, mais especificamente marmitas, para as empresas vizinhas.

A proprietária do imóvel já ensaiava começar seu próprio empreendimento a alguns anos, mas foi a chegada do asfalto no local que permitiu o nascimento da tímida cozinha que um dia seria um grande restaurante.

Hoje o restaurante está muito bem instalado no meio de uma bela vegetação nativa e, sobretudo, jaboticabeiras.

A estrutura de eucaliptos tratados e os tijolos à vista nas construções combinam perfeitamente com o clima rústico necessário para ambientar a comida no fogão a lenha servida no local.


Por falar em comida... vamos ao que interessa! Rs!

O Bambuzal oferece um farto buffet de saladas e deliciosas opções de sobremesa.

Mas as atrações principais estão sobre os fogões a lenha: Feijão tropeiro, Virado paulista, Dobradinha, Rabada, Lasanha, Escondidinho de carne seca, Cupim ao molho madeira, Carne seca com abóbora, Abobrinha e pimentão recheados, Cuscuz, Banana à milanesa, Pastéis, Bolinhos de peixe, Bolinhos de arroz, Feijoada e uma imperdível Batata Chip.

Estes pratos são servidos todos os dias e nos finais de semana e feriados são acompanhados de Camarão na moranga, Peixe assado e Bacalhoada. 

O sistema da casa é self service por kg e o preço é reduzido nos dias da semana.

Nos fins de semana a casa oferece música ao vivo e disponibiliza uma agenda com as atrações que se apresentarão - Clique aqui para conferir a agenda 

O Bambuzal trouxe a calmaria e boa culinária do interior de Minas Gerais para poucos minutos de Campinas e São Paulo.


Bambuzal
Rua Duílio Beltramini, 8373
Valinhos - SP
Fone: (19) 3881-1120
3ª à 6ª 11:30h à 15:00h
Sábado e Domingo 12:00h à 17:00h  


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Imagens: Reprodução e Arian C. de M. A. Pereira
 

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Sr. Bacalhau

Eu conheço um Lugarzinho... onde o Bacalhau é tratado como Sr. e os clientes como nobreza.


A cidade de Jaguariuna-SP é conhecida pelo Rodeio que abriga no mês de maio, mas o Guia do Lugarzinho descobriu um ótimo motivo para visitar a cidade... o Sr. Bacalhau. 

O restaurante tem um fato curioso sobre ele... exteriormente não se parece com um restaurante! Se não fosse pela tímida placa no portão de entrada, o estabelecimento facilmente passaria por mais uma das residencias do bairro em que se encontra.


Curiosidades a parte, o grande diferencial do estabelecimento é o atendimento.

O serviço no Sr. Bacalhau é tão impecável que chega a ser um charme peculiar e lhe garantiu uma vaga neste Guia.

Tudo é primoroso... da atenção do Maitre que recepciona os clientes na varanda e explica as especialidades até as luvas de cetim branco utilizadas pelos garçons na hora de servir as mesas.

Todos os profissionais são muito atenciosos e prestativos.

Assim que chegou a entrada, o garçom da mesa trouxe um potinho de porcelana portuguesa com um molho de pimenta dedo de moça desidratada curtida no azeite português e arrematou com a frase "-mais saborosa do que quente".

Ao final da entrada, os pratos (todos da mesma porcelana portuguesa de muito bom gosto) foram substituídos e começou o ritual para servir o prato principal.

O Bacalhau definitivamente mereceu ser chamado de Senhor, pois foi servido com toda pompa e garbo normalmente destinados aos mais refinados banquetes.


Mas o título de Senhor não está limitado a forma como o Bacalhau foi servido... o peixe estava simplesmente delicioso!

Tudo no Sr. Bacalhau é de primeira qualidade!

Os bolinhos de Bacalhau da entrada são os mais saborosos que este autor já provou e o Bacalhau assado estava beirando a perfeição. 

Tradicionalmente a casa tem 3 pratos a base de Bacalhau: Bacalhau à Moda do Porto (Posta de Bacalhau assada, regada com azeite e alho, batatas assadas, brócolis, azeitona e arroz), Bacalhau a Vianense (Posta de Bacalhau assada puxada na cebola, alho e paprica, azeite, batata frita a portuguesa e arroz) e o Bacalhau da Casa (Posta de Bacalhau cozida lentamente no azeite, cebola, alho, purê de batata e arroz).

De 4ª a 6ª feira o restaurante também oferece duas opções diferentes dos pratos tradicionais no seu menu executivo.

São três os motivos para você visitar o Sr. Bacalhau: o atendimento é primoroso, os pratos são deliciosos e as porções são generosas. 


Sr. Bacalhau
Rua José Alves Guedes, 1.332
Jaguariuna - SP
Fone: (19) 3837-2902
4ª a domingo 11:30h à 15:00h 
4ª a sábado 19:00h à 22:00h


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Imagens: Reprodução
 

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Madame Formiga

Eu conheço um Lugarzinho... onde o brigadeiro é a fonte inspiradora para as mais diversas criações.


É muito comum uma pessoa apaixonada por doces ganhar a alcunha de formiga.

Esse pequenino inseto também trás consigo o significado de trabalhadora e dedicada.

Com essas mesmas características, a Madame Formiga prepara belos e deliciosos brigadeiros.

A Madame escolheu um aconchegante canto do bairro Cambuí de Campinas-SP para instalar o seu charmoso formigueiro.

A escolha esmerada não se limitou a localização, pois a loja é muito bem decorada e permite ao cliente conhecer a totalidade dos produtos vendidos.


Além de cafeteria e doceria, a loja funciona como showroon para dezenas de embalagens de presente e opções para festas.

Quem pretende presentear uma pessoa querida com essas delícias tem belas e criativas opções: caixas revestidas, potes para brigadeiro de colher, panelinhas de cerâmica esmaltada, colheres de madeira e diferentes opções de kits.

Mas esteja avisado! Se você espera encontrar o famoso docinho de festa de criança... você está muito enganado!

A Madame Formiga tem no seu menu uma vasta gama de criações inspiradas no popular doce brasileiro.


A Madame Formiga oferece para seus clientes bombons, bolos recheados, brigadeiros de colher, um interessantíssimo tacho de brigadeiro para festas e o clássico brigadeiro enrolado.

As opções são diversas e criativas. Sabores clássicos dividem espaço com inovações como:Pistache, Castanha do Brasil, Castanha de Caju, Frutas Secas, Amêndoa, Nozes, Avelã, Gergelim Tostado, Strawberry, Damasco, Damasco com Amêndoas, Limãi Siciliano, Vinho do Porto, Amarula, Whisky, Toblerone, Tiramisu, Ovomaltine, After Eight, Vanilla Cookie, Café com Conhaque, Massala, Doce de Leite com Coco, Paçoca, pimenta, Banana, Curau, Hortelã e Gengibre.

Mais de 30 sabores diferentes do popular doce brasileiro, o ambiente aconchegante e as charmosas opções de presente fazem da Madame Formiga um Lugarzinho que definitivamente merece a sua visita. 


Madame Formiga
Rua Carlos Guimarães, 418 
Fone: (19) 3032-7844
Cambuí - Campinas-SP
2ª a 6ª 09:00h à 18:00h 
Sábado – 10:00h às 14:00h


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Imagens: Reprodução e Riguetti Fotografia e Cinema
 

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Casa de Maria Bistrô Contemporâneo


Eu conheço um Lugarzinho... que faz uma justa homenagem à todas as cozinheiras que se chamam Maria.


Logo na entrada de Barão Geraldo, distrito de Campinas-SP, se encontra o charmoso Bistrô Contemporâneo Casa de Maria

A primeira coisa que chama a atenção na Casa de Maria, é justamente o seu nome.

Segundo o proprietário, a casa recebeu este nome para homenagear todas as cozinheiras chamadas Maria... "-Todo mundo já teve uma Maria na sua cozinha... eu mesmo tenho 8 aqui no restaurante!"

Olha... pode até não ser de uma Maria específica, mas a casa é bem charmosa e acolhedora.
 

Com 3 ambientes diferentes (varanda, salão e um charmoso jardim de inverno), a casa é muito bem montada e deixa claro que o bom gosto não está presente somente nos pratos. 

Sob a atenciosa tutela do Chef André Bearzotti (proprietário e pai da Maria Flor, o segundo motivo para o nome do restaurante), a casa se propõe a servir uma comida brasileira gostosa com influências Mediterrânea e Thai. 

O menu promete e entrega um verdadeiro festival de sabores e aromas! 

Por sugestão de um prestativo garçom, provei um suco de Limão com Capim Santo. A combinação entre o sabor e o aroma é magnífica! Existem outras combinações interessantes como: Laranja com Gengibre, Tangerina com Alecrim e Melancia com Água de Coco.

Por falar em prestativo... essa parece ser a palavra de ordem na Casa de Maria. Ao ver meu prato passando por ele no salão, o próprio Chef André veio até a minha mesa oferecendo acrescentar uma mistura de cebolinha, salsa e hortelã ao meu Salmão com molho de Coco e Juliete de Legumes. O prato que já estava extremamente saboroso se transformou em uma perfeita combinação entre sabor e aroma.

Todos os pratos listados no cardápio são de inspirar água na boca!


São dezenas de opções que podem ser saboreadas à la carte nos fins de semana e nos feriados, no almoço executivo durante a semana e no Menu Bistrô (novidades criadas pelo Chef) nas noites de 3ª a 5ª feira.

Se tiver a oportunidade, não deixe de esperimentar os pratos clássicos da casa: o Polvo com Flor de Sal e Pápicra guarnecido de Batatas, Brócolis, Cebola Brullet e Alho assado no Azeite de Ervas, as Costeletas de Cordeiro com Risoto de Limão Siciliano e Pistache e o Tornedor (350g) com Crosta de Poivre Vert, Molho Roti e Lâminas de Batatas gratinadas.

A Casa de Maria é um Bistrô muito caprichoso e trabalho esmerado do Chef André Bearzotti merece ser recompensado com a sua visita.



Casa de Maria Bistrô Contemporâneo
Av. Romeu Tórtima , 368
Barão Geraldo - Campinas - SP
Fone: (19) 3365-2530
2ª a 6ª 11:30h à 15:00h 
sábado e domingo 12:00h à 16:00h
3ª a sábado 19:00h à 00:00h


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Imagens: Reprodução


quarta-feira, 20 de julho de 2011

Café da Santa


Eu conheço um Lugarzinho... onde o atendimento primoroso é o resultado de mais de 500 anos de experiência no ramo.



Quando pensamos na cidade de Pedreira-SP, a primeira palavra que nos ocorre é porcelana. 

A cidade é conhecida em todo país pelas suas fábricas e lojas porcelana.

Mas fique sabendo que existe outro bom motivo para visitar essa pitoresca cidade... o Café da Santa.

Localizado bem no meio das lojas de porcelana, o Café da Santa é um verdadeiro "achado" para quem visita a cidade em um dia de compras.

"Achado" é a palavra ideal para descrever o estabelecimento.

Primeiro por que: ou você já conhece a exata localização por ter sido indicado por uma pessoa que já esteve lá... ou você, como o autor deste Guia, é uma pessoa curiosa e simplesmente resolveu se aventurar por um belo e rústico pórtico que se encontra entre duas lojas no centro de compras da cidade.

O segundo motivo para chama-lo de "achado", encontra-se no fato que depois de adentrar o pórtico e percorrer um longo corredor... você vai encontrar um belo pátio onde é possível descansar da correria das compras sob a copa de uma goiabeira e fazer um lanche de frente para o Rio Jaguari.



O Café da Santa aparenta estar escondido por que ele começou como a cantina do Circolo Italiano e somente tempos depois foi aberto ao público.

O lugar é extremamente agradável e a decoração prima nos pequenos detalhes. Dos dizeres em italiano nas paredes às garrafas como luminárias sobre o balcão, o lugar combina perfeitamente com as árvores na outra margem do rio e a calmaria de suas corredeiras.

Outro grande atrativo do estabelecimento é o atendimento primoroso por parte do proprietário. O Sr. Luiz Fernando é uma pessoa simpática que faz questão que todos os clientes sintam-se a vontade e muito bem vindos no seu café.

Tudo no Café da Santa deixa transparecer o cuidado e carinho do seu proprietário. Do menu manuscrito, pois uma de suas ocupações anteriores era confeccionar convites de casamento, ao saboroso capuccino que ele prepara com maestria e corrige educadamente a pronúncia na hora do pedido.


Fica claro no local, que pessoas de fé ali frequentam. Lá existe uma estátua de São Francisco de Assis e sua oração também está presente em uma das paredes.


Mas isso não está ligado ao nome do café. Santa é o apelido carinhoso pelo qual a mãe do Sr. Luiz era conhecida cidade. Ela era responsável pelos deliciosos quitutes servidos nos estabelecimentos que a família teve na cidade por muitos anos.

Muitos anos mesmo! O Sr. Luiz tem muito orgulho de ter sido criado atrás do balcão seguindo a tradição da sua família. 

A família Crosatto & Piccolomini começou a atender o público em uma taverna na Itália em 1492. São mais de 500 anos de tradição! Seu lema: Desde 1492, sob mesma direção, em ótimo estado de conservação.

Mas nem só de simpatia e beleza vive que o Café da Santa.


Bolo de Fubá com coco e queijo


O Café da Santa serve as bebidas a base de Café, Chocolate Quente e Chás diversos. Entre seus salgados, o pão de queijo figura lado a lado com uma apetitosa empada de frango, palmito e azeitonas verdes.

Mas quem chama mesmo a atenção e faz a alegria dos clientes é o Bolo de Fubá com coco e queijo. Os pedaços que lotavam um prato sobre o balcão sumiram em questão de minutos sob o meu atento olhar.


Seja pelos quitutes, pelo atendimento primoroso, pela bela decoração ou pela paz da natureza... o Café da Santa é o lugar perfeito para fazer sua pausa durante as compras em Pedreira.


PS. DICA DO AUTOR - O Café da Santa também é um ótimo lugar para os homens que, como eu, preferem tomar um café e bater um bom papo do que ficar rodando pelas lojas com suas companheiras... rs.




Café da Santa
Praça Cel. João Pedro, 102
Pedreira - SP
Fone: (19) 3893-2302
Todos os dias 8:00h à 19:00h



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Imagens: Arian C. de M. A. Pereira
 

terça-feira, 24 de maio de 2011

Villa San Pietro


Eu conheço um Lugarzinho... que reúne um charmoso Bistro, uma livraria para gourmets e deliciosos Cupcakes no mesmo endereço.


A Villa San Pietro é uma pequena galeria, no trecho dos Jardins da Rua Augusta, que imediatamente nos transporta para um daqueles cantinhos charmosos da Europa.

Batizada com o nome de uma comuna italiana da região da Sardenha, a galeria é o lar de: uma loja de Cupcakes, um atelier de moda, uma loja de roupas só com marcas cariocas, um designer de jóias, uma loja de lingeries, uma livraria especializada, um salão de beleza e um bistro. 

Encontrar esta pequena e charmosa galeria foi um grande prazer para mim.

Cheguei neste endereço para investigar um Lugarzinho mas, para minha grata surpresa, acabei encontrando três estabelecimentos dignos de indicação no mesmo endereço. 

Agora vamos às nossas três indicações. 


Wondercakes Cupcakes



A Wondercakes Cupcakes é o Lugarzinho responsável pela descoberta da Galeria Villa de San Pietro.

Eu estava em busca da primeira loja de Cupcakes de São Paulo quando me deparei com a charmosa galeria.

Antes de começar a falar sobre a Wondercakes, vou responder uma pergunta que me fazem com frequência.

O que é um Cupcake?

Criados pelos americanos no século 19, Cupcakes são pequenos e macios bolinhos individuais, muito populares nos EUA, no Canadá e recentemente no Brasil.

O nome (bolo de xícara - tradução direta), nasceu do fato de ser feito, originariamente, no tamanho de uma teacup, ou seja, xícara de chá.

Sua massa básica leva manteiga, açúcar, ovos e farinha, mas o que faz a fama da maioria deles é sua farta cobertura.


 

Voltando a Wondercakes... não é à toa que a loja ganhou o prêmio da revista Época São Paulo de melhor Cupcake da cidade.

Os Cupcakes da Wondercakes são verdadeiras obras de arte.

A charmosa loja da Rua Augusta exibe constantemente em suas vitrines os sabores: Frutas Vermelhas, Baileys, Banana Pecan, Maçã com Canela, Ao Leite, Cupuaçu, Cenoura com Especiarias, Framboesa, Beijinho, Maracujá & Chocolate, Limão & Chocolate, Limão Siciliano, Brigadeiro, Brigadeiro de Morango, Brigadeiro com Pistache, Bombom, Chocolate com Morango, Bicolor, Nozes ao Leite, Doce de Leite com Nozes, Chocolate com Coco, Triple Chocolate e Chocolate & Marshmallow.


 

A Wondercakes também cria novos e deliciosos sabores de Cupcakes para as datas comemorativas. 

Na loja você pode saborear os Cupcakes acompanhados de café, capuccino, chocolate quente ou uma das aromáticas opções de Chás Orgânicos (The Gourmet Tea).

A Wordercakes também conta com estilosas embalagens para viagem onde os Cupcakes são acomodados perfeitamente. 


Wondercakes Cupcakes Jardins
Fone: (11) 3063-1209 



Cook Lovers
 


No meio da Galeria se encontra uma interessante livraria chamada Cook Lovers

Essa pequena livraria especializada em livros de culinária é um charme só!  

Ela não é abarrotada de livros e nem recebeu aquela poluição visual de cartazes de lançamentos e promoções tão característica das livrarias de hoje em dia. 

Muito pelo contrário! A Cook Lovers poderia muito bem se passar pela biblioteca da casa de um chefe ou um bom gourmet.




A loja foi batizada com o mesmo nome da linha de livros que representa.

Criada pelo chefe André Boccato, Cook Lovers é uma série de livros e propostas de interatividade culinária, perfeita para reunir os amigos ou cozinhar em família.

Belissimamente ilustrado, os livros são apresentados em divertidos kits passo a passo, com instruções fáceis de seguir, que propõem a gastronomia como uma arte simples (e deliciosa) de praticar, exaltando o prazer de comer bem, sem esforço ou consumo de tempo.

Todos os kits contam com práticas e coloridas formas de silicone, próprias para todos os tipos de fornos domésticos.

A loja conta com o catálogo completo da Boccato Editores e com dezenas de outras editoras especializadas em gastronomia.

A marca Cook Lovers trabalha com os simpáticos slogans: cozinhar faz amigos! e cozinhar é divertido!

Ambos verdadeiros e presentes na alma dessa pequenina e charmosa livraria.


Cook Lovers
Fone: (11) 3846-5141



Bistro Crêpe de Paris



Confortavelmente instalado no fundo da Galeria, o Bistro Crêpe de Paris realça a sensação de estarmos em algum cantinho charmoso do velho continente.

Os becos e ruas apertadas da Sardenha dão lugar para as mesinhas nas calçadas e os terraços de Paris.

Por falar em terraço, o Bistro Crêpe de Paris tem um dos espaços mais românticos em que já estive.


O Terraço Parisiense tem capacidade para 30 pessoas e promete uma noite perfeita a dois se o clima estiver favorável.

Sua noite a dois pode ser ainda mais romântica se for marcada em um dos dias em que um senhor toca Acordeão e canta em francês para os clientes no terraço.

Como as mesas do terraço são estão disponíveis perante reserva, verifique as  datas em que ele se apresenta.

Mas saiba que Bistro Crêpe Paris é bem mais do que um belo restaurante com clima romântico... o menu do estabelecimento é rico e variado.



São dezenas de pratos clássicos da culinária francesa como: Cassoulet Royal (Cordeiro, Pato, Porco, Feijão branco, Cenoura e ervas), Coq au vin (Frango marinado e cozido no vinho com cogumelos), Magret de Pato com suculento GratinDauphinois (Gratinado de batata) e Boeuf Bourguinon (Carne cozida no vinho, cenoura, cebola e ervas).

A casa também serve uma grande variedade de Crepes (salgados e doces) e as clássicas sobremesas francesas.

Durante a semana na hora do almoço, há opções de Pratos do Dia a R$ 19,90 e um Menu Executivo (entrada, prato principal e sobremesa) a R$ 29,90

Além do seu menu fixo, o Bistro Crêpe de Paris conta com o Festival de Inverno (Raclette e Fondues de Queijo, Carne e Chocolate) e o Chá da Tarde (Diariamente das 16h às 19h) nos meses de Maio até Agosto.


Bistro Crêpe de Paris
Fone: (11) 3063-1675 
Todos os dias das 12:00h às 17:00h
3ª à Sábado das 19:00h à 00:00h





Galleria Villa San Pietro
Rua Augusta,2542 - Jardins
São Paulo - SP

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Imagens: Reprodução e Arian C. de M. A. Pereira


sexta-feira, 6 de maio de 2011

Villa Café Gastronomia



Eu conheço um Lugarzinho... que fica escondido em uma pequenina vila e o cardápio muda todos os dias.


A primeira vista, o Villa Café Gastronomia parece ter saído das histórias de Harry Potter. Um pequenino restaurante que se encontra no fundo de um beco que ninguém enxerga se não souber que está lá e que tem um cardápio que muda todos os dias.

Na verdade toda essa atmosfera misteriosa acaba trabalhando a favor da casa e transformando sua visita em uma experiência ainda mais agradável.

O Villa Café se encontra no número 506 da Rua Santos Dumont. Quando chegar nessa numeração, procure por um corredor profundo com vasos de flores pendurados na parede e um discreto pórtico com a placa TOCA DA VILA.

No fundo deste corredor se encontra uma charmosa vila com alguns estabelecimentos comerciais e o Lugarzinho desta indicação.

A casa é pequena, charmosa e convidativa.


A minha visita ao Villa Café foi extremamente prazerosa desde o primeiro momento em que entrei no estabelecimento.

Logo de cara eu fui recpcionado pelo Chef Rogério Kenan que prestativamente me acomodou e e explicou o sistema da casa.

Não existe um cardápio fixo no Villa Café. Todo dia o Chef prepara dois pratos diferentes para servir na casa: o Almoço (R$ 14,50) e a Sugestão do Chef (este preço varia conforme o prato, mas fica sempre por volta de R$ 20,00).

Existem várias maneiras de descobrir quais são os dois pratos do dia: ligar, consultar o site, seguir o twitter da casa onde informam os pratos diáriamente ou se cadastrar para receber o menu via e-mail - menu@villacafegastronomia.com.br

Os pratos são muito bem elaborados e combinam perfeitamente o tempero caseiro e a culinária gourmet.

Os pratos são muito bem montados. O Almoço vem em uma bandeja de porcelana com todas as porções em cumbucas separadas.

(Lagarto ao creme com palmito gratinado, 
legumes na manteiga, salada arroz e feijão)

Hoje por exemplo, o Almoço foi Escondidinho de carne com abóbora, brócolis e cenoura na manteiga, salada, arroz e feijão.

A Sugestão do Chef sempre trás um prato mais refinado.


Hoje serviram Costelinha suína com risoto de menta e salada e no dia que estive lá foi um delicioso Penne ao creme de bacalhau gratinado.

A casa funciona somente no horário do almoço, mas também oferece a opção de ser contratada para eventos noturnos.

O Villa Café é o verdadeiro exemplo de que vale a pena procurar em todos os cantos por um bom restaurante.


Villa Café Gastronomia
Rua Santos Dumont, 506
Campinas - SP
Fone: (19) 3385-8889/3367-2225
2ª à Sábado 12:00h à 15:00h


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Imagens: Reprodução


segunda-feira, 25 de abril de 2011

Martin Holandesa


Eu conheço um Lugarzinho... onde uma família de confeiteiros holandeses prepara delícias da terra natal a mais de 60 anos.


Para quem não conhece a pitoresca cidade de Holambra, saiba que se trata de um rico reduto da gastronomia holandesa e do lar da famosa Expoflora

Foi justamente na cidade das flores que o Guia do Lugarzinho encontrou a Martin Holandesa Confeitaria & Restaurant Pannekoekhuis

Não se deixe enganar pela aparência de padaria da Martin Holandesa, pois ali você encontra um charmoso pátio externo ideal para saborear as iguarias da culinária dos países baixos.


Fundada em 1955, a confeitaria supria toda a colonia holandesa dos pães tradicionais do velho continente.

O foco principal da Martin Holandesa continuou nos pães tradicionais e nos doces típicos até 2007 quando a segunda geração dos proprietários resolveu incluir salgados no mix de produtos.

Com esta nova proposta, os donos viajaram para a sua pátria mãe para reciclagens e trouxeram de volta nas malas a certificação máxima dos confeiteiros holandeses e exclusiva no Brasil Echt Bakke.

Nestas mesmas malas veio para o Brasil a receita do delicioso Pannekoek, um tipo de panqueca especial aberta no prato com seu recheio incorporado na massa e Queijo Gouda gratinado por cima.  




No Brasil o Pannekoek ganhou vários recheios diferentes e passou a fazer muito sucesso na loja da Martin Holandesa na Expoflora.

Como se trata de uma receita holandesa, recomendamos que evitem as versões abrasileiradas e escolham as tradicionais como por exemplo o Pannekoek recheado com Bacon, Abacaxi, Champignons, Queijo Prato e Queijo Gouda.

Não deixe de saborear o seu Pannekoek com os 3 tipos de Mostarda Berna oferecidos pela casa e principalmente com o tradicional Xarope da casca da Beterraba Stroop Van Gilse.

A casa ainda oferece sopas, sanduiches, porções e os tradicionais croquetes cremosos holandeses (frango, carne e carne com gorgonzola).

Os doces são um show a parte! 

São inúmeras opções de folhados, bombas, bolos, tortas, panquecas e bolachas. 

Recomendamos o delicioso ApplelBol: uma maça inteira, descascada, recheada com uma pasta de amêndoas, assada dentro de massa folhada, servida com sorvete caseiro de baunilha, calda de chocolate e chantilly caseiro. 

Outra iguaria que não deve ser deixada de lado ao se visitar a Martin Holandesa é o Chá acompanhado da Stroopwafel (bolacha fina de waffle recheada de caramelo do açúcar da casca da beterraba). 

Escolha um aromático chá holandês de casca de árvore  (recomendamos o Rooíbos) e tampe a xícara com a bolacha. O calor do chá irá derreter o caramelo no interior da bolacha e o consumo da mesma junto da bebida será inesquecível. Pode dispensar o uso de açúcar no seu chá!

Todas essas descobertas são muito bem assessoradas por um atendimento primoroso.

É de estômago cheio e coração aquecido que recomendamos visitar a Martin Holandesa ao passar pela cidade de Holambra



Martin Holandesa
Rua Dória Vasconcelos, 15
Holambra - SP
Fone: (19) 3802-1295
2ª feira 09:00h à 16:00h
3ª à Domingo 09:00h à 22:00h



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Imagens: Reprodução e Arian C. de M. A. Pereira


terça-feira, 12 de abril de 2011

Andanças Bar & Restaurante


Eu conheço um Lugarzinho... onde pratos e cervejas dos quatro cantos do mundo se encontram para harmonizar deliciosamente.


O Andanças Bar & Restaurante é uma parada obrigatória para os amantes da Cerveja.

O nome e a idéia de abrir a casa surgiram do tempo que o proprietário, Marcelo Salvi, viveu na Europa.

Marcelo trabalhou no ramo de bares e restaurantes na Inglaterra ao mesmo tempo que viajava para conhecer toda a Europa.

Em suas andanças pelo velho continente, o futuro empreendedor conheceu muitas das cervejas que um dia traria para o Brasil e os deliciosos pratos que mais tarde adaptaria ao paladar brasileiro.

Hoje a casa já tem três anos de idade e conta com mais de 90 rótulos diferenciados para agradar desde o tradicional consumidor  de cervejas tipo  pilsen, ao mais exigente degustador de cervejas tipo ALE, STOUT, PORTER, WEISS, de nacionalidades Holandesa, Belga, Canadense, Alemã, Uruguaia, Argentina, Irlandesa, Inglesa ,Brasileira etc.


Além da vasta opção de cervejas, o Andanças conta com um menu gourmet muito especial.

Da Itália vieram saborosas Bruschettas e os Rolinhos italianos (Abobrinhas temperadas e grelhadas enroladas em queijo fresco e tomate seco).

A Alemanha é muito bem representada por varias opções de Salsichões. Um exemplo é o Salsichão Shublig grelhado com queijo gratinado coberto com bacon crocante, apropriadamente acompanhado de Salada Alemã de batata, mostardas e pães.

Ainda temos a Inglaterra colaborando com o menu com Crispy Mushroons (Cogumelos Paris a Milanesa com molho de Gorgonzola) e a Holanda com Croquetes Cremosos de Carne e Frango.

Mas não se engane em achar que o Brasil ficou para trás!

A nossa culinária está devidamente representada neste menu internacional por uma releitura da iguaria mineira mais famosa... o Pão de Queijo!


A porção de Pães de Queijo fritos é imperdivel!

O resultado dessa inusitada forma de preparo é crocante por fora e cremoso e fumegante por dentro. O prato é devidamente acompanhado por Molho de Gorgonzola ou Molho Cremoso de Funghi. 

Outras duas novidades interessantes que tive o prazer de encontrar no Andanças são o Cardápio Musical e o Beer Cards.

O primeiro é um sistema "a la" Jukebox em que o cliente pode pedir qualquer música de um vasto cardápio ao módico preço de R$ 0,50. O Andanças é o único estabelecimento na região de Campinas que tem esse sistema.

O segundo é um divertido jogo de cards no mesmo esquema do bom e velho Super Trunfo. No Beer Cards nós temos Cervejas competindo pelas suas características no lugar de carros, foguetes, aviões e etc. Um fato interessante é que esse jogo de fama internacional nasceu no andanças e é vendido no local tanto na versão em inglês como na em português.

Amante de cerveja ou não, você tem muitos motivos para conhecer o Andanças.


Andanças - Bar & Restaurante
R Agostinho Pattaro, 124
Barão Geraldo - Campinas - SP
Fone: (19) 3368-1125
2ª à 4ª 17:30h à 00:00h
5ª à Sábado 17:30h à 01:00h


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Imagens: Reprodução e Arian C. de M. A. Pereira