quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Novidades antigas do Billabong Hour


Existem alguns estabelecimentos que nos levam à cometer o pecado de não explorar os seus menus. Essas casas tem pratos tão famosos e amados que acabam apagando o brilho de muitas outras opções saborosas que os seus menus escondem!

Um grande exemplo desse tipo de "crime de omissão" gastronômica é o Outback As famosas costelinhas e cebola se tornaram escolhas automáticas que eclipsam uma infinidade de pratos e porções saborosas.

Estivemos na unidade do Shopping Galleria para provar outros aperitivos que compõem o Billabong Hour (Happy Hour) e descobrimos 4 porções deliciosas!

Entre as várias opções de petiscos para acompanhar o chopp e os drinks do Happy Hour, está a Chook’n Dillas... saborosas quesadillas generosamente recheadas com tiras de frango temperadas, cobertas com bacon,champignon e mix de queijos, servidas com molho Honey Mustard (R$ 41,00).

Para quem gosta de peixes e frutos do mar, uma ótima opção é o Coral Sea Tizer, que combina cortes de lulas empanadas, generosos pedaços de peixe empanados e batatas fritas temperadas ao estilo Outback, além dos deliciosos molhos Tartare e Marinara (R$ 52,00).


Outra boa opção exclusiva do Happy Hour são os Flatsbreads, feitos coma massa fina e crocante e três opções de sabor: Roasted Filet ( filet mignon com cebola caramelizada e bacon picado, finalizados com rúcula e um toque de creme balsâmico), Mediterranean Chicken (um delicioso creme de queijos coberto por frango grelhado com um novo tempero de limão e um mix de pimentões vermelho e amarelo) ou Margherita (a tradicional opção com tomate cereja e mozzarella, com um toque de manjericão, parmesão ralado e creme balsâmico). Neste caso, o cliente pode escolher dois sabores por R$ 42,00.




Serviço:
Billabong Hour - das 17h às 20h
Porções exclusivas e bebidas alcoólicas vendidas pela metade do preço (exceto garrafas e cervejas importadas)


sexta-feira, 16 de outubro de 2015

1º Festival Cultural da Cerveja de Campinas-SP



O evento, que acontece nos dias 24 e 25 de outubro, celebrará o mês da cerveja






Campinas receberá nos dias 24 e 25 de outubro o 1º Festival Cultural da Cerveja que será realizado na Lagoa do Taquaral. O Festival abordará o tema de uma forma inédita, fazendo uma homenagem à bebida que é tão versátil! A Cerveja une as pessoas, celebra as conquistas, está presente nos melhores momentos, serve como ingrediente chave de produtos cosméticos, como item especial da receita na gastronomia e faz parte da história e cultura de diversos países ao redor do mundo e muito mais.

Por isso, neste mês, os amantes da bebida terão muitos motivos para brindar à cerveja! 


O Festival se uniu à Prefeitura de Campinas e à grandes nomes do universo cervejeiro para criar uma série de ações na cidade que vão desde descontos nos supermercados, interação nos bares, cardápios especiais em restaurantes até o evento que acontecerá no Parque Taquaral e trará a cerveja em uma atmosfera diferente com beergardens inusitados que oferecerão serviços de gastronomia, beer cursos com experts, piqueniques e música.

Ao todo serão 8 espaços diferenciados no Parque Taquaral para receber o público. Os beergardens serão temáticos e terão opções de gastronomia, espaços de música que vão do sertanejo ao rock, Sports bar, buteco descolado, cevadaria, beach bar entre outros.

Outro destaque é uma série de ações que começam já neste fim de semana. Consumidores dos Bares de Campinas, por exemplo, receberão uma atração a parte, um cartão cervejeiro que estimulará o conhecimento de diferentes estilos de cerveja , fazendo assim com que o consumidor saia da rotina e experimente cervejas novas.

Além dos bares, os restaurantes também ganharão um diferencial. Durante as semanas que antecedem o evento, alguns dos lugares mais descolados de Campinas ganharão um cardápio especial harmonizando os pratos com a cerveja com preço promocional adequada para apreciação e valorização do paladar. Para conferir a lista dos locais participantes, basta acompanhar a página do Festival Cultural da Cerveja no Facebook ou pelo site www.festivalculturaldacerveja.com.br 

O Festival também promoverá ações em prol do consumo responsável. Para evitar que haja associação de bebida e direção, quem for ao evento poderá ter desconto de até 50% (limitado a R$15,00) no uso de táxi. A parceira da iniciativa é a Easy Táxi, e seus usuários terão opção no aplicativo durante o final de semana do evento.

Entendendo a importância e a intensão desse Festival, aceitei com muita honra o convite para ser Embaixador Digital do evento. Estarei cobrindo eventos especiais ligados ao universo cervejeiro ao longo deste mês e estarei presente nos dois dias do Festival para brindar com todos vocês!

A campanha do Festival Cultural da Cerveja já está disponível ao público nos canais de TV aberta, nas redes sociais do evento e pode ser conferido abaixo.





Serviço
Festival Cultural da Cerveja
Data: 24 e 25 de outubro
Horários: das 11h às 19h
Local: Parque Taquaral
Entrada gratuita

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

5ª Edição do Campinas Restaurant Week [ATUALIZADO]


De 28 de setembro a 18 de outubro, a cidade sediará o festival gastronômico mais badalado do mundo.



Restaurant Week Brasil acontece desde 2007, com o objetivo de impulsionar o acesso à alta gastronomia, trazendo ao cliente a oportunidade de degustar diferentes pratos dos melhores restaurantes da cidade, por um valor fixo. O evento já é considerado o segundo maior do mundo em número de estabelecimentos.

Presente em mais de 15 cidades brasileiras, com a exigência de que o restaurante participante tenha menu e preço fechados para o jantar e almoço, o festival já virou parte do calendário regional.



De 28 de setembro a 18 outubro, a Campinas Restaurant Week irá atender e promover uma experiência gastronômica única para todos os públicos em 28 restaurantes. São oferecidos menus completos aos participantes, com entrada, prato principal e sobremesa, ao valor fixo de: R$ 39,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto Paulo Freire, total R$ 40,90 no almoço e R$ 51,90 + R$ 1,00 de doação para Instituto Paulo Freire, total R$ 52,90 no jantar.

Além de Campinas, Indaiatuba, Valinhos e Vinhedo também participam do festival que tem como tema a gastronomia afetiva. O festival promete trazer à tona todos os sabores guardados na memória fazendo referência a momentos marcantes.


Reservas Online

Uma das grandes facilidades nesta edição são as reservas online. O evento fechou uma parceria com o Best Table, aplicativo que reúne diversos restaurantes do Brasil e gerencia as reservas online dos estabelecimentos credenciados.


Solidariedade

A responsabilidade social também faz parte do evento. A Campinas Restaurant Week reúne esforços para ajudar quem precisa. O projeto incentiva os consumidores à doação opcional de R$ 1 (ou mais) para o Instituto Paulo Freire, entidade sem fins lucrativos, voltada ao desenvolvimento de programas e ações educacionais, culturais, artísticas e esportivas. A iniciativa é sempre promovida nas cidades por onde o evento passa e tudo o que é arrecadado é doado a uma instituição selecionada pela organização.



CONFIRA A LISTA COMPLETA DOS 28 RESTAURANTES PARTICIPANTES E SEUS MENUS


Ca Di Mattone
Estrada da Boiada, 2600 - Sousas
Jantar:
Entrada - Bruschetta Tradicional OU Bruschetta de funghi Prato Principal - Mezzaluna massa recheada com brie e pistache, creme de goiaba, molho branco gratinada com parmesão OU Risotto de pernil de cordeiro.
Sobremesa - Panna Cotta com calda de chocolate OU Flambado de morango ao cointreau.


Ca Di Mattone Spazio
R. Maneco Rosa, 53 - Vinhedo
Almoço:
Entrada - Bruschetta tradicional OU Bruschetta de Funghi
Prato Principal - Prato Caneloni recheado com frango e catupiry, molho branco, gratinado com parmesão OU Risotto de pernil de cordeiro
Sobremesa - Panna cotta com calda de chocolate OU Pudim de leite
Jantar:
Entrada - Bruschetta tradicional OU Bruschetta de Funghi
Prato Principal - Filé grelhado com risotto de brie e rúcula OU Manicaretti massa em formato de envelope recheada com queijo prato, presunto e funghi com molho bolonha e molho branco
Sobremesa - Flambado morango ao cointreau OU Panna cotta com calda de frutas vermelhas


Cantina Fellini
Av. Cel. Silva Teles, 514 - Campinas
Almoço:
Entrada - Carpaccio di pomodori e formaggio. (Carpaccio de tomates e queijos) OU Seppia Ripiena com creme di Piselli (Lulas recheadas com creme de ervilha)
Prato Principal - Salmão com risoto de alho poró OU Tortelli di burrata ao pomodoro freschi (Massa recheada com burrata ao molho de tomates frescos)
Sobremesa - Bavarese al cioccolato bianco (Pudim Italiano ao chocolate branco) OU Caçarola Italiana


Cantina Messina
R. Dr. Antônio Rodrigues de Melo, 32 - Campinas
Almoço:
Entrada - Salada de folhas verdes com tomate casse conflito no azeite e tomilho, lâminas de parmesão e molho do chef OU Bruschetta com tomate seco manjericão mussarela de búfala
Prato Principal - Linguado com creme de aspargos fresco e risoto de alho poro OU Fetuccine alla Messina (mignon molho roti, molho branco, mostarda e manjericão)
Sobremesa - Pudim de leite OU Sorvete de creme ou chocolate
Jantar:
Entrada - Creme de mandioquinha com carne seca desfiada e torrada com alho OU Bruschetta de cubos de mignon e Gorgonzola
Prato Principal - Filetto grelhado e flambado no vinho marsala e acompanha risoto de Gorgonzola com tomate seco OU Tortelloni alla fiorentina recheado de presunto e queijo, com molho branco, espinafre, molho napolitano, nozes e gratinado com Parmesão
Sobremesa - Tiramissu OU Sorvete de creme ou chocolate


Cardeais Gastronomia
Rua dos Cardeais, 191 - Vinhedo
Almoço:
Entrada - Cogumelos a provençal Shimeji, paris, shitake e portobello salteados em manteiga com limão cravo alho e salsa acompanhado de torradinhas. - Bruschetta Vegetariana (2 unid) Queijo processado com abóbora, shitake, cebola roxa e alho porro. - Bolinho surpresa de queijo (3 unid) Surpreendente e Crocante. - Bouquet Garni Mix de folhas, endivia recheada com pasta de abóbora e cebola roxa, moyashi orgânico, rabanete e tomatinhos.
Prato Principal - Pescada Brasileira Pescada Cumbucu assado em baixa temperatura, acompanha purê de banana da terra farofa de coco, molho de moqueca e lascas de castanha do Pará. - Costelinha com crocante de Caju Costelinha suína com crosta de castanha de caju acompanhada por batatas rústicas e cebola roxa assada com tomilho. - Galeto Tradicional Galeto servido inteiro, marinado em ervas e assado em baixa temperatura. Acompanha batata bolinha, farofa, vinagrete da nona, arroz feijão e alho confit.
Sobremesa - Cocada Alagoana Cocada de colher acompanhada com um bola de sorvete de Tapioca pedaços de abacaxi e mel de flor de laranjeira. - Joao & Maria Mousse de catupiry com doce de abóbora e especiarias. - Tijolinho Baiano Tijolinho de tapioca com queijo coalho, parmesão e brigadeiro de pimenta dedo-de-moça.
Jantar:
Entrada - Cogumelos a provençal Shimeji, paris, shitake e portobello salteados em manteiga com limão cravo alho e salsa acompanhado de torradinhas. - Bruschetta Vegetariana (2 unid) Queijo processado com abóbora, shitake, cebola roxa e alho porro. - Bolinho surpresa de queijo (3 unid) Surpreendente e Crocante. - Bouquet Garni Mix de folhas, endivia recheada com pasta de abóbora e cebola roxa, moyashi orgânico, rabanete e tomatinhos.
Prato Principal - Salmão Oriental Salmão assado em baixa temperatura gratinado com mix de gergelim torrado e molho tarê. Acompanha risoto de gengibre e alho poro. - Gnocchi Mignon al Funghi Gnocchi de mandioquinha com mix de cogumelos (shimeji, paris, shitake, portobello) ao molho funghi, acompanha tiras de file mignon. - Polpetone à Parmegiana Maminha processada com bacon e castanha de caju recheado com queijo minas padrão, gratinado com molho pomodori acompanha linguine na manteiga de ervas. Sobremesa - Cocada Alagoana Cocada de colher acompanhada com um bola de sorvete de Tapioca pedaços de abacaxi e mel de flor de laranjeira. - Joao & Maria Mousse de catupiry com doce de abóbora e especiarias. - Tijolinho Baiano Tijolinho de tapioca com queijo coalho, parmesão e brigadeiro de pimenta dedo-de-moça.


Casa de Maria Bistrô
R. Maria Nassif Mokarzel, 237 - Barão Geraldo
Almoço:
Entrada - Bolinho de arroz com queijo coalho e molho agridoce e melado OU Sardinha escabeche da vó conceição sobre pão tostado.
Prato Principal - Coxa grelhada com farofa de bacon e pé de moleque, ao molho de iogurte com pimenta, mel, limão e salsinha, acompanhado de arroz com açafrão e cheiro verde OU Hambúrguer com chutney de tomate, acompanhado de batata frita crocante no forno e folha.
Sobremesa - Brigadeiro com avelã torrada e couli de frutas vermelhas OU Manjar de coco com calda de ameixa e coco assado


Cayena Bistrô
R. Cap Francisco de Paula, 368 - Campinas
Almoço:
Entrada - Festinha de criança: bolinho de queijo, croquete de lagarto, pastelzinho surpresa. OU Caçarola de frango caipira com catupiry e massa folhada.
Prato Principal - Cupim recheado com noodles puxado no caldo do assado, brocolis ao alho e óleo e ovo frito. OU Sobrecoxa desossada recheada com farofa , batata assada e creme de milho
Sobremesa - pumpkin pie: torta de abobora americana, redução de aceto balsâmico e nata c/ sálvia. OU mousse de chocolate branco com coulis de amora e crumble de cookies ( peanut butter)
Jantar:
Entrada - Churrasquito da casa: pão de alho, linguiça, queijo coalho, rúcula e vinagrete rustico com molho de mostarda e melaço OU Montadinho de picadinho cubano com banana da terra (plátanos maduros) e bolinho de arroz
Prato Principal - Porco com molho sweet chili (agridoce com um toque picante, tangerina e cajú), acompanha saladinha de pepino com manga e cebola roxa e arroz frito cantones OU Fraldinha na mostarda (marinada especial com mostarda L'ancienne Dijon rústica em grãos vinho tinto,manteiga, cerveja preta, açúcar mascavo e um toque de acidez) pirao de leite feito com farinha de mandioca , queijo coalho e o mais puro leite de vaca) e salada morna de acelga com salsinha e alho porem com um toque asiático (2 tipos: uma delas a acelga chinesa - bok ou pok shoy, alho e salsinha, óleo de gergelim e um toque de pimenta calabresa).
Sobremesa - Bem casado com mil folhas de coco, toffe e nozes caramelizadas (flor de sal) OU Torta snickers: base de bolacha, creme de amendoin, caramelo crocante e ganache de chocolate.


Dom Manoel
R. Dr. Emílio Ribas, 1137 - Campinas
Jantar:
Entrada - Salada de folhas com tomate,cenoura,pepino e redução de balsâmico OU Casquinha de bacalhau gratinada com parmesão
Prato Principal - Bacalhau em lascas com batata, tomate, cebola, cenoura, brócolis e arroz branco OU File mignon na brasa ao roti de ervas, com espaguete Alfredo e agrião
Sobremesa - Pudim de leite condensado OU Frutas da estação


El Tambo
R. Sampainho, 336 - Campinas
Almoço:
Entrada - Ceviche de Saint Peter com maçã verde OU Salada de folhas com queijo brie e nozes
Prato Principal - Bacalhau a mexicana: gratinados com molho salsa, guarnecido com brócolis e batatas rústicas OU Mignon ao molho poivre com fettuccine de pupunha
Sobremesa - Manjar Branco de Quinua OU Mini Churros
Jantar:
Entrada - Ceviche de Saint Peter com maçã verde OU Salada de folhas ao molho de aliche
Prato Principal - Medalhão de mignon com risoto de queijo e farofa de castanha do pará OU Burrito de Camarão com Lascas de Bacalhau. Acompanha guacamole, salsa e sour cream
Sobremesa - Manjar Branco de Quinua OU Mini Churros


Estação Marupiara
Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio
Jantar:
Entrada - Coxinha de frango com vinagrete de cambuci OU Brotos de folhas da horta e brusqueta de jabuticaba
Prato Principal - Risoto de baião de dois (arroz arbóreo, carne seca, queijo coalho e feijão de corda) OU Bobozinho de camarão com arroz de coco
Sobremesa - O Circo: pipoca caramelada, sorvete de doce de leite e algodão doce OU Arroz doce cremoso com maracujá e cocada

Review - Fomos conferir o menu do Estação Marupiara e, como sempre, a chef Vivi Moraes se dedica à criação de pratos conforme o tema do festival. Com o tema da gastronomia afetiva, a chef montou um menu saborosíssimo com Coxinhas de Frango com vinagrete de Cambuci de entrada, Risoto de Baião de Dois de prato principal e Arroz Doce Cremoso com Maracujá e Cocada de sobremesa. ‪#‎recomendocomlouvor‬ este menu que agrada o paladar e abraça o coração.




Forneiro Parrilha Brasileira
R. Dr. Emílio Ribas, 1510 - Campinas
Jantar:
Entrada - Espetadinho de Legumes com queijo coalho. OU Salada Forneiro.
Prato Pricipal - Bife de Chorizo à Francesa. OU Salmão grelhado com Rissoto Zucchini e tomate confit.
Sobremesa - Gelato de Tiramisu. OU Mini Churros com doce de leite.


Gallo Nero Ristorante
R. Maria Monteiro, 59 - Campinas
Almoço:
Entrada - Escondidinho de polenta e carne moída gratinada com queijo cremoso OU Canole recheado com legumes e creme de camarão com pelatti e cítricos
Prato Principal - Truta com molho de camarãozinho 7 barbas com risoto de limão OU Escalopinhos ao molho de vinho e especiarias servido com purê de batata e nozes com toque de gorgonzola
Sobremesa - Pudim de leite com calda de café e cardamomo OU Doce de abobora com cream cheese e coco
Jantar:
Entrada - Escondidinho de polenta e carne moída gratinada com queijo cremoso OU Canole recheado com legumes e creme de camarão com pelatti e cítricos
Prato Principal - Polpetone de frango ao molho de mostarda e mel com risoto de espinafre e bacon OU Espaguete com o tradicional bolonhesa da nona (carne picada na ponta da faca)
Sobremesa - Pudim de leite com calda de café e cardamomo OU Doce de abobora com cream cheese e coco


Green House
Rod. Eng. Ermênio de Oliveira Penteado - Indaiatuba
Almoço:
Entrada - Orelhas de presunto Royal a macedoine de legumes com mix de folhas nobres OU Salada frisée aux Lardons e croutons, ovos mollet
Prato Principal - Tagliatelles a “Carbonara” OU Risotto cremoso de champignons
Sobremesa - “Morango Melba” OU Crepe Suzette com sorvete de baunilha
Jantar:
Entrada - Oeuf á la coque com torradinhas de baguette e saladinha a vinagrette de alho OU Salada de Medalhão de salmão em « Bellevue » com macedoine mayonesa
Prato Principal - Osso Bucco a creme de funghi com aligot de Cará e brócolis Vagem Queimados OU Filés de trutas as amêndoas com arroz basmati e cenoura Glaceadas Sobremesa - “Tarte Tatin” Grande tradição com creme de mascarpone e molho caramelo OU Ilha flutuante de Baunilha


Jambú Bistrô
R. Embiruçu - S/N - Hotel Comfort Suites Campinas
Jantar:
Entrada - Salada Verde com Carpaccio de Beterraba OU Salada de Atum com Ovos Cozidos
Prato Principal - Nhoque Recheado com Ragú de Rabada OU Medalhão de Filé Mignon com Polenta Recheada e Molho de Ervas
Sobremesa - Creme Bruleé OU Rabanada Integral com Sorvete de Flocos


Jesuíno 47
Av. Dr. Jesuíno Marcondes Machado, 47 - Campinas
Almoço:
Opção 1
Entrada - Ceviche de Peixe Branco e Lulas grelhadas.
Prato Principal - Escondidinho de Carne Seca, com purê de abóbora cabotiã, e purê de batatas.
Sobremesa - Caraque Suiço com sorvete de creme e calda de chocolate. (sobremesa a base de amêndoas com chocolate, biscoito champagne e uvas passas).
Opção 2 
Entrada - Salada Verdi, com mix de folhas com tomates holandês, muçarela de búfala, pesto e manjericão. 
Prato Principal - Linguado Amalfitania com fettucine Alfredo. (linguado grelhadocom azeite, alho, tomates cereja,e azeitonas pretas).
Sobremesa - Crepe Suzette. (panquecas flambadascom calda de laranja e sorvete de baunilha).
Jantar:
Opção 1 
Entrada - Gaspacho. (sopa fria de tomates e especiarias com um toque de sorbet de manjericão).
Prato Principal - Bacalhau com Natas. (lascas de bacalhau com batatas, cebola, azeitona verdes, vinho branco, azeite , com molho branco).
Sobremesa - Crepe Suzette. (panquecas flambadascom calda de laranja e sorvete de baunilha).
Opção 2
Entrada - Polenta Cremosa com ragu de ossobuco.
Prato Principal - Risoto Caprese. com muçarela de búfala, tomates secos, rúcula
Sobremesa - Caraque Suiço com sorvete de creme e calda de sobremesa a base de amêndoas com chocolate, biscoito champagne e uvas passas.


Joe & Leo’s
Av. Guilherme Campos, 500 - Parque Dom Pedro Shopping - Campinas
Almoço:
Entrada - ½ SALADA DA HORTA: mix de folhas verdes, cenoura, beterraba e tomates-cereja acompanhado com nosso molho vinagrete OU -½ CAESAR SALAD: alface americana e romana, molho caesar tradicional à base de alicci, croutons crocantes e lascas de parmesão
Prato Principal - Garden burger OU Filé de salmão
Sobremesa - Shooter de limão OU Shooter de banana
Jantar:
Entrada - ½ SALADA DA HORTA: mix de folhas verdes, cenoura, beterraba e tomates-cereja. Para acompanhar, nosso molho vinagrete OU -½ CAESAR SALAD: alface americana e romana, molho caesar tradicional à base de alicci, croutons crocantes e lascas de parmesão
Prato Principal - Hamburguer novo OU St.louis ribs Sobremesa - Shooter de limão OU Shooter de banana

Review - Fomos convidados pela assessoria do Joe & Leo’s para degustar os pratos do menu do festival. Escolhemos pratos do menu do almoço e gostamos muito da combinação: ½ Caeser Salad (alface americana e romana, molho caesar tradicional à base de alicci, croutons crocantes e lascas de parmesão), Filé de Salmão com purê de Mandioquinha e Aspargos Verdes grelhados e de sobremesa um Shooter de limão. Essa combinação formou uma refeição leve e muito saborosa. #RECOMENDO




L’Alouette
R. Padre Almeida, 632 - Campinas
Almoço:
Entrada - Casquinha de siri OU Carpaccio
Prato Principal - Salmão a Murat – grelhado, tomate , palmito, alcaparras - servido com arroz e cenoura agri-doce Ou Filet de frango ao molho de manga – servido com arroz e batatas nozete
Sobremesa - Banana no vapor com clara em neve OU Mousse de chocolate
Jantar:
Entrada - Salada tropical OU Shitake a provençal
Prato Principal - Congrio Café de Paris servido com Risoto de damasco OU Escalope Marsalla com Risoto Italiano com cogumelos Paris
Sobremesa - Petit Gateau de chocolate OU Sorvete de Mascarpone com frutas vermelhas


L’Entrecote de Paris
R. Rággio Nóbrega, 98 - Campinas
Almoço:
Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda francesa Dijon
Prato Principal - Entrecôte Executive (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade OU Salada Saison – Melanzane envolta por uma fina e crocante massa assada, tomates confit, folhas verdes levemente temperadas e queijo branco.
Sobremesa - Crostata, brigadeiro de chocolate belga com sorvete de paçoca ou frutas da estação.
Jantar:
Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda francesa Dijon
Prato Principal - Entrecôte Classique (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade OU Salada Saison – Melanzane envolta por uma fina e crocante massa assada, tomates confit, folhas verdes levemente temperadas e queijo branco
Sobremesa - Éclair de doce de leite com creme pâtisserie de abacaxi e sorvete baunilha ou frutas da estação.


La Palette
Av. Royal Palm Plaza, 277 - Campinas
Jantar:
Entrada - Degustação de alcachofra (folhas ao vinagrete / gratinado/marinado com ervas) OU Gratinée à l´oignon (sopa de cebola) 
Prato Principal - Hachi parmentier (escondidinho) de cordeiro com salada verde, mostarda e nozes. OU Merluza Austral ao molho beurre blanc, arroz branco e ervilha torta
Sobremesa - Tarte Alsacienne (torta de maça) com creme Inglês OU Mousse au chocolat


La Pasta Gialla
Av. Cel. Silva Teles, 75 - Campinas
Almoço:
Entrada - Bruschetta com gorgonzola e cebola caramelizada OU Salada de folhas verdes com mozzarella de búfala, tomate e abobrinha ao molho mostarda e amêndoas
Prato Principal - Risotto com abóbora e carne seca crocante OU Tagliatelle ao pomodoro com fonduta de queijos e pesto de manjericão
Sobremesa - Panna cotta de limão siciliano com calda de frutas vermelhas OU Pudim de leite com calda de doce de leite e crostata de amêndoas
Jantar:
Entrada - Bruschetta com queijo de cabra e tomate assado OU Salada caesar com frango fatiado, parmesão, molho caesar e torradinhas ao alho
Prato Principal - Ravioli La Pasta Gialla OU Polpettone recheado de mozzarella com tagliolini na manteiga e sálvia Sobremesa - Brownie com calda de chocolate e sorvete de pistache OU Pudim de milho verde com calda de baunilha


Matisse
R. Conceição, 450 - Campinas
Almoço:
Entrada - Salada Rochele ( Juliane de alface, beterraba e cenouras raladas, molho golf) OU Bouquet de folhas verdes, figo assado e presunto Parma regados com azeite extra virgem
Prato principal - Truta Grelhada ao molho de manteiga cítrica com pilaf de ananás OU Filet ao molho de cerveja e bacon com risoto de parmesão
Sobremesa - Leque de pêra (cozida no vinho e especiarias) com sorvete OU Flan de coco com calda de maracujá
Jantar:
Entrada - Salada Rochele ( Juliane de alface, beterraba e cenouras raladas, molho golf) OU Bouquet de folhas verdes, figo assado e presunto Parma regados com azeite extra virgem
Prato principal - Salmão grelhado ao molho de camarão com risotinho de verduras OU Filet ao Pepe Nero (molho de pimenta do reino) com purê de batata
Sobremesa - Leque de pêra (cozida no vinho e especiarias) com sorvete OU Flan de coco com calda de maracujá


Munay Cevicheria e Tartar
R. Padre Almeida, 352 -Campinas
Jantar:
Entrada - Trio crocante de atum (três peças de atum temperadas com molho picante, envoltas com massa crocante) OU Salmão Caramelizado (cubos de salmão caramelizados com ají e mel, acompanhados de tomate cereja confitado)
Prato Principal - Ceviche a escolha do cliente (qualquer ceviche de nosso cardápio: klasiku, tipi tipi, rapa, allin, misk´i, kusiy, saphi, yukatan, thak e paru) OU Chicharron de peixe branco acompanhado com arroz branco ao leite de coco e rocoto
Sobremesa - Suspiro Munay (nossa versão do tradicional suspiro de limeña) OU Chocolate con pisco (Chocolate temperado com pisco)


Nosotros
R. Antônio Cesarino, 885 - Campinas
Almoço:
Entrada - Chipirones a la plancha mini lula grelhada marinada no azeite e ervas OU Montadito de pernil assado servido com ovo mole pernil assado e ovo mole servido sobre pão tostado
Prato Principal - Lasanha de Bacalhau ao molho branco, alho poró, azeitonas e tomatinhos OU Coxa de frango desossada recheada com jamón serrano e queijo, ao molho de mostarda e laranja servido com arroz de espinafre Sobremesa - Churros com caramelo OU Bolo de claras com frutas vermelhas
Jantar:
Entrada - Chipirones a la plancha mini lula grelhada marinada no azeite e ervas OU Montadito de pernil assado servido com ovo mole pernil assado e ovo mole servido sobre pão tostado
Prato Principal - Filé de Novilho grelhado (Filé mignon grelhado ao molho de gorgonzola servido com arroz de setas e chips de banana da terra) OU Paella Mista (Paella feita com arroz espanhol, sobrecoxa de frango, linguiça artesanal e mexilhão)
Sobremesa - Churros com caramelo OU Bolo de claras com frutas vermelhas


Quiota Cozinha Contemporânea
R. Padre Almeida, 537 - Campinas
Jantar:
Entrada - Insalata Crocante (mix de folhas temperadas com molho honey moustard servidas com amêndoas laminadas) OU Batuta de Carne (mignon batido na ponta da faca, temperado com azeitonas e azeite de manjericão)
Prato Principal - Risoto Caprese (risoto de tomate seco, mussarela de búfala e manjericão) OU Paillard (filé de alcatra servido com fetuccine ao especial molho sugo e manjericão)
Sobremesa - Pudim de Leite com calda de laranja OU Macedônia (salada de frutas com sorvete de baunilha)


Ristorante Laura e Francesco
R. Martinho Leardine, 326 - Valinhos
Almoço:
Entrada - Antipasto Fantasia OU Insalata Verde Mista
Prato Principal - Fusilli alla Puttanesca OU Penne con Panna e Salsiccia
Sobremesa - Crespelle con Marmellata di Arance ou Fragole OU Sorbetto di Maracujá


Senhorita Bistrô
R. Antônio Lapa, 1029 - Campinas
Almoço:
Entrada - Roquefort ice salad OU Mix de folhas nobres, pêra confitada, nozes, crocante de bacon, sorvete de gorgonzola, redução de balsâmico OU Carpaccio OU Finas fatias de carne bovina regadas ao molho de alcaparras,queijo parmesão e rúcula juliene,mini torradas.
Prato Principal - Medalhão senhorita OU Medalhão grelhado, risoto de queijo coalho, espuma de café OU Salmão in crosta OU Salmão grelhado, risoto de alho poró, crosta de ervas Sobremesa - Cheesecake de limão siciliano OU Pana Cota de doce de leite

Review Estamos entrando no último fim de semana da 5o edição do Campinas Restaurant Week e fomos degustar o menu do Senhorita Bistrô (participando somente no almoço). Gostei muito das minhas opções de entrada (Roquefort Ice Salad) e prato principal (Medalhão Senhorita), mas a sobremesa da minha acompanhante (Pana Cota de Doce de Leite) estava bem melhor do que o meu Cheese Cake de Limão Siciliano. Um menu leve e saboroso para o almoço em dias tão quentes como os que estamos enfrentando. #RECOMENDO



SeoRosa
R. Dr. Emílio Ribas, 567 - Campinas
Almoço:
Entrada - Buffet de saladas variados
Prato Principal - Galeto Recheado Ou Fettuccine a Napolitana Sobremesa - Pudim de Leite Ou Salada de Frutas

Review - Fomos convidados pela assessoria do Seo Rosa para conferir o menu do Campinas Restaurant Week. Nesse restaurante, a entrada é servida em forma de buffet de saladas com uma vasta gama de saborosas opções. As opções de prato principal ficam entre um Fettuccine com Ragu e um Galeto desossado com lentilhas (menção honrosa para o Galeto). Já a sobremesa fica por conta do clássico Pudim de Leite da casa. ‪#‎recomendo‬




Taverna do Chef Nico
Av. Independência, 5879 - Vinhedo
Almoço:
Entrada - Bruschetta alla Paesana – Tomate fresco picado, cebola, tomate seco e mozzarella fresca sobre uma deliciosa torrada de pão italiano com ervas finas finalizado com redução de Balsâmico (2 unidades) OU Arancini alla Siciliana – bolinhos de arroz típicos da Sicília, recheados com carne, ervilha, mozzarella e parmesão, empanados e fritos, servidos com molho de tomates frescos (3 unidades)
Prato Principal - Penne ai 4 Formaggi – Massa ao molho de queijo Gorgonzola, Provolone, Mussarela e Grana Padano. OU Tortellini Bolognese – Massa recheada com carne servida ao Molho Bolonhesa, finalizado com queijo Grana Padano Sobremesa - Cannoli Siciliano
Jantar:
Entrada - Bruschetta alla Paesana – Tomate fresco picado, cebola, tomate seco e mozzarella fresca sobre uma deliciosa torrada de pão italiano com ervas finas finalizado com redução de Balsâmico (2 unidades) OU Arancini alla Siciliana – bolinhos de arroz típicos da Sicília, recheados com carne, ervilha, mozzarella e parmesão, empanados e fritos, servidos com molho de tomates frescos (3 unidades)
Prato Principal - Penne ai 4 Formaggi – Massa ao molho de queijo Gorgonzola, Provolone, Mussarela e Grana Padano. OU Tortellini Bolognese – Massa recheada com carne servida ao Molho Bolonhesa, finalizado com queijo Grana Padano Sobremesa - Cannoli Siciliano

terça-feira, 15 de setembro de 2015

Quem resiste a um pãozinho quente?


Nico Paneteria tem fornadas de pãozinho francês a cada 15 minutos



Quem não adora um pão quentinho? Ele é o companheiro perfeito para o café da manhã, lanche da tarde, almoço, jantar ou quando bate aquela fominha. O pãozinho francês nunca pode faltar e se for de boa qualidade faz toda a diferença.

A padaria Nico, instalada no balão do Castelo em Campinas, vem conquistando fãs que há gerações saem de outros bairros só para buscar o famoso pãozinho cuja fornada sai a cada 15 minutos. “Funcionamos 24h e fazemos questão que nossos clientes sempre encontrem um pão fresco e quente”, diz Gaspar, sócio proprietário da Nico.

Mas qual o segredo desse pão? “O grande diferencial do nosso pão francês é o método de preparo e fermentação. O francês da Nico é feito exclusivamente com farinha, água gordura e fermento. Respeitamos o tempo de fermentação, sem acelerar o processo com alta fermentação e aditivos químicos”, explica Zito Lara, chef executivo da paneteria.
Além desses diferenciais, a Nico assa o pão diretamente na pedra, um processo que remete aos tempos antigos e é único em Campinas. No Brasil são pouquíssimas a padarias que utilizam esse processo.


Os ingredientes também são especiais e muito bem selecionados, o que contribui para o diferencial desse pão que já é conhecido como o pãozinho da Nico. “Fazemos uma mescla de farinha. Uma é mais forte, de origem canadense, e a outra é mais branda, de origem argentina. Essa mistura traz um equilíbrio perfeito e faz com que o pão fique com características do verdadeiro pão francês, com casca crocante e miolo macio e uniforme.



Serviço:
Av. Andrade Neves, 2286, Castelo
Campinas – SP
Fone: 19 3243-1542
Funcionamento: 24h
Estacionamento Gratuito: 100 vagas

segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Estamos na 7ª edição do Amici Del DUO [ATUALIZADO]


[ATUALIZADO COM A ESTREIA DO PRATO]

Sabe quando você fica se remoendo por que tem um segredo que não pode contar e sai gritando para os quatro ventos quando a verdade finalmente pode ver a luz do sol??? 

Então... hoje eu posso começar a gritar para os quatro ventos que a 7ª edição do projeto Amici Del DUO do Lugarzinho Duo Bruschetteria & Bottega será com blogueiros de gastronomia e que o primeiro prato é uma receita minha!


Este projeto convida clientes e amigos para cederem suas receitas italianas para figurarem no cardápio da casa por uma semana. Essa edição convidou quatro blogueiros de gastronomia que vão estrelar o menu da casa no mês de agosto na seguinte sequência: Guia do Lugarzinho, Blog do Bom Gosto, Toque de Chef e Campinas Entre Sabores

A minha receita, o Fettuccine 
alla Matriciana do Arian, figurará no menu da casa de 04 à 09 de agosto quando passarei a tocha para a querida Gabi Rossi do Blog do Bom Gosto.

Espero que todos vocês gostem da minha receita e principalmente que corram para o DUO nessa semana e peçam o meu prato!



[ATUALIZADO]

Depois de muita ansiedade chegou a hora do meu prato , apelidado carinhosamente em casa como "Prova de Amor", estrear para os amigos queridos em uma noite muito agradável no DUO.

Tive a honra de dividir a cozinha com o chef e amigo querido Erick Alsaro para fazermos adaptações com ingredientes e técnicas utilizados na cozinha do DUO.


Ficamos muito felizes com o resultado e todos que provaram fizeram muitos elogios que enterneceram o meu coração e do Chef Erick.


Esse delicioso Fettuccine alla Matriciana tem o valor de R$ 29,00 e vai figurar no menu da casa até o almoço do domingo 09/08.

Corram para DUO e não percam essa oportunidade de provar uma receita minha!



Serviço:
Amici Del DUO

Fettuccine à Matriciana do Arian
De 04 à 09 de agosto
DUO Bruschetteria e Bottega
Rua Gustavo Enge, 48 – Cambuí
Terças a quintas, das 18h30 às 00h
Sextas e sábados, das 18h30 à 01h
Domingos (almoço), das 12h às 16h



domingo, 12 de julho de 2015

Festival Gastronômico Internacional de Campinas e Região [ATUALIZADO]


[ATUALIZADO COM REVIEWS DAS CASAS VISITADAS PELO GUIA DURANTE O FESTIVAL] 


Em sua sétima edição, evento promovido pelo CRCVB reunirá 36 restaurantes e terá como temática a riqueza gastronômica da América Latina


Começa hoje (12/07) o Festival Gastronômico Internacional de Campinas e Região, que tem como temática a riqueza gastronômica da América Latina. Inspirados na diversidade de sabores e etnias dos países latinos, 36 restaurantes criaram pratos especiais para o festival e oferecerão de 12 de julho a 16 de agosto um menu completo – com entrada, prato principal e sobremesa – ao preço promocional de R$ 54,90.

Em sua sétima edição, o festival tem sua abrangência ampliada e incorpora o termo “internacional”. “Além de eleger a culinária da América Latina como tema, teremos a presença de chefs de outros países em nossa programação”, explica o diretor de Gastronomia do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB), Carlos Américo Louredo. Ele ressalta ainda que diversos chefs de Campinas possuem descendência de outros países latinos, o que promete dar ainda mais sabor a esta edição. 

A quantidade de restaurantes participantes do festival vem crescendo ano a ano. Em 2015, o salto é de 20%, passando de 30 para 36, ampliando o leque de opções para os visitantes.  Participam desta edição as seguintes casas: Bar Brejas, Bar Dona Flor, Bar do Marcelino, Bar do Nicola, Bellini Ristorante, Black Sheep Gastronomia, Bonelli Restaurante, Cantina Fellini, Cayena Bistrô, Don Manoel, El Tambo Bar e Restaurante, Esquinica Tapas, Estação Marupiara, Forneria San Pietro, Green House Gourmet Restaurante, Idalvo's, Joe Leo's, Kaizen Japanese Food, L'Alouette, La Palette, La Pasta Gialla, La Salamandra, Maria Zabbé Restaurante e Bar, Matisse, Mestrino Ristorante, Mousse Cake, Munay Cevicheria e Tartar, Nosotros, Olivetto, O Maestro Restaurante, Outback Steakhouse, Prime Italian, Quiota, Seo Rosa, Velho Valentim e Vila Paraíso.



Confira abaixo a lista completa dos participantes e os seus menus


Bar Brejas 
(apenas jantar)
País homenageado: Brasil
Entrada: Minascaju – Salada de folhas verdes com queijo Minas frescal e castanhas de caju (R$ 16,90)
Prato Principal: Steel Açaí Amazônico – Steel de carne bovina feito com a cerveja Amazon Beer Stout Açaí, acompanhado de purê de batata baroa (R$ 49,90)
Sobremesa: Café & Cacau: Brownie de chocolate e nozes com sorvete de baunilha e pó de café da Alta Mogiana (R$ 19,90)
Rua Conceição, 860, Cambuí – Campinas. (19) 3251-7912. De terça a domingo, a partir das 18 horas


Bar Dona Flor
(apenas jantar)
País homenageado: Brasil
Entrada: Torrada de pão de milho com abobrinha brasileira, carne seca e ervas, gratinada com queijos coalho e minas (R$ 13) (foto)
Prato Principal: Fraldinha com banana empanada, farofa e arroz cremoso de pequi (R$ 35)
Sobremesa: Creme de graviola com calda de maracujá roxo (R$ 14,90)
Rua Rafael Sales, 828, Bonfim – Campinas. (19) 3342-4117. De terça a sexta-feira, das 16h à meia-noite, e de sábado e domingo, das 15h à meia-noite.


Bar do Marcelino
(apenas jantar)
País homenageado: Cuba
Entrada: Tortinha Gratinada de Frango Caipira com Queijo Fresco (R$ 13,80)
Prato Principal: Leitão à Pururuca acompanhado de Arroz Congri e Molho de Pimentão Assado (R$ 45,50)
Sobremesa: Flan de Doce de Leite servido com Farofa de Avelãs (R$ 11,90)
Rua Heitor Penteado, 1113, Joaquim Egídio – Campinas. (19) 3326-0043. De terça a sexta-feira, das 18h às 23h30; sábado, das 18h às 23h30; e domingo e feriado, das 18h às 20h.

Bar do Nicola
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: Venezuela e Argentina
Entrada: Salada tropical com crispy de banana da terra e molho blue cheese (R$ 14,90)
Prato Principal: Assado negro venezuelano de filé mignon com purê de abóbora (R$ 35,90)
Sobremesa: Crepe de doce de leite argentino com lâminas de amêndoas (R$ 17,90)
Rua Dona Maria Umbelina Couto, 644, Taquaral – Campinas. (19) 3305-9155. De terça a sexta-feira, a partir das 17h e aos sábados, a partir das 12h.


Bellini Ristorante
(apenas jantar)
País homenageado: Brasil
Entrada: Ravióli recheado com abóbora e queijo coalho servido na manteiga de garrafa (R$ 16)
Prato Principal: Costelinha de porco caramelizada na cachaça com canjiquinha cremosa e pipoca picante (R$ 45)
Sobremesa: Manjar de coco fresco cremoso com calda de maracujá e praliné de castanhas brasileiras (R$ 15)
Av. José de Souza Campos, 425, Nova Campinas – Campinas. (19) 3755-8027. De segunda a sábado, das 19h à meia-noite.


Black Sheep Gastronomia
(jantar e almoço de domingo)
País homenageado: Chile
Entrada: Granatos Porotos: Salada de feijão branco, milho, atum e temperos (R$ 19)
Prato Principal: Salmão Grelhado a salsa avocado com purê de batata roxa (R$ 39)
Sobremesa: Creme Brulée de laranja com atemóia (R$ 18)
Rua dos Bandeirantes, 270, Cambuí – Campinas. (19) 3252-6126. De terça-feira e quarta-feira 19h às 23h; quinta-feira das 19h às 23h30; sexta-feira e sábado 19h à meia-noite e domingo das 12h às 16h.


*Bonelli Restaurante - Review*
(jantar)
Países escolhidos: Peru, Argentina, Chile e Guiana
Entrada: Endívia de salmão Peruana ou Salada Porto-riquenha (R$ 10)
Prato Principal: Cordeiro Sarraceno da Patagônia ou Costillas Chilenas en la cerveza (R$ 54,90)
Sobremesa: Tartan de Frutas Vermelhas da Guiana (R$ 16,90) ou Abacaxi flambado à moda Caribenha (R$ 18,90)
Av. Barão de Itapura, 2.662, Guanabara – Campinas. (19) 3243-1133. Diariamente, das 18h à meia-noite.
Review - O menu da Bonelli foi o primeiro que provamos esse ano. O evento de imprensa foi feito bem antes do Festival e degustamos todas as opções de pedidos, já que a casa trabalha duas opções de entradas, pratos principais e sobremesas. Tudo estava muito correto e saboroso, mas tive preferência pelas entradas. Já que podemos escolher... posso substituir o prato principal por uma segunda entrada? Rs! PS.Estou em uma fase de procurar paladares mais refrescantes... rs!  



Cantina Fellini
(Almoço e Jantar)
País homenageado: Argentina
Entrada: Salada Inca (abóbora, rúcula, queijo minas, castanha de cajú) (R$ 12)
Prato Principal: Paleta Patagônica: cordeiro com papas a la crema (Paleta de cordeiro com batatas ao creme e molho chimichurry) (R$ 44)
Sobremesa: Panacotta com calda de frutas tropicais (R$ 14)
Av. Coronel Silva Teles, 514, Cambuí – Campinas. (19) 3252-0845. De segunda a sexta-feira, das 11h45 às 15h; segunda-feira, das 18h45 às 23h, de terça a quinta-feira, das 18h45 às 23h30, de sexta-feira, das 18h45 à meia-noite, de sábado 12h às 16h.


Cayena Bistrô
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: Cuba, Peru e México
Entrada: Meia-noite em Havana: Versão do sanduíche cubano com pão de ovos doce, pernil assado, queijo suíço , presunto royale, mostarda dijon e picles (R$ 18)
Prato Principal: É do Peru: Lomo saltado com fettuccine com salsa huancaina: macios cubos de carne bovina salteados com pétalas de cebola, tomate e pimentões no shoyu e aceto balsâmico (R$ 42)
Sobremesa: México Caliente: Cocada com gemas ou Brigadeiro de Milho verde com amendoim glaceado ou Bombom de doce de leite com nozes (R$ 12)
Rua Capitão Francisco de Paula, 264, Cambuí – Campinas. (19) 3385-3033. De terça a quinta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h30; sexta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 19h às meia-noite, de sábado 12h às 16h e das 19h à meia noite, e de domingo das 12h às 16h.


Don Manuel
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: Brasil, Uruguai e Argentina
Entrada: Cubos de polenta com carne seca acebolada e pesto de manjericão
Prato Principal: Linguado Don Pedrito: molho de tomate, camarão, pirão, ovo cozido e arroz branco ou Pernil de cordeiro no próprio molho do assado com papardelle na manteiga e sálvia
Sobremesa: Creme brulée de doce de leite ou Frutas da estação
Rua Dr. Emílio Ribas, 1.137, Cambuí – Campinas. (19) 3254-3131. De terça-feira a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h30 à meia-noite.


El Tambo Bar e Restaurante
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: México e Peru
Entrada: Alcachofra rellenas com conchas: Alcachofra com siri gratinado e parmesão ou Ceviche Tradicional: Ceviche de Saint Peter e Camarão, marinado no limão e especiarias (R$ 20)
Prato Principal: Lomo Saltado: Suculentas tiras de filé mignon salteadas com batatas fritas, cebola roxa, tomate e um leve toque de aji panca, servidas com arroz branco ou Salmão grelhado: Salmão grelhado com purê de inhame e molho de maracujá (R$ 30)
Sobremesa: Paleta Mexicana ou Burrito de chocolate com abacaxi e leve toque de pimenta (R$ 10)
Rua Sampainho, 336, Cambuí – Campinas (unid. Cambuí). (19) 3294-1053. De segunda a domingo, das 11h30 às 16h; de terça a domingo, das 18h à meia-noite.

Esquinica Tapas
(Jantar)
Países homenageados: Peru, Chile, Uruguai
Entrada: Ceviche Peruano: Cubos de peixe branco marinados no limão com cebola roxa laminada, pimenta dedo de moça, coentro e milho (R$ 18)
Prato Principal: Chileno: Gratinado de milho recheado com carne levemente apimentado (R$ 36)
Sobremesa: Postre Chája: Uruguaia Deliciosa: torta recheada com pêssego e doce de leite (R$ 15)
Av. José de Souza Campos, 425, Nova Campinas – Campinas. (19) 3755-8027. De segunda a sábado, das 19h à meia-noite.


*Estação Marupiara - Review*
(jantar)
Países homenageados: Peru, México, Argentina e Brasil
Entrada: Fatias de Pirarucu em marinada de tucupi com caju em três texturas (suco, fruta e castanha) e brotos de jambu (R$ 18)
Prato Principal: Polvo flambado no Pisco, arroz negro e chips de batata doce (R$ 50)
Sobremesa: Alfajor com creme de cumaru, mini paleta de pina colada e suspiro limeno (R$ 18)
Rua Prof. Manuel Saturnino Amaral, 29, Joaquim Egídio – Campinas. (19) 3298-6289.De quinta a sábado, a partir das 19h.
Review - A chef Vivi Moraes se esmerou em um menu com a riqueza gastronômica da América Latina. As fatias de Pirarucu em marinada de tucupi com caju é uma entrada fenomenal e muito tenra. O polvo estava perfeito e o trio de sobremesas é delicioso! #recomendocomlouvor essa combinação de pratos divinos.



Forneria San Pietro
(Almoço e Jantar)
País homenageado: Brasil
Entrada: Polenta con fonduta di gorgonzola: Polenta cremosa com gorgonzola gratinado (R$ 29)
Prato Principal: Raviolini di brasato all’ arrabiata: Massa fresca recheada de carne assada ao molho picante de tomate e azeitonas (R$ 38)
Sobremesa: Clássico Romeo i Giulietta: Torta de queijo mascarpone com goiabada (R$ 19)
Av. Iguatemi, 777, Shopping Iguatemi – 1º Piso – Campinas. (19) 3255-867. Diariamente, das 11h30 às 23h


Green House Gourmet Restaurante
(Almoço e Jantar)
Países escolhidos: Chile, Brasil e Peru
Entrada: Causa limena de atum e abacate a mandioquinha (R$18)
Prato Principal: Pastel de choclo Chileno Revisitado, com arroz mineiro (R$ 48,50)
Sobremesa: Sopaipilla a sorvete de cupuaçu, calda quente de goiaba e frutas vermelhas (R$ 18)
Rod. Engenheiro Ermenio de Oliveira Penteado, Km 56,5, Tombadouro – Indaiatuba. (19) 99139-2079. Diariamente, das 12h às 15h; sexta-feira e sábado, das 19h às 23h.


Idalvo’s
(Almoço e Jantar -exceto domingo)
País homenageado: Peru
Entrada: Linguado marinado em limão cravo e siciliano, pimenta do reino e sal, cenoura e alface
Prato Principal: Machu Picchu: Abadejo, lula e camarões cozidos em manteiga de ovelha, sobrepostos em cremoso molho de queijo e milho, arroz cremoso e chips de batata doce e espiga de milho grelhada na manteiga
Sobremesa: Bolo Andino: delicioso bolo de milho caseiro regado de aromática calda de frutas silvestres com toque de pisco.
Rua Erasmo Braga, 235, Bonfim – Campinas. (19) 3242-0474. De terça a sexta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 23h; aos sábados, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h.


*Joe & Leo’s (Almoço e Jantar) - Review*
Países escolhidos: México, Chile e Brasil
Entrada: Tacos Mexicanos
Prato Principal: Burger Chileno acompanhados de Nachos com pico de galo, sour cream e cheddar
Sobremesa: Morangos Brasileiros com leite condensado, suspiro, chantily e sorvete
Av. Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping – Campinas. (19) 3254-2035. Diariamente, das 12h à meia-noite.
Review - Eu sou fã de longa data dos Tacos do Joe & Leos e de sobremesas que combinam morango, chantilly e suspiro. O hamburguer de Copa Lombo do Chef Antonello é muito saboroso, tenro e com uma casquinha crocante muito agradável. #recomendocomlouvor



Kaizen Japanese Food (jantar)
Países escolhidos: diversos
Entrada: Ceviche: Finas fatias de peixe branco e salmão marinados ao molho especial
Prato Principal: Combinado Latino Americano: Combinado de sushi e sashimi – 02 sashimi salmão, 02 sashimi peixe branco, 02 sashimi atum, 2 niguirizushi salmão, 02 Mexicamaki, 02 gunkanjyo Guacamole, 02 uramaki Tartar, 02 uramaki salmão e 02 uramaki caifórnia – 18 unidades
Sobremesa: Tempurá de Sorvete: Bola de sorvete empanada e frita, servida com doce de leite
Avenida Iguatemi, 556, Vila Brandina – Campinas. (19) 3253-2955. De segunda a quinta-feira, das 19h às 22h30, sexta-feira e sábado, das 19h às 23h.


L’Alouette (jantar)
País escolhido: Chile
Entrada: Casquinha de siri (R$ 8)
Prato Principal: Salmão Murat (R$ 32)
Sobremesa: Banana flambada com sorvete de creme (R$ 8)
Rua Padre Almeida, 632, Cambuí – Campinas. (19) 3254-3340. De terça a sábado, das 19h às 23h.


La Palette (jantar)
País escolhido: Brasil
Entrada: Tartar de papaya com pequi, carpaccio de palmito e chip de carne seca com brotos de coentro (R$ 28)
Prato Principal: Lombo de Dourada e couve com mandioca cremosa e pirão de Ora-Pro-Nobis (R$ 65)
Sobremesa: Mil-folhas de queijo Minas com doce de leite e farofa de pé de moleque (R$ 12)
Avenida Royal Palm, 277, Jardim Nova Califórnia – Campinas. (19) 2117-8092. De segunda a sábado, das 19h às 23h.


La Pasta Gialla (Almoço e Jantar)
País homenageado: Argentina
Entrada: Salada de quinoa com peixe marinado e banana grelhada (R$ 14,90)
Prato Principal: Contra filé grelhado com vinagrete de abacate e risotto ao chimichurri (R$ 36)
Sobremesa: Panna cotta tres leches com crocante de coco (R$ 14)
Av. Coronel Silva Teles, 75, Cambuí – Campinas. (19) 3294-1414. De segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta-feira, das 12h às 15h, e das 19h à meia-noite; sábado apenas almoço, das 12h às 15h. Exceto domingo.


La Salamandra (jantar)
País homenageado: México
Entrada: Causa Limena (R$ 12)
Prato Principal: Peito Frango ao mole poblano (R$ 30)
Sobremesa: Plantanos Villa Hermosa (R$ 12,80)
Av. Prof. Atílio Martini, 152, Barão Geraldo – Campinas. (19) 3289-2011. De terça a sexta-feira, das 17h à meia-noite; sábado e domingo, das 18h à meia-noite.


Maria Zabbé Restaurante e bar
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: México, Peru, Argentina
Entrada: Salada Mexicana (R$ 18)
Prato Principal: Lomo Saltado (R$ 41,90)
Sobremesa: Pudim Criollo (R$ 16)
Rua das Andorinhas, 297, Jd. Junco – Vinhedo. (19) 3836-2591. De segunda a sexta-feira, das 11h às 15h; sábado, domingo e feriados, das 11h às 16h; quarta e quinta-feira, das 17h às 23h; sexta-feira e sábado, das 17h à meia-noite


Matisse
(Almoço e Jantar)
País homenageado: Chile
Entrada: Lulas fritas, geleia de tomate e brotos precoce ou Ceviche de Salmão com cubos laranja e quinoa
Prato Principal: Tranche de salmão com nuvem de queijo cremoso e dill e aspargos grelhados ou Filet mignon em crosta de ervas, creme de cebolas e vinho Carmenère e croquetes de batatas
Sobremesa: Flan de chocolate com creme inglês ou Torta de Limão
Rua Conceição, 450, Centro – Campinas. (19) 2117-4203. De segunda à sexta-feira, das 12h às 15h; sábado, domingo e feriado, das 12h30 às 15h; de segunda a sábado, das 19h às 23h.


Mestrino Ristorante
(Almoço e Jantar)
País homenageado: Peru
Entrada: Ceviche Peruano: Linguado em lascas, batata doce, milho, limão Siciliano, cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro (R$ 21)
Prato Principal: Tacu-Tacu Arequipa: Camarões rosa salteados no azeite, vinho branco, creme de leite e tomate concassé servidos com tacu-tacu (purê de feijão branco, arroz, pimenta, orégano, aji amarelo, cebola, coentro, suco de limão e cominho (R$ 47).
Sobremesa: Torta gelada de lima: Bolo de baunilha recheado com morangos e pêssegos em calda, coberta com creme de morango, chantilly e gelatina de morango (R$ 17)
Estrada da Boiada, 672, Jardim Brasil – Vinhedo. (19) 3876-6005. De terça a sexta-feira, das 11h30 às 15h; sábado e domingo, das 11h30 às 16h; de terça a quinta-feira, das 19h30 às 23h; sexta-feira e sábado, das 19h30 à meia-noite.


Mousse Cake
(Almoço e Jantar)
País homenageado: Brasil
Entrada: Carpaccio de abobrinha
Prato Principal: Filé ao molho de pinhão com fettuccine na manteiga e ervas
Sobremesa: Fried Keeki baby
Avenida Iguatemi, 777, Vila Brandina – Campinas. (19) 3254-2210. De segunda a quinta-feira e domingo, das 11h45 às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h45 à meia-noite.


*Munay Cevicheria e Tartar - Review*
(jantar)
País homenageado: Peru
Entrada: Picadito Playero: Ceviche de atum apimentado sob discos de banana da terra
Prato Principal: Um Ceviche do cardápio ou a versão quente do mesmo
Sobremesa: Crocante de doce de leite: Espuma de doce de leite com massa crocante
Rua Padre Almeida, 352, Cambuí – Campinas. (19) 3254-7575. De terça a quinta-feira, das 18h às 23h; sexta-feira e sábado, das 18h à meia-noite.
Review - Na verdade vamos fazer um 1/2 Review, pois estivemos na casa durante o Festival para uma cozinha show e acabamos provando somente o "prato principal" por conta da tônica do evento. Como o prato principal do Munay é qualquer Ceviche do menu, podemos falar sobre o sabor e a qualidade de dois dos ceviches que provamos no evento. Nós degustamos o Yukatan e o Saphi. O primeiro trabalhou com frutos do mar e tomate e o segundo somente com o Saint Peter, temperos e técnicas orientais. Gostamos muito do sabor e da qualidade de ambos, mas o tempero do Saphi agradou mais e o mesmo foi o favorito da maioria dos convidados



Restaurante Nosotros
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: Chile, Brasil e Peru
Entrada: Ceviche de Peixe Branco (R$ 18)
Prato Principal: Moqueca Capixaba (R$ 39)
Sobremesa: Torta de Pisco Sour (R$ 15)
Rua Antônio Cesarino, 885, módulo 7, Cambuí – Campinas. (19) 2511-0588. De segunda a sexta-feira, das 12h às 15h; sábado e domingo, das 12h às 16h; de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h; sexta-feira e sábado, das 19h à meia-noite.


Olivetto (Almoço – exceto domingo)
Países homenageados: Peru, Argentina e Brasil
Entrada: Ceviche de congrio
Prato Principal: Maminha assada ao molho de chimichurri, com parrilla de legumes
Sobremesa: Torta de banana, com sorvete de creme
Av. Coronel Silva Teles, 843, Cambuí – Campinas. (19) 3294-8133. De segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h; sábado, das 11h30 às 16h.


O Maestro Restaurante
(Almoço e Jantar)
Países homenageados: Bolívia e Uruguai
Entrada: Salada Crua
Prato Principal: Bife Parrillero
Sobremesa: Alfajor de chocolate branco
Rua Novotel, 931, Bairro Nova Aparecida, Via Anhanguera, KM 104 – Campinas. (19) 3781-8000.Das 12h às 14h30 e das 19h às 22h.


Outback Steakhouse
(jantar)
País homenageado: Chile
Entrada: Balsamic Green Salad: Salada composta por mix de alface, tomate cereja e pétalas de cebola roxa, servida com molho Balsamic Vinagrete (R$ 10)
Prato Principal: South American Salmon: Clássico Salmão, finamente temperado e grelhado, servido com molho Remoulade. A sugestão de acompanhamento são os legumes ao vapor (R$ 47,50)
Sobremesa: Mini Shake: Receita exclusiva de milk-shakes, servidos em uma simpática garrafinha de 220 ml e cobertos com chantilly. Disponível em quatro surpreendentes sabores: baunilha, chocolate, morango e Cookies´n Cream (R$ 12,50)
Iguatemi – Av. Iguatemi, 777 Vila Brandina (Unid. Iguatemi) – (19) 3251-8350 / Parque D. Pedro Shopping – Av. Guilherme Campos, 500, Jd. Santa Genebra – (19) 3756-9877 / Galleria Shopping – Rodovia D.Pedro I, km 131,5, Jardim Nilópolis – (19) 3207-1509. De segunda a quinta-feira, das 17h30 às 23h; sexta-feira e sábado, das 17h30 à 1h; domingo, das 17h30 às 22h30


Prime Italian
(Almoço e Jantar)
Países escolhidos: Peru, Argentina e Brasil
Entrada: Ceviche de salmão com chips de banana (R$ 19)
Prato Principal: Bife de ancho (200gr) acompanhado de risoto de alho poró com cream cheese (R$ 39,90)
Sobremesa: Dueto de bolo cremoso de milho verde e mil folhas de doce de leite (R$ 17,90)
Rua Coronel Quirino, 999, Cambuí – Campinas. (19) 3326-5934
Horário em que o menu será servido: Jantar – de segunda a quinta-feira e domingo, das 18h30 às 23h; sexta-feira e sábado, das 18h30 à meia-noite


Quiota
(Almoço e Jantar)
País homenageado: Ilhas Caribenhas
Entrada: Spiedini Tropical: Espetinho de camarão com pimentões cebola e abacaxi (R$ 15)
Prato Principal: Cordeiro com camarões e salsa cubana: Cubos de cordeiro salteados com camarões, cobertos com salsa crioula cubana, servidos com arroz branco (R$ 48)
Sobremesa: Arroz com leche e fresa: Arroz doce tradicional servido com morangos, redução de balsâmico e calda de caramelo (R$ 14)
Rua Padre Almeida, 537, Cambuí – Campinas. (19) 2121-0417. De segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14h30; sábado, das 12h às 15h; quarta a sábado, das 19h30 às 23h30.


Seo Rosa
(almoço)
País escolhido: Uruguai
Entrada: Buffet de saladas completo (R$ 34)
Prato Principal: Bife de chorizo com batatas ao forno alho e alecrim (R$ 65)
Sobremesa: Pudim de leite (R$ 19)
Rua Dr. Emílio Ribas, 567, Cambuí – Campinas. (19) 3251-9011. De terça a sexta-feira, das 12h às 15h30.


Velho Valentim
(Almoço e Jantar)
País escolhido: Argentina
Entrada: Salteñas (empanadas): massa recheada com carne bovina ou queijo com milho (R$ 8)
Prato Principal: Bife de ancho com papas fritas (batatas) (R$ 42)
Sobremesa: Tortillas de doce de leite com sorvete (R$ 15)
Rua: Valentim dos Santos Carvalho, 10, Joaquim Egídio – Campinas. (19) 3298-6674. De quarta-feira a domingo, a partir das 11h30.


Vila Paraíso Restaurante
(Jantar)
País escolhido: Brasil
Entrada: Quadradinhos de mandioca (R$ 16)
Prato Principal: Peixe com Banana (R$ 48)
Sobremesa: Bolo de Rolo (R$ 16)
Endereço: Rua: Heitor Penteado, 1716, Joaquim Egídio – Campinas. (19) 3298-6913. De quarta a sábado, das 19h à meia-noite.