sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

DICAS PARA AS FESTAS DE FIM DE ANO DO GUIA DO LUGARZINHO


Estamos chegando ao final de 2016 com um calendário repleto de atividades culturais e ótimas dicas para as ceias de Natal e Ano Novo. Siga esse post e aproveite o melhor que essa época tem à oferecer...



INSTITUTO ATÁ - BOXE AMAZÔNIA/MATA ATLÂNTICA

Foto: Claudio Tavares

O Instituto ATÁ em conjunto com o Instituto Socioambiental (ISA) e Instituto Auá, organizações responsáveis pelo boxe Amazônia/Mata Atlântica, localizado no Mercado de Pinheiros, em São Paulo, prepararam uma opção de presente diferente para o fim do ano. Ingredientes produzidos por pequenos produtores e comunidades indígenas e tradicionais foram selecionados para compor três tipos de cesta.

A cesta que acomoda os sabores dos biomas é feita a mão de maneira artesanal pelos índios Baniwa, comunidade indígena do Alto Rio Negro, na Amazônia. São eles os produtores da pimenta baniwa.

Cesta 1: cogumelos Yanomami, geleia de juçara e cachaça de jambu - R$ 101,00

Cesta 2: pimenta baniwa, azeite de castanha, cachaça Única (cachaça com cambuci), biscoito de cambuci, farinha de milho, cumaru e feijão Santarém - R$ 199,00

Cesta 3: óleo de pequi, castanha-do-pará, mel dos índios do Xingu, biscoito de cambuci, cachaça Única, cambuci em compota, geleia de cambuci feita com cachaça, granola de Cambuci, cumaru, café Kaynã, mini-arroz e cachaça de jambu - R$ 353,00


Serviço:
Mercado Municipal de Pinheiros – Boxe Amazônia/Mata Atlântica
Endereço:Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros
Telefone: 3032- 0875
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado – 8h às 18h
Em dezembro, abriremos nos domingos (11 e 18), das 8h às 15h e nos dias 24 e 31, das 8h às 15h.


DUO BRUSCHETTERIA E BOTTEGA


Natal pede uma sobremesa especial que encante os convidados, mas nem sempre sobra tempo de executar aquela tradicional receita de família que sempre faz sucesso. Pensando nisso, o chef Erick Alsaro do Duo Bruschetteria & Botegga, resolveu dar uma mãozinha para deixar a ceia ainda mais doce e afetiva.

Até o dia 22/12 os clientes poderão encomendar uma das receitas mais queridas do DUO que é a Crostata de Amêndoas, uma torta típica italiana que encanta pela textura e sabor. E para fazer ainda mais sucesso na festa, a iguaria acompanha calda de chocolate extra a parte para jogar na hora de servir.

SERVIÇO:
Crostata de Amêndoas para ceia de Natal
Encomendas - até dia 22/12
Retirada - até 23/12 das 08:00 até 00:00hs
Rua Gustavo Enge, 48
Telefone 3395-9699 ou whatsapp 99595-4444




ESTAÇÃO MARUPIARA

Foto: Divulgação

Os clientes que frequentam o Estação vem em busca da brasilidade da gastronomia e do aconchego da casa. Muitos sugeriam que o restaurante oferecesse pratos prontos para as ceias de final de ano e atendendo a pedidos, os chefs criaram um menu especial, baseado nos ingredientes da culinária do Marupiara e recheados de sabor e criatividade. No total são quatro opções de ceia que atendem de 2 a 6 pessoas e três opções de sobremesa.

CARDAPIO DE FINAL DE ANO

CEIA 1 (opção para 2 ou 4 pessoas)
Filé mignon (600g ou 1,2 kg) com molho de amora (ou Roquefort)
Farofa de macadâmia
Arroz com amêndoas
Valores: R$ R$ 108,00 (2 pessoas) ou R$ R$ 192,00 (4 pessoas)

CEIA 2 (opção para 2 ou 4 pessoas)
Salmão (500g ou 1kg) com molho de manga e tangerina
Arroz com açafrão e amêndoas
Salpicão de frango defumado e frutas
Valores: R$ 118,00 (2 pessoas) ou R$ 210,00 (4 pessoas)

CEIA 3 (opção para 3 ou 6 pessoas)
Tender (500g ou 1kg) com abacaxi
Batata assada na manteiga e ervas
Arroz com tâmaras
Filé mignon (450g ou 900g) com molho de cogumelos
Valores: R$ 153,00 (3 pessoas) ou R$ 273,00 (6 pessoas)

CEIA 4 (opção para 2, 4 ou 6 pessoas)
Bobo de camarão (600g ou 1,2kg ou 1,8kg de camarões médios)
Arroz com xerém
Valores: R$ 130,00 (2 pessoas) ou R$ 247,00 (4 pessoas) ou R$ 354,00 (6 pessoas)

SOBREMESAS
Sorvete de Queijo com calda de goiaba (1,5kg) – Valor R$ 85,00
Torta mousse de chocolate com framboesa ou amêndoas (800g) – Valor R$ 85,00
Manjar de coco com calda de ameixa (800g) – Valor R$ 70,00

Serviço:
Ceias para as festas de fim de ano
Onde: Restaurante Estação Marupiara
Encomendas e compraswww.lojaestacaomarupiara.com.br ou diretamente no restaurante: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio - Campinas/SP
Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715
Prazos:
Reservas Natal até 22/12 (retirar no restaurante no dia 24/12 até às 14:30h)
Reservas Ano Novo até 29/12 (retirar no restaurante no dia 31/12 até às 14:30h)



JULIE BAKERY CAFÉ


Foto: Arian Carneiro de Mendonça

Pães natalinos em três versões e sem nenhum aditivo de essência, bolos de frutas, brioches de nozes e biscoitos com decoração de Natal, como o gingerbread man, que leva gengibre e outras especiarias. Esse cardápio tão recheado de delícias lembra o Natal claro. E todas as gostosuras foram desenvolvidas na Julie Bakery Café para que os clientes possam ter em casa, durante as festas de fim de ano, as mais doces lembranças da época.

O cardápio especial de festas é uma forma de facilitar a vida dos clientes. “Nossa orientação é para que as encomendas sejam feitas com pelo menos 48 horas de antecedência. Mas estaremos funcionando até o dia 24. Então, se de última hora ainda faltar alguma coisa, é só vir buscar. Claro que não posso garantir que teremos todas as opções, mas sempre podemos fazer algo para não deixar o cliente sem um doce”, garante a proprietária da casa e Chef PâtissierElisa Costa.

Preços natalinos:
Pão natalino tradicional – R$ 13,00
Pão natalino com chocolate belga ao leite e de chocolate belga branco com cranberry – R$ 15,00
Bolo de frutas – R$ 49,00
Bolo recheado de Natal – R$ 86,00 o quilo
Brioche de açúcar – R$ 4,00 e Brioche de açúcar com nozes – R$ 4.50
Biscoitos decorados – R$ 6,00
Candy Cane – R$ 3,00


Serviço:
Julie Bakery Café
Rua dos Bandeirantes, 415, Cambuí, Campinas, fone (19) 3367-2442
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 10h às 19h e, domingos e feriados das 13h às 19h.



MERCADINHO DALVA E DITO


Foto: Sidney Tuma

O Natal já chegou no Mercadinho Dalva e Dito e os panetones do empório do chef Alex Atala já se tornaram tradição nas mesas paulistanas.Preparadas pelo chef confeiteiro do Grupo D.O.M., André Maciel, três opções do indispensável panetone celebram a época mais gostosa do ano.

A massa de fermentação natural é base para os ingredientes brasileiros que compõem as três opções. O panetone com frutas brasileiras leva as nativas caju, açaí e cupuaçu, além de laranja e abacaxi. O queridinho do público na ceia é o de chocolate, que em nossa versão ganha um toque especial com a castanha de caju. A cremosidade do doce de leite encanta todos os paladares com a adição de cumaru, a “baunilha brasileira”. Os panetones estão disponíveis em três tamanhos: 120 gramas, 500 gramas e 1 quilo.

Panetone com frutas brasileiras: 1 kg- R$ 59; 500 g – R$ 39; 120 g – R$ 12

Panetone com doce de leite e cumaru 1 kg - R$ 59; 500 g - R$ 39; 120 g - R$ 12

Panetone com chocolate e castanha de caju 1 kg - R$ 59; 500 g - R$ 39; 120 g - R$ 12


Serviço:
Mercadinho Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, São Paulo (SP)
Tel. (11) 3068-4444
Horário de funcionamento
Segunda a sábado, das 10h às 21h. Domingo, das 10h às 17h
Cc.: Visa, Mastercard, Amex, Diners e Elo
Estacionamento com manobrista: gratuito (até 15 minutos)

MESA III ROTISSERIA/MESA3CAFÉ CAMPINAS
Fotos – Lucas Terribili

A Mesa III Campinas abre as portas já com seu cardápio especial de Festas de Natal e Ano Novo, com opções de ceia que podem ser compradas ao gosto e separadamente, facilitando o trabalho do anfitrião. Carnes especiais consumidas nesta data aparecem em receitas como o Cappellino de peru, porró e amêndoas (R$ 49, 500 g) e o Cappelli de cordeiro, perfume de alecrim (R$ 57,50, 500 g). 

Do forno a lenha saem opções como a Pancetta ao alho e sálvia, pimenta seca e erva doce (foto ao lado), acompanhada de Frutas assadas ao tomilho e mel. Entre os doces, a chef sugere o Strudel de cerejas e frutas vermelhas e o Pudim de brioche, frutas secas, amêndoas (R$ 78 a unidade). As encomendas podem ser feitas até o dia 10 de dezembro .

Serviço:
MESA III rotisseria/Mesa3café (Campinas)
Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP
Horário de Funcionamento: segunda a sexta das 10h às 19h/sábados das 9h às 15h/domingos e feriados das 9h às 13h
Telefone: (19) 3325-2562


quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Julie Bakery Café lança cardápio para festas de Natal e Ano Novo com iguarias das confeitarias americana e francesa


Receitas especiais fazem parte de uma das mais aguardadas festas de família e as encomendas já estão abertas


Pães natalinos em três versões e sem nenhum aditivo de essência, bolos de frutas, brioches de nozes e biscoitos com decoração de Natal, como o gingerbread man, que leva gengibre e outras especiarias. Esse cardápio tão recheado de delícias lembra o Natal claro. E todas as gostosuras foram desenvolvidas na Julie Bakery Café para que os clientes possam ter em casa, durante as festas de fim de ano, as mais doces lembranças da época.


Julie, que surgiu para oferecer doces diferenciados, alta qualidade e sabor único é uma confeitaria que reúne as técnicas americana e francesa com toque brasileiro. As sobremesas – bolos e doces preparados para oferecer o melhor dos sabores – também são oferecidos em versões sem glúten, sem lactose e sem açúcar. 


O cardápio especial de festas é uma forma de facilitar a vida dos clientes. “Nossa orientação é para que as encomendas sejam feitas com pelo menos 48 horas de antecedência. Mas estaremos funcionando até o dia 24. Então, se de última hora ainda faltar alguma coisa, é só vir buscar. Claro que não posso garantir que teremos todas as opções, mas sempre podemos fazer algo para não deixar o cliente sem um doce”, garante a proprietária da casa e Chef PâtissierElisa Costa.


Os destaques do cardápio de festas são os pães natalinos, confeccionados em três sabores e de forma artesanal, ou seja, sem adição de essências: Tradicional, feito com frutas secas e passas; de chocolate ao leite belga e de chocolate branco belga com cranberry


O tradicional bolo de frutas, feito com especiarias, frutas secas, cramberry e coberto por um fino glacê e enfeitado com frutas secas é outra aposta de Elisa. “Tem também o bolo recheado de Natal, que é feito de massa branca e recheado com creme de nozes e calda artesanal de frutas vermelhas. É coberto com creme de cream cheese e os brioches numa versão pequena, somente com açúcar ou com açúcar e nozes”, destaca.
Completam o cardápio especial os biscoitos decorados nas versões amanteigados e de gengibre, canela e cravo, em vários formatos e desenhos e o candy cane, pirulito em formato de bengala. Essas duas delícias podem ser colocadas em pacotinhos com ganchinhos para decorar a árvore de Natal.


Além de todos os produtos que estão no cardápio de festas, a Julie Bakery mantém todos os outros produtos tradicionais, doces e salgados à disposição dos clientes. “E vamos lançar em breve a promoção de Natal. A cada R$ 50,00 em compras o cliente ganha um biscoito decorado e uma candy cane”, adianta.




Preços natalinos
Pão natalino tradicional – R$ 13,00
Pão natalino com chocolate belga  ao leite e de chocolate belga branco com cranberry – R$ 15,00
Bolo de frutas – R$ 49,00
Bolo recheado de Natal – R$ 86,00 o quilo
Brioche de açúcar – R$ 4,00 e Brioche de açúcar com nozes – R$ 4.50
Biscoitos decorados – R$ 6,00
Candy Cane – R$ 3,00

Serviço
Julie Bakery Café
Rua dos Bandeirantes, 415, Cambuí, Campinas, fone (19) 3367-2442
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 10h às 19h e, domingos e feriados das 13h às 19h.

Fotos: Arian Carneiro de Mendonça

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Mesa III chega em Campinas com a mesma bossa da matriz paulistana


Ana Soares, chef que ficou conhecida pelas massas artesanais e consultorias para restaurantes e bares do país, traz para o bairro do Cambuí sua premiada rotisseria que há mais de 20 anos é referência em São Paulo, em parceria com a afilhada Cássia Coudry Bellucci


Um charmoso galpão, antiga oficina mecânica no Cambuí, abriga a mais nova Mesa IIIRotisseria da chef Ana Soares. A loja, projeto do arquiteto Felippe Crescente, acaba de chegar a Campinas pelas mãos de sua afilhada, Cássia Coudry Bellucci, que estudou hotelaria e trabalhou com a madrinha na matriz, em São Paulo. Suas famosas massas frescas, secas, recheadas e seus molhos, pães, terrines, tortas, assados no forno a lenha, sobremesas e uma seleção especial de vinhos estarão à disposição dos clientes, prontos para levar para casa para o dia a dia ou datas especiais. “’E uma "filial". Uma extensão da família”, ressalta Ana.


Um café garante empadinhas, tortinhas doces e salgadas e outras guloseimas para o dia todo, do pão tostado com manteiga aromatizada do café da manhã à tábua de queijos para o fim da tarde, com contemplação para a Praça dos Alecrins que fica em frente. No almoço, um despretensioso cardápio oferece massas do dia, saladas e sanduíches. No espaço envidraçado, amplo e moderno, com ares industriais, caixas de madeira rústicas fazem as vezes de bandeja e pratos de ágata esmaltados são usados para servir as delícias do café, com simplicidade, mas sem perder o encanto. O serviço? Amigável, no balcão.


Arquiteta de formação, a cozinheira autodidata realiza um serviço de alfaiataria. Os produtos da chef, que cresceu sentindo o cheiro de farinha tostada no ar brincando no meio das massas no pastifício do pai, têm sabores originais e são feitos à mão, com arte e criatividade. O nome Mesa III, criado em 1995, se refere à ideia de terceirização, já que o pastifício nasceu para atender a outros restaurantes e buffets. A rotisseria não é a única área de atuação da chef. Ana também é importante consultora gastronômica e desenvolve cardápios para diversas casas do país. Alguns de seus maiores sucessos são os bares Original, Pirajá, Astor, Adega Santiago, Espírito Santo, La Central, Lanchonete da Cidade e o Café Suplicy, além do Kilimanjaro, em Campinas, e o Espelho D´Água, em Lisboa.



Menu de Natal

A loja abre as portas já com seu cardápio especial de Festas de Natal e Ano Novo, com opções de ceia que podem ser compradas ao gosto e separadamente, facilitando o trabalho do anfitrião. Carnes especiais consumidas nesta data aparecem em receitas como o Cappellino de peru, porró e amêndoas (R$ 49, 500 g) e o Cappelli de cordeiro, perfume de alecrim (R$ 57,50, 500 g). Do forno a lenha saem opções como a Pancetta ao alho e sálvia, pimenta seca e erva doce (foto ao lado), acompanhada de Frutas assadas ao tomilho e mel. Entre os doces, a chef sugere o Strudel de cerejas e frutas vermelhas e o Pudim de brioche, frutas secas, amêndoas (R$ 78 a unidade). As encomendas podem ser feitas até o dia 10 de dezembro .



Serviço:
MESA III rotisseria/Mesa3café (Campinas)
Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP
Horário de Funcionamento: segunda a sexta das 10h às 19h/sábados das 9h às 15h/domingos e feriados das 9h às 13h
Telefone: (19) 3325-2562

Fotos – Lucas Terribili