segunda-feira, 28 de setembro de 2015

5ª Edição do Campinas Restaurant Week [ATUALIZADO]


De 28 de setembro a 18 de outubro, a cidade sediará o festival gastronômico mais badalado do mundo.



Restaurant Week Brasil acontece desde 2007, com o objetivo de impulsionar o acesso à alta gastronomia, trazendo ao cliente a oportunidade de degustar diferentes pratos dos melhores restaurantes da cidade, por um valor fixo. O evento já é considerado o segundo maior do mundo em número de estabelecimentos.

Presente em mais de 15 cidades brasileiras, com a exigência de que o restaurante participante tenha menu e preço fechados para o jantar e almoço, o festival já virou parte do calendário regional.



De 28 de setembro a 18 outubro, a Campinas Restaurant Week irá atender e promover uma experiência gastronômica única para todos os públicos em 28 restaurantes. São oferecidos menus completos aos participantes, com entrada, prato principal e sobremesa, ao valor fixo de: R$ 39,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto Paulo Freire, total R$ 40,90 no almoço e R$ 51,90 + R$ 1,00 de doação para Instituto Paulo Freire, total R$ 52,90 no jantar.

Além de Campinas, Indaiatuba, Valinhos e Vinhedo também participam do festival que tem como tema a gastronomia afetiva. O festival promete trazer à tona todos os sabores guardados na memória fazendo referência a momentos marcantes.


Reservas Online

Uma das grandes facilidades nesta edição são as reservas online. O evento fechou uma parceria com o Best Table, aplicativo que reúne diversos restaurantes do Brasil e gerencia as reservas online dos estabelecimentos credenciados.


Solidariedade

A responsabilidade social também faz parte do evento. A Campinas Restaurant Week reúne esforços para ajudar quem precisa. O projeto incentiva os consumidores à doação opcional de R$ 1 (ou mais) para o Instituto Paulo Freire, entidade sem fins lucrativos, voltada ao desenvolvimento de programas e ações educacionais, culturais, artísticas e esportivas. A iniciativa é sempre promovida nas cidades por onde o evento passa e tudo o que é arrecadado é doado a uma instituição selecionada pela organização.



CONFIRA A LISTA COMPLETA DOS 28 RESTAURANTES PARTICIPANTES E SEUS MENUS


Ca Di Mattone
Estrada da Boiada, 2600 - Sousas
Jantar:
Entrada - Bruschetta Tradicional OU Bruschetta de funghi Prato Principal - Mezzaluna massa recheada com brie e pistache, creme de goiaba, molho branco gratinada com parmesão OU Risotto de pernil de cordeiro.
Sobremesa - Panna Cotta com calda de chocolate OU Flambado de morango ao cointreau.


Ca Di Mattone Spazio
R. Maneco Rosa, 53 - Vinhedo
Almoço:
Entrada - Bruschetta tradicional OU Bruschetta de Funghi
Prato Principal - Prato Caneloni recheado com frango e catupiry, molho branco, gratinado com parmesão OU Risotto de pernil de cordeiro
Sobremesa - Panna cotta com calda de chocolate OU Pudim de leite
Jantar:
Entrada - Bruschetta tradicional OU Bruschetta de Funghi
Prato Principal - Filé grelhado com risotto de brie e rúcula OU Manicaretti massa em formato de envelope recheada com queijo prato, presunto e funghi com molho bolonha e molho branco
Sobremesa - Flambado morango ao cointreau OU Panna cotta com calda de frutas vermelhas


Cantina Fellini
Av. Cel. Silva Teles, 514 - Campinas
Almoço:
Entrada - Carpaccio di pomodori e formaggio. (Carpaccio de tomates e queijos) OU Seppia Ripiena com creme di Piselli (Lulas recheadas com creme de ervilha)
Prato Principal - Salmão com risoto de alho poró OU Tortelli di burrata ao pomodoro freschi (Massa recheada com burrata ao molho de tomates frescos)
Sobremesa - Bavarese al cioccolato bianco (Pudim Italiano ao chocolate branco) OU Caçarola Italiana


Cantina Messina
R. Dr. Antônio Rodrigues de Melo, 32 - Campinas
Almoço:
Entrada - Salada de folhas verdes com tomate casse conflito no azeite e tomilho, lâminas de parmesão e molho do chef OU Bruschetta com tomate seco manjericão mussarela de búfala
Prato Principal - Linguado com creme de aspargos fresco e risoto de alho poro OU Fetuccine alla Messina (mignon molho roti, molho branco, mostarda e manjericão)
Sobremesa - Pudim de leite OU Sorvete de creme ou chocolate
Jantar:
Entrada - Creme de mandioquinha com carne seca desfiada e torrada com alho OU Bruschetta de cubos de mignon e Gorgonzola
Prato Principal - Filetto grelhado e flambado no vinho marsala e acompanha risoto de Gorgonzola com tomate seco OU Tortelloni alla fiorentina recheado de presunto e queijo, com molho branco, espinafre, molho napolitano, nozes e gratinado com Parmesão
Sobremesa - Tiramissu OU Sorvete de creme ou chocolate


Cardeais Gastronomia
Rua dos Cardeais, 191 - Vinhedo
Almoço:
Entrada - Cogumelos a provençal Shimeji, paris, shitake e portobello salteados em manteiga com limão cravo alho e salsa acompanhado de torradinhas. - Bruschetta Vegetariana (2 unid) Queijo processado com abóbora, shitake, cebola roxa e alho porro. - Bolinho surpresa de queijo (3 unid) Surpreendente e Crocante. - Bouquet Garni Mix de folhas, endivia recheada com pasta de abóbora e cebola roxa, moyashi orgânico, rabanete e tomatinhos.
Prato Principal - Pescada Brasileira Pescada Cumbucu assado em baixa temperatura, acompanha purê de banana da terra farofa de coco, molho de moqueca e lascas de castanha do Pará. - Costelinha com crocante de Caju Costelinha suína com crosta de castanha de caju acompanhada por batatas rústicas e cebola roxa assada com tomilho. - Galeto Tradicional Galeto servido inteiro, marinado em ervas e assado em baixa temperatura. Acompanha batata bolinha, farofa, vinagrete da nona, arroz feijão e alho confit.
Sobremesa - Cocada Alagoana Cocada de colher acompanhada com um bola de sorvete de Tapioca pedaços de abacaxi e mel de flor de laranjeira. - Joao & Maria Mousse de catupiry com doce de abóbora e especiarias. - Tijolinho Baiano Tijolinho de tapioca com queijo coalho, parmesão e brigadeiro de pimenta dedo-de-moça.
Jantar:
Entrada - Cogumelos a provençal Shimeji, paris, shitake e portobello salteados em manteiga com limão cravo alho e salsa acompanhado de torradinhas. - Bruschetta Vegetariana (2 unid) Queijo processado com abóbora, shitake, cebola roxa e alho porro. - Bolinho surpresa de queijo (3 unid) Surpreendente e Crocante. - Bouquet Garni Mix de folhas, endivia recheada com pasta de abóbora e cebola roxa, moyashi orgânico, rabanete e tomatinhos.
Prato Principal - Salmão Oriental Salmão assado em baixa temperatura gratinado com mix de gergelim torrado e molho tarê. Acompanha risoto de gengibre e alho poro. - Gnocchi Mignon al Funghi Gnocchi de mandioquinha com mix de cogumelos (shimeji, paris, shitake, portobello) ao molho funghi, acompanha tiras de file mignon. - Polpetone à Parmegiana Maminha processada com bacon e castanha de caju recheado com queijo minas padrão, gratinado com molho pomodori acompanha linguine na manteiga de ervas. Sobremesa - Cocada Alagoana Cocada de colher acompanhada com um bola de sorvete de Tapioca pedaços de abacaxi e mel de flor de laranjeira. - Joao & Maria Mousse de catupiry com doce de abóbora e especiarias. - Tijolinho Baiano Tijolinho de tapioca com queijo coalho, parmesão e brigadeiro de pimenta dedo-de-moça.


Casa de Maria Bistrô
R. Maria Nassif Mokarzel, 237 - Barão Geraldo
Almoço:
Entrada - Bolinho de arroz com queijo coalho e molho agridoce e melado OU Sardinha escabeche da vó conceição sobre pão tostado.
Prato Principal - Coxa grelhada com farofa de bacon e pé de moleque, ao molho de iogurte com pimenta, mel, limão e salsinha, acompanhado de arroz com açafrão e cheiro verde OU Hambúrguer com chutney de tomate, acompanhado de batata frita crocante no forno e folha.
Sobremesa - Brigadeiro com avelã torrada e couli de frutas vermelhas OU Manjar de coco com calda de ameixa e coco assado


Cayena Bistrô
R. Cap Francisco de Paula, 368 - Campinas
Almoço:
Entrada - Festinha de criança: bolinho de queijo, croquete de lagarto, pastelzinho surpresa. OU Caçarola de frango caipira com catupiry e massa folhada.
Prato Principal - Cupim recheado com noodles puxado no caldo do assado, brocolis ao alho e óleo e ovo frito. OU Sobrecoxa desossada recheada com farofa , batata assada e creme de milho
Sobremesa - pumpkin pie: torta de abobora americana, redução de aceto balsâmico e nata c/ sálvia. OU mousse de chocolate branco com coulis de amora e crumble de cookies ( peanut butter)
Jantar:
Entrada - Churrasquito da casa: pão de alho, linguiça, queijo coalho, rúcula e vinagrete rustico com molho de mostarda e melaço OU Montadinho de picadinho cubano com banana da terra (plátanos maduros) e bolinho de arroz
Prato Principal - Porco com molho sweet chili (agridoce com um toque picante, tangerina e cajú), acompanha saladinha de pepino com manga e cebola roxa e arroz frito cantones OU Fraldinha na mostarda (marinada especial com mostarda L'ancienne Dijon rústica em grãos vinho tinto,manteiga, cerveja preta, açúcar mascavo e um toque de acidez) pirao de leite feito com farinha de mandioca , queijo coalho e o mais puro leite de vaca) e salada morna de acelga com salsinha e alho porem com um toque asiático (2 tipos: uma delas a acelga chinesa - bok ou pok shoy, alho e salsinha, óleo de gergelim e um toque de pimenta calabresa).
Sobremesa - Bem casado com mil folhas de coco, toffe e nozes caramelizadas (flor de sal) OU Torta snickers: base de bolacha, creme de amendoin, caramelo crocante e ganache de chocolate.


Dom Manoel
R. Dr. Emílio Ribas, 1137 - Campinas
Jantar:
Entrada - Salada de folhas com tomate,cenoura,pepino e redução de balsâmico OU Casquinha de bacalhau gratinada com parmesão
Prato Principal - Bacalhau em lascas com batata, tomate, cebola, cenoura, brócolis e arroz branco OU File mignon na brasa ao roti de ervas, com espaguete Alfredo e agrião
Sobremesa - Pudim de leite condensado OU Frutas da estação


El Tambo
R. Sampainho, 336 - Campinas
Almoço:
Entrada - Ceviche de Saint Peter com maçã verde OU Salada de folhas com queijo brie e nozes
Prato Principal - Bacalhau a mexicana: gratinados com molho salsa, guarnecido com brócolis e batatas rústicas OU Mignon ao molho poivre com fettuccine de pupunha
Sobremesa - Manjar Branco de Quinua OU Mini Churros
Jantar:
Entrada - Ceviche de Saint Peter com maçã verde OU Salada de folhas ao molho de aliche
Prato Principal - Medalhão de mignon com risoto de queijo e farofa de castanha do pará OU Burrito de Camarão com Lascas de Bacalhau. Acompanha guacamole, salsa e sour cream
Sobremesa - Manjar Branco de Quinua OU Mini Churros


Estação Marupiara
Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio
Jantar:
Entrada - Coxinha de frango com vinagrete de cambuci OU Brotos de folhas da horta e brusqueta de jabuticaba
Prato Principal - Risoto de baião de dois (arroz arbóreo, carne seca, queijo coalho e feijão de corda) OU Bobozinho de camarão com arroz de coco
Sobremesa - O Circo: pipoca caramelada, sorvete de doce de leite e algodão doce OU Arroz doce cremoso com maracujá e cocada

Review - Fomos conferir o menu do Estação Marupiara e, como sempre, a chef Vivi Moraes se dedica à criação de pratos conforme o tema do festival. Com o tema da gastronomia afetiva, a chef montou um menu saborosíssimo com Coxinhas de Frango com vinagrete de Cambuci de entrada, Risoto de Baião de Dois de prato principal e Arroz Doce Cremoso com Maracujá e Cocada de sobremesa. ‪#‎recomendocomlouvor‬ este menu que agrada o paladar e abraça o coração.




Forneiro Parrilha Brasileira
R. Dr. Emílio Ribas, 1510 - Campinas
Jantar:
Entrada - Espetadinho de Legumes com queijo coalho. OU Salada Forneiro.
Prato Pricipal - Bife de Chorizo à Francesa. OU Salmão grelhado com Rissoto Zucchini e tomate confit.
Sobremesa - Gelato de Tiramisu. OU Mini Churros com doce de leite.


Gallo Nero Ristorante
R. Maria Monteiro, 59 - Campinas
Almoço:
Entrada - Escondidinho de polenta e carne moída gratinada com queijo cremoso OU Canole recheado com legumes e creme de camarão com pelatti e cítricos
Prato Principal - Truta com molho de camarãozinho 7 barbas com risoto de limão OU Escalopinhos ao molho de vinho e especiarias servido com purê de batata e nozes com toque de gorgonzola
Sobremesa - Pudim de leite com calda de café e cardamomo OU Doce de abobora com cream cheese e coco
Jantar:
Entrada - Escondidinho de polenta e carne moída gratinada com queijo cremoso OU Canole recheado com legumes e creme de camarão com pelatti e cítricos
Prato Principal - Polpetone de frango ao molho de mostarda e mel com risoto de espinafre e bacon OU Espaguete com o tradicional bolonhesa da nona (carne picada na ponta da faca)
Sobremesa - Pudim de leite com calda de café e cardamomo OU Doce de abobora com cream cheese e coco


Green House
Rod. Eng. Ermênio de Oliveira Penteado - Indaiatuba
Almoço:
Entrada - Orelhas de presunto Royal a macedoine de legumes com mix de folhas nobres OU Salada frisée aux Lardons e croutons, ovos mollet
Prato Principal - Tagliatelles a “Carbonara” OU Risotto cremoso de champignons
Sobremesa - “Morango Melba” OU Crepe Suzette com sorvete de baunilha
Jantar:
Entrada - Oeuf á la coque com torradinhas de baguette e saladinha a vinagrette de alho OU Salada de Medalhão de salmão em « Bellevue » com macedoine mayonesa
Prato Principal - Osso Bucco a creme de funghi com aligot de Cará e brócolis Vagem Queimados OU Filés de trutas as amêndoas com arroz basmati e cenoura Glaceadas Sobremesa - “Tarte Tatin” Grande tradição com creme de mascarpone e molho caramelo OU Ilha flutuante de Baunilha


Jambú Bistrô
R. Embiruçu - S/N - Hotel Comfort Suites Campinas
Jantar:
Entrada - Salada Verde com Carpaccio de Beterraba OU Salada de Atum com Ovos Cozidos
Prato Principal - Nhoque Recheado com Ragú de Rabada OU Medalhão de Filé Mignon com Polenta Recheada e Molho de Ervas
Sobremesa - Creme Bruleé OU Rabanada Integral com Sorvete de Flocos


Jesuíno 47
Av. Dr. Jesuíno Marcondes Machado, 47 - Campinas
Almoço:
Opção 1
Entrada - Ceviche de Peixe Branco e Lulas grelhadas.
Prato Principal - Escondidinho de Carne Seca, com purê de abóbora cabotiã, e purê de batatas.
Sobremesa - Caraque Suiço com sorvete de creme e calda de chocolate. (sobremesa a base de amêndoas com chocolate, biscoito champagne e uvas passas).
Opção 2 
Entrada - Salada Verdi, com mix de folhas com tomates holandês, muçarela de búfala, pesto e manjericão. 
Prato Principal - Linguado Amalfitania com fettucine Alfredo. (linguado grelhadocom azeite, alho, tomates cereja,e azeitonas pretas).
Sobremesa - Crepe Suzette. (panquecas flambadascom calda de laranja e sorvete de baunilha).
Jantar:
Opção 1 
Entrada - Gaspacho. (sopa fria de tomates e especiarias com um toque de sorbet de manjericão).
Prato Principal - Bacalhau com Natas. (lascas de bacalhau com batatas, cebola, azeitona verdes, vinho branco, azeite , com molho branco).
Sobremesa - Crepe Suzette. (panquecas flambadascom calda de laranja e sorvete de baunilha).
Opção 2
Entrada - Polenta Cremosa com ragu de ossobuco.
Prato Principal - Risoto Caprese. com muçarela de búfala, tomates secos, rúcula
Sobremesa - Caraque Suiço com sorvete de creme e calda de sobremesa a base de amêndoas com chocolate, biscoito champagne e uvas passas.


Joe & Leo’s
Av. Guilherme Campos, 500 - Parque Dom Pedro Shopping - Campinas
Almoço:
Entrada - ½ SALADA DA HORTA: mix de folhas verdes, cenoura, beterraba e tomates-cereja acompanhado com nosso molho vinagrete OU -½ CAESAR SALAD: alface americana e romana, molho caesar tradicional à base de alicci, croutons crocantes e lascas de parmesão
Prato Principal - Garden burger OU Filé de salmão
Sobremesa - Shooter de limão OU Shooter de banana
Jantar:
Entrada - ½ SALADA DA HORTA: mix de folhas verdes, cenoura, beterraba e tomates-cereja. Para acompanhar, nosso molho vinagrete OU -½ CAESAR SALAD: alface americana e romana, molho caesar tradicional à base de alicci, croutons crocantes e lascas de parmesão
Prato Principal - Hamburguer novo OU St.louis ribs Sobremesa - Shooter de limão OU Shooter de banana

Review - Fomos convidados pela assessoria do Joe & Leo’s para degustar os pratos do menu do festival. Escolhemos pratos do menu do almoço e gostamos muito da combinação: ½ Caeser Salad (alface americana e romana, molho caesar tradicional à base de alicci, croutons crocantes e lascas de parmesão), Filé de Salmão com purê de Mandioquinha e Aspargos Verdes grelhados e de sobremesa um Shooter de limão. Essa combinação formou uma refeição leve e muito saborosa. #RECOMENDO




L’Alouette
R. Padre Almeida, 632 - Campinas
Almoço:
Entrada - Casquinha de siri OU Carpaccio
Prato Principal - Salmão a Murat – grelhado, tomate , palmito, alcaparras - servido com arroz e cenoura agri-doce Ou Filet de frango ao molho de manga – servido com arroz e batatas nozete
Sobremesa - Banana no vapor com clara em neve OU Mousse de chocolate
Jantar:
Entrada - Salada tropical OU Shitake a provençal
Prato Principal - Congrio Café de Paris servido com Risoto de damasco OU Escalope Marsalla com Risoto Italiano com cogumelos Paris
Sobremesa - Petit Gateau de chocolate OU Sorvete de Mascarpone com frutas vermelhas


L’Entrecote de Paris
R. Rággio Nóbrega, 98 - Campinas
Almoço:
Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda francesa Dijon
Prato Principal - Entrecôte Executive (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade OU Salada Saison – Melanzane envolta por uma fina e crocante massa assada, tomates confit, folhas verdes levemente temperadas e queijo branco.
Sobremesa - Crostata, brigadeiro de chocolate belga com sorvete de paçoca ou frutas da estação.
Jantar:
Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda francesa Dijon
Prato Principal - Entrecôte Classique (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade OU Salada Saison – Melanzane envolta por uma fina e crocante massa assada, tomates confit, folhas verdes levemente temperadas e queijo branco
Sobremesa - Éclair de doce de leite com creme pâtisserie de abacaxi e sorvete baunilha ou frutas da estação.


La Palette
Av. Royal Palm Plaza, 277 - Campinas
Jantar:
Entrada - Degustação de alcachofra (folhas ao vinagrete / gratinado/marinado com ervas) OU Gratinée à l´oignon (sopa de cebola) 
Prato Principal - Hachi parmentier (escondidinho) de cordeiro com salada verde, mostarda e nozes. OU Merluza Austral ao molho beurre blanc, arroz branco e ervilha torta
Sobremesa - Tarte Alsacienne (torta de maça) com creme Inglês OU Mousse au chocolat


La Pasta Gialla
Av. Cel. Silva Teles, 75 - Campinas
Almoço:
Entrada - Bruschetta com gorgonzola e cebola caramelizada OU Salada de folhas verdes com mozzarella de búfala, tomate e abobrinha ao molho mostarda e amêndoas
Prato Principal - Risotto com abóbora e carne seca crocante OU Tagliatelle ao pomodoro com fonduta de queijos e pesto de manjericão
Sobremesa - Panna cotta de limão siciliano com calda de frutas vermelhas OU Pudim de leite com calda de doce de leite e crostata de amêndoas
Jantar:
Entrada - Bruschetta com queijo de cabra e tomate assado OU Salada caesar com frango fatiado, parmesão, molho caesar e torradinhas ao alho
Prato Principal - Ravioli La Pasta Gialla OU Polpettone recheado de mozzarella com tagliolini na manteiga e sálvia Sobremesa - Brownie com calda de chocolate e sorvete de pistache OU Pudim de milho verde com calda de baunilha


Matisse
R. Conceição, 450 - Campinas
Almoço:
Entrada - Salada Rochele ( Juliane de alface, beterraba e cenouras raladas, molho golf) OU Bouquet de folhas verdes, figo assado e presunto Parma regados com azeite extra virgem
Prato principal - Truta Grelhada ao molho de manteiga cítrica com pilaf de ananás OU Filet ao molho de cerveja e bacon com risoto de parmesão
Sobremesa - Leque de pêra (cozida no vinho e especiarias) com sorvete OU Flan de coco com calda de maracujá
Jantar:
Entrada - Salada Rochele ( Juliane de alface, beterraba e cenouras raladas, molho golf) OU Bouquet de folhas verdes, figo assado e presunto Parma regados com azeite extra virgem
Prato principal - Salmão grelhado ao molho de camarão com risotinho de verduras OU Filet ao Pepe Nero (molho de pimenta do reino) com purê de batata
Sobremesa - Leque de pêra (cozida no vinho e especiarias) com sorvete OU Flan de coco com calda de maracujá


Munay Cevicheria e Tartar
R. Padre Almeida, 352 -Campinas
Jantar:
Entrada - Trio crocante de atum (três peças de atum temperadas com molho picante, envoltas com massa crocante) OU Salmão Caramelizado (cubos de salmão caramelizados com ají e mel, acompanhados de tomate cereja confitado)
Prato Principal - Ceviche a escolha do cliente (qualquer ceviche de nosso cardápio: klasiku, tipi tipi, rapa, allin, misk´i, kusiy, saphi, yukatan, thak e paru) OU Chicharron de peixe branco acompanhado com arroz branco ao leite de coco e rocoto
Sobremesa - Suspiro Munay (nossa versão do tradicional suspiro de limeña) OU Chocolate con pisco (Chocolate temperado com pisco)


Nosotros
R. Antônio Cesarino, 885 - Campinas
Almoço:
Entrada - Chipirones a la plancha mini lula grelhada marinada no azeite e ervas OU Montadito de pernil assado servido com ovo mole pernil assado e ovo mole servido sobre pão tostado
Prato Principal - Lasanha de Bacalhau ao molho branco, alho poró, azeitonas e tomatinhos OU Coxa de frango desossada recheada com jamón serrano e queijo, ao molho de mostarda e laranja servido com arroz de espinafre Sobremesa - Churros com caramelo OU Bolo de claras com frutas vermelhas
Jantar:
Entrada - Chipirones a la plancha mini lula grelhada marinada no azeite e ervas OU Montadito de pernil assado servido com ovo mole pernil assado e ovo mole servido sobre pão tostado
Prato Principal - Filé de Novilho grelhado (Filé mignon grelhado ao molho de gorgonzola servido com arroz de setas e chips de banana da terra) OU Paella Mista (Paella feita com arroz espanhol, sobrecoxa de frango, linguiça artesanal e mexilhão)
Sobremesa - Churros com caramelo OU Bolo de claras com frutas vermelhas


Quiota Cozinha Contemporânea
R. Padre Almeida, 537 - Campinas
Jantar:
Entrada - Insalata Crocante (mix de folhas temperadas com molho honey moustard servidas com amêndoas laminadas) OU Batuta de Carne (mignon batido na ponta da faca, temperado com azeitonas e azeite de manjericão)
Prato Principal - Risoto Caprese (risoto de tomate seco, mussarela de búfala e manjericão) OU Paillard (filé de alcatra servido com fetuccine ao especial molho sugo e manjericão)
Sobremesa - Pudim de Leite com calda de laranja OU Macedônia (salada de frutas com sorvete de baunilha)


Ristorante Laura e Francesco
R. Martinho Leardine, 326 - Valinhos
Almoço:
Entrada - Antipasto Fantasia OU Insalata Verde Mista
Prato Principal - Fusilli alla Puttanesca OU Penne con Panna e Salsiccia
Sobremesa - Crespelle con Marmellata di Arance ou Fragole OU Sorbetto di Maracujá


Senhorita Bistrô
R. Antônio Lapa, 1029 - Campinas
Almoço:
Entrada - Roquefort ice salad OU Mix de folhas nobres, pêra confitada, nozes, crocante de bacon, sorvete de gorgonzola, redução de balsâmico OU Carpaccio OU Finas fatias de carne bovina regadas ao molho de alcaparras,queijo parmesão e rúcula juliene,mini torradas.
Prato Principal - Medalhão senhorita OU Medalhão grelhado, risoto de queijo coalho, espuma de café OU Salmão in crosta OU Salmão grelhado, risoto de alho poró, crosta de ervas Sobremesa - Cheesecake de limão siciliano OU Pana Cota de doce de leite

Review Estamos entrando no último fim de semana da 5o edição do Campinas Restaurant Week e fomos degustar o menu do Senhorita Bistrô (participando somente no almoço). Gostei muito das minhas opções de entrada (Roquefort Ice Salad) e prato principal (Medalhão Senhorita), mas a sobremesa da minha acompanhante (Pana Cota de Doce de Leite) estava bem melhor do que o meu Cheese Cake de Limão Siciliano. Um menu leve e saboroso para o almoço em dias tão quentes como os que estamos enfrentando. #RECOMENDO



SeoRosa
R. Dr. Emílio Ribas, 567 - Campinas
Almoço:
Entrada - Buffet de saladas variados
Prato Principal - Galeto Recheado Ou Fettuccine a Napolitana Sobremesa - Pudim de Leite Ou Salada de Frutas

Review - Fomos convidados pela assessoria do Seo Rosa para conferir o menu do Campinas Restaurant Week. Nesse restaurante, a entrada é servida em forma de buffet de saladas com uma vasta gama de saborosas opções. As opções de prato principal ficam entre um Fettuccine com Ragu e um Galeto desossado com lentilhas (menção honrosa para o Galeto). Já a sobremesa fica por conta do clássico Pudim de Leite da casa. ‪#‎recomendo‬




Taverna do Chef Nico
Av. Independência, 5879 - Vinhedo
Almoço:
Entrada - Bruschetta alla Paesana – Tomate fresco picado, cebola, tomate seco e mozzarella fresca sobre uma deliciosa torrada de pão italiano com ervas finas finalizado com redução de Balsâmico (2 unidades) OU Arancini alla Siciliana – bolinhos de arroz típicos da Sicília, recheados com carne, ervilha, mozzarella e parmesão, empanados e fritos, servidos com molho de tomates frescos (3 unidades)
Prato Principal - Penne ai 4 Formaggi – Massa ao molho de queijo Gorgonzola, Provolone, Mussarela e Grana Padano. OU Tortellini Bolognese – Massa recheada com carne servida ao Molho Bolonhesa, finalizado com queijo Grana Padano Sobremesa - Cannoli Siciliano
Jantar:
Entrada - Bruschetta alla Paesana – Tomate fresco picado, cebola, tomate seco e mozzarella fresca sobre uma deliciosa torrada de pão italiano com ervas finas finalizado com redução de Balsâmico (2 unidades) OU Arancini alla Siciliana – bolinhos de arroz típicos da Sicília, recheados com carne, ervilha, mozzarella e parmesão, empanados e fritos, servidos com molho de tomates frescos (3 unidades)
Prato Principal - Penne ai 4 Formaggi – Massa ao molho de queijo Gorgonzola, Provolone, Mussarela e Grana Padano. OU Tortellini Bolognese – Massa recheada com carne servida ao Molho Bolonhesa, finalizado com queijo Grana Padano Sobremesa - Cannoli Siciliano

terça-feira, 15 de setembro de 2015

Quem resiste a um pãozinho quente?


Nico Paneteria tem fornadas de pãozinho francês a cada 15 minutos



Quem não adora um pão quentinho? Ele é o companheiro perfeito para o café da manhã, lanche da tarde, almoço, jantar ou quando bate aquela fominha. O pãozinho francês nunca pode faltar e se for de boa qualidade faz toda a diferença.

A padaria Nico, instalada no balão do Castelo em Campinas, vem conquistando fãs que há gerações saem de outros bairros só para buscar o famoso pãozinho cuja fornada sai a cada 15 minutos. “Funcionamos 24h e fazemos questão que nossos clientes sempre encontrem um pão fresco e quente”, diz Gaspar, sócio proprietário da Nico.

Mas qual o segredo desse pão? “O grande diferencial do nosso pão francês é o método de preparo e fermentação. O francês da Nico é feito exclusivamente com farinha, água gordura e fermento. Respeitamos o tempo de fermentação, sem acelerar o processo com alta fermentação e aditivos químicos”, explica Zito Lara, chef executivo da paneteria.
Além desses diferenciais, a Nico assa o pão diretamente na pedra, um processo que remete aos tempos antigos e é único em Campinas. No Brasil são pouquíssimas a padarias que utilizam esse processo.


Os ingredientes também são especiais e muito bem selecionados, o que contribui para o diferencial desse pão que já é conhecido como o pãozinho da Nico. “Fazemos uma mescla de farinha. Uma é mais forte, de origem canadense, e a outra é mais branda, de origem argentina. Essa mistura traz um equilíbrio perfeito e faz com que o pão fique com características do verdadeiro pão francês, com casca crocante e miolo macio e uniforme.



Serviço:
Av. Andrade Neves, 2286, Castelo
Campinas – SP
Fone: 19 3243-1542
Funcionamento: 24h
Estacionamento Gratuito: 100 vagas