sexta-feira, 25 de julho de 2014

Workshop de Risotos no Zucchini Restaurante em Americana-SP


Zucchini Restaurante abre inscrições para o 1º Workshop de Risotos – Especial Dia dos Pais


Já pensou em fazer um surpresa especial para o Dia dos Pais? Quem tal preparar uma bela refeição nessa data especial? 

Com essa comemoração em mente, o Zucchini Restaurante de Americana-SP preparou uma aula muito especial. A casa realizará o 1º Workshop de Risotos com a chef Carina Cecchino Duarte no dia 29 de julho, terça-feira, às 19h30.

Na ocasião, a chef irá ensinar aos participantes técnicas para preparar risotos e diversas possibilidades de combinações de sabores e ingredientes em uma aula passo a passo, em que todos colocam a mão na massa e aprendem na prática. Os alunos também irão aprender como fazer caldos caseiros, bases importantes e fundamentais para o sabor do prato.


“Nossa ideia é ir além da teoria, já que só aprendemos a cozinhar de verdade quando praticamos. Iremos fazer uma disposição diferente no restaurante, de modo que todos os participantes possam ter contato com os ingredientes e com as preparações”, destaca Carina.

Eu fui convidado para participar do workshop e estarei em Americana-SP no dia 29 botando a mão na massa e postando os belos resultados.

Para participar, não é preciso ter experiência na cozinha. O valor do convite é de R$ 150 por pessoa, neste preço estão inclusos o jantar e uma apostila com as receitas ensinadas no dia.

Os interessados devem fazer a inscrição pelo telefone (19) 3405-6532. As agas são limitadas.


Zucchini

Inaugurado em fevereiro, o Zucchini Restaurante é especializado em Cozinha Italiana Contemporânea com menu assinado pela chef americanense Carina Cecchino Duarte. A concepção dos pratos mescla influências das tradições italianas com elementos da gastronomia brasileira. Dentre as especialidades da casa estão as massas frescas – feitas na própria casa – até opções de pratos com frutos do mar, risotos, saladas, carnes e peixes.

Serviço:
1º Workshop de Risotos – Especial Dia dos Pais
Data: 29 de julho – terça-feira
Horário: 19h30
Local: Zucchini Restaurante
Endereço: Rua Marechal Deodoro, 169 – Centro – Americana –SP.
Informações: (19) 3405-6532 – Assessoria de imprensa
Convite: R$ 150 por pessoa

domingo, 20 de julho de 2014

6º Festival Gastronômico de Campinas e Região


6º Festival Gastronômico de Campinas e Região faz homenagem a personalidades da região de 20 de julho a 17 de agosto


Começou a sexta edição do FGCR – Festival Gastronômico de Campinas e Região. Esse ano o Festival tem a tema Ler, Comer & Viver promete unir gastronomia e cultura com criatividade. O desafio de criar menus inspirados em personalidades da região foi apresentado pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau(CRC&VB) aos seus associados, que rapidamente o aceitaram e mobilizaram chefs e equipes na curiosa pesquisa envolvendo biografias e ingredientes. A lista de homenageados é rica em nomes da atualidade e da história da região como: Sandy, Claudia Raia, Luciano do Valle, Adoriran Barbosa, Maria Monnteiro, Carlos Gomes e etc

O evento cresceu em número e proporção comparado à edição do ano passado. Neste ano, 30 restaurantes da RMC participam do Festival, que deve superar a marca de 15 mil visitantes registrada em 2013.

Para Carlos Américo Louredo, diretor de gastronomia do CRC&VB, “o Festival é para todos, e possibilita que a  alta gastronomia esteja ao alcance de pessoas de diferentes níveis de poder aquisitivo. Tivemos o cuidado de propor ações para todos os gostos e bolsos –os menus completos nos restaurantes terão o valor único de R$ 49,90, passando pelo Fórum Gastronômico, Cozinha Show e o Campinas Café, que foi incorporado à programação nesse ano ”.O Festival foi criado para divulgar a gastronomia regional, fomentando o turismo gastronômico e de lazer.



Serviço:
6º. Festival Gastronômico de Campinas e Região
21 de Julho a 17 de Agosto de 2014
Menus Completos - R$ 49,90


Restaurantes participantes

Bar do Nicola
Homenageado: Maria Umbelina Alves Couto
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Caldo de mandioquinha - R$ 13,90.
Prato Principal: Tagliatta - Sucolentas fatias de filé mignom selado e banhado delicadamente com manteiga bolente e alecrim, servida com Risoto de Limão Siciliano - R$ 32,50.
Sobremesa: Pudim de Leite - R$ 7,00.

Big Jack
Homenageado: Coronel Quirino
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: 1/2 porção fritas - R$ 13,20.
Prato Principal: Lanche Coronel Quirino: Mini baguete de pão francês, costelinha desfiada, mussarela, vinagrete, tomate, molho de alho, cubos de cebola frita na manteiga - R$ 25,00.
Sobremesa: Salada de Frutas - R$ 11,80.

Bonelli
Homenageado: Hércules Florence
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Briê Empanado com Coco e Cebolas Caramelizadas - R$ 16,90.
Principal: Confit de Pato ao molho Albert e Batatas Gratinadas e Maça salteada com suco de Laranja. R$ 49,90
Sobremesa: Crepe de Maça c/ Sorvete de Manga. R$ 17,90

Cantina Fellini
Homenageado: Benito Juarez
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Polentina Alla Siciliana
Prato Principal: Polpetone Com Garganelli
Sobremesa: Tiramissú

Casa da Fazenda (Floresta Park)
Homenageado: Antônio Carlos Couto de Barros 
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Salada de alface americana, palmito com tomate seco.
Prato principal: Arroz crocante, escalope de Filé Mignon com banana da terra e couve refogada na manteiga com água.
Sobremesa: Queijo minas da Fazenda com doce de goiabada e doce de leite.

Homenageado: Adoniran Barbosa
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Samba do Arnesto: Minesamba: releitura de minestrone – R$ 15,00.
Prato Principal: Saudosa Maloca: Bife na milanesa de torresmo com arroz de virado paulista – R$ 37,00.
Sobremesa: Adoniran: Bolinho de chuva da terra da garoa – R$ 12,00.

Don Manoel
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Carpaccio de carne com salada ou Creme de mandioquinha salsa.
Prato Principal: Bacalhau à Carlos Gomes: Assado ao forno com batatas ao murro regado no azeite com cubos de tomate, azeitonas pretas, cebola a alho crocante, acompanhado de arroz com brócolis ou Entrecot  na Brasa, molho de funghi e risoto de parmesão.
Sobremesa: Mousse de Maracujá ou Frutas da estação.

El tambo
Homenageado: Cláudia Raia
Cardápio completo - R$ 49,90.
“Festival de Ceviche”
Entrada: “Ti Ti Ti”: Nachos Supreme: Tortillas de milho crocantes servido com molho salsa, sour cream e guacamole - R$ 19,90.
Prato Principal: “Sete Pecados”: 5 tipos de ceviche - R$ 29,90.
Tradicional: Filé de Saint Peter e camarão na marinada de limão, servido com batata doce e mote (milho andino).
Camarão: camarão na mariana de maracujá
Pescada: Filé de Pescada na marinada de kiwi
Salmão na marinada Shoyu
Lula na marinada Shoyu
Sobremesa: “O Beijo do Vampiro”: Mousse de mojito - R$ 11,90.

Espaço Malagueta
Homenageado: Chitãozinho e Xororó
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Rúcula com cebola – R$ 8,00.
Prato Principal: Picanha maturada grelhada, arroz, feijão tropeiro, mandioca cremosa – R$ 32,90.
Sobremesa: Cheesecake Romeu e Julieta – R$ 9,00.

Estação Marupiara
Homenageado: Tarsila do Amaral
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: "A FEIRA": Tubérculos com creme de abóbora e espuma de gorgonzola - R$ 17,00.
Prato Principal: "O TOURO": Ragu de costela laqueada no melado e risoto de café - R$ 40,00.
Sobremesa: "SOL POENTE": Cubos de cacau com sorbet de maracujá, espuma de doce de leite e esfera de manga com calda de laranja e flor de sal - R$ 17,00.

Forneria San Pietro
Homenageado: Chitãozinho e Xororó          
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Polenta mórbida Al Gorgonzola – R$ 22,50
Prato Principal: Il Vero Tagliolini Carbonara – R$ 36,50
Sobremesa: Bavaresse Della Paigione – R$ 18,50

Green House Gourmet Restaurante
Homenageado: Paulo Cheida Sans
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Salada de Esfiha de siri e camarões ao manjericão e queijo parmesão - R$12,00.
Prato Principal: Filé mignon em crosta de macadamia, Charuto de champignons e carne seca, risoto “Maitre D’hotel” e molho de salvia fresca - R$38,00.
Sobremesa: Creme Brulée de Baunilha com ameixas caramelizadas ao vinho de chá de Laranja - R$15,50.

Joe Leo’s
Homenageado: Luciano do Valle
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Onion rings com pimenta e molho barbecue – R$ 21,90.
Prato Principal: Steak PastaFetuccine com molho branco e tiras de filet mignon com queijo gorgonzola – R$ 42,90.
Sobremesa: Ice cream burguer - R$ 19,90.

La Palette
Homenageado: Santos Dumont
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Le Petit Santos: Carpaccio de peixe com azeite cítrica e queijo Minas defumado.
Prato Principal: Ave de rapina: Pato ao mel com polenta Mineira.
Sobremesa: Bis: Crocante de chocolate com mousse de café.

La Pasta Gialla
Homenageado: Barreto Leme
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Salada de rúcula com abacate, crocante de parmesão e tomate cereja ao azeite de camarão – R$ 9,95.
Prato Principal: Risotto picante ao emmenthal com cogumelos frescos e lascas de cupim assado lentamente - R$ 30,00.
Sobremesa: Tiramissu de cacau com calda de chocolate branco e especiarias – R$ 9,95.

La Salamandra
Homenageado: Ana Paula Oliveira
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Ceviche – R$ 17,90.
Prato Principal: Filé a moda Mexicana – R$ 20,00.
Sobremesa: Frida Khalo – R$ 12,00.

L’alouette
Homenageado: Maria Monteiro
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Salada Colorida – R$ 14,00
Prato Principal: Medallions a Francesa – R$ 56,00
Sobremesa: Sorvete de mascarpone com frutas vermelhas – R$ 14,00

Maria Zabbé
Homenageado: Luciano do Valle
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Queijo coalho com carne seca flambada a cachaça – R$ 11,50.
Prato Principal: Raviolli de provolone ao molho branco com ragu de carne – R$ 27,90.
Sobremesa: Pavê de bolacha champanhe, creme de baunilha e chocolate – R$ 10,50.

Matisse
Homenageado: Barreto Leme
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo.
Entrada: Campinas: Gratinado de pupunha com camarão.
Prato Principal: Escalopes do Barreto: Escalopes de mignon ao molho poivre, compota de cenoura e purê de inhame.
Sobremesa: 14 de julho: Petit Gateou de Goiaba com calda de Catupiry e sorvete de creme.

Mestrino Ristorante
Homenageado: Adoniran Barbosa
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Bolinhos de mandioca com carne seca e queijo cremoso – R$ 17,00.
Prato Principal: Pernil de cabrito: pernil assado e fatiado ao molho roti com alho laminado. Acompanha arroz com brócolis e batatas coradas, vinagrete de pimenta biquinho e farofa com bacon – R$ 56,00.
Sobremesa: Tortinha pé-de-moleque com calda de cachaça do engenho – R$ 16,00.

Mousse Cake
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda Somente do Menu Completo
Entrada: Salada Parma: tomate, rúcula, cebolinha e presunto cru.
Prato Principal: Filé alla Scala: Escalope de filé mignon ao creme de grana padano trufado e pappardelle ao tomate fresco.
Sobremesa: Torta mousse de chocolate, marshmallow e morango.

Ópera Morena
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Terrine de casquinha de Siri com Chutney de Maça e Mini Salada Aux Lardon.
Prato Principal: Steak aux Poivre vert com polenta grelhada e rúcula ou Cartoccio de tilápia com farofa de banana e legumes grelhados.
Sobremesa: Arroz Doce Brullé com Sorbet de Frutas Vermelhas.

Outback
Homenageado: Tarsila do Amaral
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Salada Caesar.
Prato Principal: Herb Crusted Filet: três cortes de filet mignon temperados com ervas finas, servidos com molho cabernet merlot.
Sobremesa: Spotted Dog Sundae: sorvete de creme com calda de chocolate e chantilly.

Prime Italian
Homenageado: Sandy
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Bruschetta Camponata Brasileira.
Prato Principal: Gnochi de Batata Doce com queijo Brie, damasco e canela ao ragu de Pato e manteiga de Sálvia.
Sobremesa: Taça Sublime: morangos picados ao ganache com Licor 43 e amêndoas laminadas.

Quiota
Homenageado: Bernardo Caro
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Bruscheta Al Jamon: fatias de pão italiano torrado, coberto com tomate concasset, manjericão e fatias de presunto cru – R$ 18,00.
Prato Principal: Puchero: cozido de grão de bico, paio, lombo suíno, frango, legumes e azeitonas – R$ 40,00.
Sobremesa: Crema Catalana: creme de gemas assados em baixa temperatura cobertos com uma fina crosta de açúcar queimado – R$ 16,00.

Restaurante Idalvo’s
Homenageado: Adoriran Barbosa
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda Somente do Menu Completo
Entrada: Crocante de massa folhada com siri.
Prato Principal: Adoniran Barbosa: Espaguette ao molho Napolitano com suculentos “pomodoris”, camarões, lagostin e manjericão fresco.
Sobremesa: Figo Ramy com catupiry e sorvete de creme.

Ristorante Laura e Francesco
Homenageado: Adoniran Barbosa
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Sformatino di polenta com salsiccia – R$ 18,00.
Prato Principal: Gnocchi al sugo di pomodoro – R$ 39,00.
Sobremesa: Crostata com marmellata mista – R$ 19,00.

Velho Valentim
Homenageado: Monsenhor Salim
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Rolinhos de carne com tomate seco, parmesão e rúcula – R$ 15,00.
Prato Principal: Mignon suíno com chutney de manga acompanhado de risoto de abobora com carne seca – R$ 50,00
Sobremesa: Sorvete coberto com fina camada de chocolate amêndoas e toque de café – R$ 10,00.

Vila Paraíso
Homenageado: Joaquim Egídio de Sousa Aranha
Cardápio completo - R$ 49,90.
Entrada: Trio de caldos no mini pão artesanal italiano - R$ 12,90.
Principal: Galeto assado e crocante com um toque de limão em calda acompanhado de batatas laminadas gratinadas com bacon, cebola e creme de leite - R$ 42,00.
Sobremesa: Pudim de batata da fazenda - R$10,90.

Vô Nino
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo - R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Ceviche de Tilápia e polvo servido no pupunha assado com creme de pequi.
Prato Principal: Mignon suíno em crosta de pistache, maça carameladas e risoto de arroz negro com chateaubrian.
Sobremesa: Torta trufada de chocolate, servido com creme bávaro e compota de kinkan.

quinta-feira, 17 de julho de 2014

Domingo 20/07 acontece a 2ª edição da feira gastronômica de Campinas Chefs na Praça


A Segunda edição do Chefs na Praça acontece no dia 20/7 e abre o Festival Gastronômico de Campinas e Região.




Antes da atual febre dos Food Trucks, o Brasil foi tomado pelas feiras gastronômicas. Essas belas iniciativas tem como objetivo levar a gastronomia até a população e oferecer criações elaboradas por chefs de cozinha por preços módicos. 

Batizada como Chefs na Praça, a feira gastronômica de Campinas acontece no próximo domingo 20/07 na Praça Carlos Gomes. 

O CRC&VB – Campinas e RegiãoConvention & Visitors Bureau, organizador do evento, mobilizou seus associados para realizar um evento memorável e abrir a 6ª edição do Festival Gastronômico de Campinas e colocando a alta gastronomia ao alcance de todos, com preços muito convidativos. “No ano passado, colocamos a ideia em prática sem referenciais, apostando no uso do espaço público, confiantes de que era uma questão de fazer acontecer. Reunimos cerca de 15 mil pessoas em um evento que foi memorável para nós. Queremos repetir a dose esse ano, usando o que aprendemos para bem receber e surpreender quem vier à praça”, comenta Gilson Gomes de Oliveira, presidente do CRC&VB.

Para essa edição o espaço foi ampliado para melhor receber a população. “Queremos receber famílias, moradores e visitantes de Campinas e Região em um grande encontro. Foram bloqueadas ruas ao redor da praça, favorecendo a circulação. Haverá quatro pontos de venda de tickets distribuídos pela praça, que serão administrados pela Fundação Eufraten, que receberá parte do lucro arrecadado no evento revertido a ela”, revela Carlos Américo Louredo, diretor de gastronomia do CRC&VB.

Para esse ano, 30 barracas com petiscos gourmet esperam atender um público igual ou maior que o do ano passado no horário entre 10 e 16 horas. Serão salgados e doces elaborados com ingredientes selecionados, de origens nas culinárias mais reconhecidas em todo o mundo, servidos em porções. Durante o evento, será também celebrado o aniversário da cidade de Campinas.


O Chefs na Praça tem o apoio da Prefeitura de Campinas através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e da Secretaria de Cultura, além do patrocínio da Brasil Kirin, que acompanhará todo o Festival Gastronômico nas próximas semanas, e também dos restaurantes participantes.


Serviço: 
Chefs na Praça
domingo, 20 de julho
Horário: das 10 às 16 horas
Praça Carlos Gomes

Cardápio completo do Chefs na Praça:

Bar do Nicola - Taxi Driver: Carnes Nobres Cozidas na cerveja preta, servidas com cobertura de Cheddar e Pão fatiado R$ 15,00

Bar Pessoa - Croquetes de carne recheado com gorgonzola R$ 10,00 porção

Big Jack - ½ Porção Fritas R$ 10,00 / ½ Porção Onion Rings R$ 10,00 / X Burguer R$ 10,00 / X Salada R$ 15,00/ X Bacon R$ 15,00

Bonelli - Lasanha Bonelli R$ 10,00 / Mini calzone de Nutella com morango R$ 10,00

Buffet Antonello - Paella Brasileira R$ 15,00

Cayena Bistrô - Couscous marroquino com cordeiro R$15,00 / Couscous vegeteriano R$10,00 / Panang Thai Curry: Cubos de carne ao curry thai com amendoim R$10,00

Delícias Árabes com Café - MIX 1: 2 esfihas de carne, 2 esfihas de acelga R$10,00 / MIX 2: Coalhada seca, homus, babaganush, uma esfiha e um pão árabe, guarnecidos com azeite extra virgem R$15,00 / MIX 3: Charutinhos de folhas de uva com 12 unidades R$15,00

El Tambo - Mex Rib’s R$ 15,00 / Pastel de Chilli R$ 15,00 (4 unid) / Tacos R$ 10,00 (2 unid) / Nachos com Chilli R$ 15,00

Espaço Malagueta - Manicaretti recheado com presunto, champignon, e funghi com molho ao sugo R$ 15,00/ Mini fondue de frutas com chocolate R$ 10,00 / Sanduíche de linguiça R$ 10,00

Esquinica - Sanduiche de pernil confitado com queijo meia cura - R$ 15,00 / Torta de banana orgânica - R$ 10,00

Estação Marupiara - Risoto café com ragu de costela laqueada no mel R$ 10,00 / Nhoque de banana da terra com ragu de carne com gorgonzola R$ 15,00 / Sorvete de queijo com goiabada R$ 10,00

Fogão Mineiro - Escondidinho de carne seca ou de siri R$ 10,00

Forneria San Pietro - Ravioli de mussarela R$ 20,00 / Polenta toscana R$ 15,00

Green House Gourmet - Wraps de filé mignon com risoto de morango e queijo R$15,00 / Wraps de filé mignon com arroz de maçá verde R$15,00 / Tartiflette de queijo raclette e brie R$10,00 / Espaghettis ao curry vegetarian R$15,00 / Crême brulée de baunilha R$ 10,00

IFBG - Instituo Franco Brasileiro de Alta Gastronomia - Macaron R$ 15,00

Joe & Leo's - Classic Burger R$ 10,00 / Bravo Teen R$ 10,00 / Bacon Doggie R$ 10,00



La Salamandra - Taco (2 unidades) R$ 10,00 / Burrito R$ 15,00 / Nachos Supreme R$ 15,00 / Risoto de Quinoa com mix de cogumelos frescos R$ 20,00.

Matisse - Risoto de carne seca com abóbora cabotiã R$ 20,00

Outback - Junior Ribs R$ 20,00



Paróquia São Charbel - Sanduíche Libanês Faláfel - R$ 10,00

Prime Italian - Ravioli Prime com Polpetone R$ 15,00

Quiota - Puchero R$ 10,00

Ristorante Laura e Francesco - Polenta con gorgonzola e funghi R$ 15,00

Tonico's - Bacalhau a Braz acompanhado de batata palha R$ 10,00 / Bacalhau a Braz com Sobremesa Brigadeiro de Colher R$ 15,00

Velho Valentim - Spaguetti ao molho cabidela R$ 15,00 / Fusilli ao molho à moda do Velho Valentim R$ 15,00 / Cupcake de chocolate R$ 10,00

Vila Paraíso - Bolo de Sorvete com calda de chocolate R$ 10,00 / Cebola Imperial R$ 15,00




sexta-feira, 11 de julho de 2014

A Feijoada do Giovannetti Dom Pedro é uma boa opção para os sábados frios de julho


Novidade do Inverno 2014 no Giovannetti Dom Pedro, a Feijoada é preparada com o mesmo padrão de qualidade e sabor adotado nas tradicionais unidades Cambuí e Rosário. 


A Feijoada do Giovannetti Dom Pedro deve figurar no cardápio da casa até o final de julho, sempre aos sábados, no horário do almoço. 

Carne seca, lombo, costelinha, paio, linguiça, entre outras carnes suínas, são servidos separadamente e combinam com o feijão preto bem temperado, a farofa, a mandioca frita, o torresmo, a couve e a banana frita.


Serviço:
Feijoada do Giovannetti D. Pedro
R$ 55,00 por pessoa, incluindo os bufês de saladas e de sobremesas.
Parque D. Pedro Shopping - Entrada das Flores
Avenida Guilherme Campos, 500 - Campinas, SP
Telefone: 19 3209-1641