terça-feira, 5 de setembro de 2017

Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra traz menus para todos os gostos em Águas de Lindoia


Evento acontece de 7 a 10 de setembro na Praça Adhemar de Barros e celebra um ano de sucesso da marca no Estado

O 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, uma das mais importantes festas culinárias do Estado de São Paulo, traz à estância hidromineral de Águas de Lindoia uma megaestrutura para celebrar um ano de sucesso da marca.
O evento acontece de quinta-feira a domingo (7 a 10 de setembro) na Praça Adhemar de Barros. A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de um quilo de alimento. A arrecadação será revertida para obras do Fundo Social de Solidariedade de Águas de Lindoia.

A programação oferece quatro dias de aulas-show, com a presença de chefs consagrados, apresentações musicais, uma ampla praça de alimentação com novidades da gastronomia, cervejas artesanais, espaço kids e desafios culturais promovidos por patrocinadores e parceiros.

A grande feira gastronômica conta com ao menos 20 expositores, entre chefs e produtores e os pratos serão vendidos a preços acessíveis, que variam entre R$ 5 e R$ 25. O funcionamento é das 12h às 22h, de quinta-feira (7) a sábado (9), e das 11h às 16h, no domingo (10).

Uma explosão de saboresQuem passar pelo principal cartão-postal de Águas de Lindoia tem a chance de degustar uma explosão de sabores, doces e salgados, além de novidades da culinária regional, nacional e internacional, cerveja artesanal e chopes.

A Barraca Oriental, por exemplo, tem no comando o MasterChef Fernando Kawazaki, destaque segunda temporada brasileira do reality culinário famoso no mundo inteiro, e traz suas especialidades, como o bifum de frango com legumes e bacon e o guioza com carne suíça.


Quem também atende o público é o chef Ivan Achcar, ex-jurado do programa “Cozinheiros em Ação”, do GNT, que em seu espaço “árabe-caipira”, oferece um delicioso lanche de kafta com molho tahine e vinagrete.
Fãs de porco não podem deixar de visitar a barraca do reconhecido O Rei do Joelho. São lanches, salsichão e seu famoso joelho.


A Pasta Per Tutti traz clássicos da culinária italiana, com destaque para opções de nhoque ao sugo, ao molho branco ou pesto e o nhoque com ragu de calabresa.
Na Portugália, não dá para deixar de provar os bolinhos de bacalhau, o lombo de bacalhau confitado em azeite sob uma cama de espinafres, com acompanhamento de batatas e grãos de bico, além dos pastéis de Belém, que são ótimas dicas para a sobremesa.
A culinária regional, representada pela Queima do Alho, traz o prato típico que leva o mesmo nome. O menu, o mesmo preparado por antigos tropeiros, se resume no arroz carreteiro, feijão gordo, churrasco ao arado e paçoca de carne seca. Outras opções do espaço são a paella caipira e o lanche entrevero gaúcho, uma tachada caipira servido no pão francês.

O cardápio do Sabores da Terra ainda conta com os tradicionais hambúrgueres com mais diversificados ingredientes e porções da Seven. Como novidade o Trikone da Tati oferece ao público a pizza kone, pastéis triangulares, trikone e o pastel com borda de catupiry. Milhos em espigas e porções da Milho Verde e o Espetinho do Cleitão, com variedade única, também fazem parte de um ótimo aperitivo.
Para o “casamento perfeito”, a praça de alimentação recebe um verdadeiro parque cervejeiro, com as melhores marcas artesanais da região e do Estado. Dortmund, Burgman, Bergreen, Quinta do Malte, Chopp do Alemão e a Landel levam uma carta variadas de cervejas e chopes.
“Temos orgulho de fazer um intercâmbio entre as cidades que passamos, trazendo talentos da região para as novas edições. Além dessa troca maravilhosa, temos a honra de apresentar chefs e cozinheiros atuantes nas grandes mídias de alcance nacional”, pontua Arian Carneiro de Mendonça, co-realizador e curador do Festival.

Um sonho para quem aprecia docesO Festival Gastronômico Sabores da Terra não deixou de lado fãs de doces, que têm a chance de se deliciar com a variedade infinita de iguarias. Grande sucesso do momento e novidade no evento, o Amor de Churros traz uma diversidade incrível do doce e promete fazer a festa de crianças e adultos, com recheios para todos os gostos.
Outra visita recomendada nos quatro dias do Sabores da Terra é o espaço do Café Marrocos, que leva a assinatura de Mariana Helou, vencedora do reality show “Que seja Doce”, do GNT. Mariana estudou na consagrada escola Cordon Bleu, de Londres, na Inglaterra. É a chance de se provar deliciosos doces, brownies, bolo no pote, entre outras variedades. Já a Arriba Paleteria traz versões dos famosos picolés mexicanos, moda no Brasil inteiro, além de oferecer donuts e açaí.


Tradição de valorizar produtos e produtores regionais
O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, idealizado pela empresária Renata Tannuri Meneghetti e realizado pela sua empresa Elo Produções, tem como principal finalidade levar a oportunidade para que moradores e turistas conheçam a história gastronômica da região.
O evento ainda incentiva a gastronomia regional, bem como os produtores e seus ingredientes. O Sabores da Terra também é considerado um importante instrumento para fomentar o turismo e o comércio das cidades por onde passa.
A edição de Águas de Lindoia traz produtos de sucesso na cidade e no Circuito das Águas Paulista, como Dio MioDoces Mineiros,Armazém da Roça, com doces, compotas, geleias e cachaças, além dos temperos, azeites especiais e pimentas do Sr. Acepipes.
Queijos campeões em diversos festivais do Brasil e no mundo, como na Espanha, da Fazenda Atalaia, a presença do Bacon Artesanal,com muitas novidades, e a variedade de pimentas da Muru Pimentas são outros atrativos regionais do festival.
“O Sabores da Terra tem conseguido cada vez mais adesão de chefs de relevância, parceiros e produtores que abraçam nosso evento pela proposta inovadora e inclusiva. Além de valorizar a gastronomia local, fazemos o intercâmbio entre as cidades da região com produtores e cozinheiros. É uma grande celebração da gastronomia de raiz”, diz Renata Tannuri, da Elo Produções

Chefs fazem aulas-show gratuitasA interação entre chefs, produtores e público é um dos pilares do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra. Na edição de Águas de Lindoia, o chef Ivan Achcar faz a demonstração gratuita ao público de como preparar um delicioso sanduíche de kafta caipira, que leva molho tahine e um vinagrete com o segredo do chef. A aula será na quinta-feira (7), às 17h.
O renomado chef ainda vai estar em uma das barracas da praça de alimentação durante todo evento e também participa de uma sessão de autógrafos de seu livro “Quantidades Absurdas”, lançado em 2015. O exemplar será vendido a R$ 42.
Outra atração é o cozinheiro Fernando Kawazaki, um os talentos da cozinha da segunda edição do MasterChef Brasil. Kawazaki também participa de uma aula-show, onde ensina como preparar o guioza, prato da culinária japonesa. A atração acontece no dia 8, sexta-feira, às 16h30. Todas as aulas são gratuitas e sem necessidade de inscrição prévia.
Ainda dentro da programação das aulas-show, o chef Erick Alsaro mostra como preparar uma paella caipira. A aula acontece no sábado, dia 9, às 12h e faz sucesso desde as edições passadas do Sabores da Terra.


E tem mais: apreciadores de cerveja artesanal podem acompanhar na quinta-feira, dia 7, às 14h30, uma brassagem ao vivo com o mestre cervejeiro Marcelo Crosta, da Cervejaria Landel, de Campinas. Brassagem é um dos processos mais importantes para a fabricação da bebida. A mistura do malte com a água tem muitos segredos, que serão ensinados por Crosta.

Shows que fazem a diferença O público que comparecer à Praça Adhemar de Barros nos quatro dias do evento tem a chance de acompanhar shows de artistas locais e da região.
Para o dia de abertura do festival, a atração musical é a dupla Jonas e Diego. O show começa às 20h. Amigos de longa data, mas com carreiras separadas, somente em 2014, após a participação em um festival, consolidaram-se como dupla.
Com um CD na bagagem, lançado em 2016, os cantores já se apresentaram em Goiânia, Ribeirão Preto, São Paulo e Mato Grosso, Sul de Minas, além de todo Circuito das Águas Paulista. Para o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, a dupla traz ao público desde música raiz até “hits” universitários atuais, além do sucesso “Volta pra Mim”, de autoria de Diego, e música de trabalho da dupla.

Na sexta-feira, dois shows estão programados: às 13h, Rodrigo Mendes mescla sucessos da MPB e do samba e às 20h é a vez do pop rock da banda The Brothers animar o público.Rodrigo Mendes é músico há mais de 15 anos. Com repertório eclético toca desde MPB até samba e músicas populares. Apresenta-se em hotéis, restaurantes e eventos corporativos.Já a Banda The Brothers é formada pelos músicos Roberto Tempesta, (voz e violão), Adilson Fernandes (voz, baixo e violão) e André Diniz (bateria, voz e violão). O nome do grupo foi escolhido pela ligação entre eles, que tocam juntos há muitos anos. O repertório é composto por clássicos do pop rock nacional e internacional dos anos 50, 60, 70, 80, 90 e 2000. 


Para o sábado (9), o Grupo Morena da Fronteira de Viola Caipira traz a música de raiz à praça, a partir das 13h30. Fundado na cidade de Socorro, em 2004, começou desenvolvendo suas atividades em uma oficina ministrada pelo Maestro Rui Tornezi, da Orquestra Paulistana de Viola Caipira, e tem como objetivo resgatar e divulgar a cultura caipira da música raiz.
Desde 2009 o grupo, em parceria com o Município de Socorro, realiza o Projeto Viola na Escola que resgata a tradição, oferecendo aulas gratuitas de viola caipira para as crianças matriculadas na rede de ensino.
Ainda no sábado, às 20h, acontece a apresentação da Classical Queen, que foi fundada em setembro de 2004. O grupo foi o primeiro no Brasil a tocar covers da banda britânica. Busca recriar musical e visualmente detalhes do Queen com figurinos, instrumentos e performances. Tem 13 anos de estrada.

Para fechar o evento no domingo (10), grupo Amigos do Choro mostra clássicos do chorinho, a partir das 12h30. Amigos do choro é um projeto que nasceu no começo do ano de 2017, em Águas de Lindoia. Amigos de longa data se juntaram para resgatar o chorinho, ritmo musical que era muito popular na estância do Circuito das Águas Paulista.

E tem muito maisAtividades culturais organizadas pelos patrocinadores do evento, como os desafios Cervejeiro, Castelo Alimentos e o Gastronômico Serra Mineira e Muru Pimentas, também fazem parte do 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra.
No Desafio Castelo, por exemplo, as pessoas são convidadas a degustarem várias linhas de produtos da empresa alimentícia, patrocinadora do evento desde sua primeira edição. “A seriedade do Sabores da Terra nos passou confiabilidade em fazer parte desse projeto, que atende aos objetivos da empresa de atingir seu público”, comenta a coordenadora de marketing da Castelo, Gislaine Pavani de Freitas.
As crianças que comparecerem à Praça Adhemar de Barros poderão se divertir no amplo Espaço Kids, que além de brinquedos infláveis, pipoca e algodão doce, traz como novidade o Mini Carro. São réplicas em miniatura motorizadas de grandes marcas e modelos, que certamente serão um sucesso para o público infantil.

Evento ganha força pela inovaçãoLançado em 2016, em Indaiatuba, o festival permite que moradores e turistas que visitem o recinto vivenciem a gastronomia durante o período da festa. Trata-se de um evento para toda a família.
O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra já passou duas vezes por Indaiatuba, uma por Valinhos, além de Jaguariúna e Holambra, que receberam a terceira edição em conjunto. Agora será a vez de Águas de Lindoia desfrutar da mais importante festa gastronômica do Estado.

Serviço:
5 º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra
Local 
– Praça Adhemar de Barros, Centro, Águas de Lindoia-SP
Quando – 7 a 10 de setembro
Horário – Das 12 às 22h, de quinta-feira a sábado, e das 11h às 16h, no domingo
Entrada – Gratuita – Sugere-se a doação de um quilo de alimento não perecível
Informações – 
www.festivalsaboresdaterra.com.br


Programação:
Dia – Quinta-feira, 7 de setembro (feriado)
14h30
 – Brassagem de cerveja ao vivo com mestre cervejeiro Marcelo Crosta, da Cervejaria Landel, de Campinas
15h30 – Desafio cervejeiro
17h00 – Aula-show com o chefe Ivan Achcar (ex-jurado do programa Cozinheiro em Ação do GNT)
20h00 – Show com a dupla Jonas e Diego

Dia – Sexta-feira, 8 de setembro
13h00 
– Show com Rodrigo Mendes (MPB e Samba)
15h00 – Desafio Castelo Alimentos
16h30 – Aula-show de Guioza com o chef e cozinheiro Fernando Kawazaki (MasterChef Brasil)
20h00 – Show com The Brothers (Pop Rock)
Sábado, 9 de setembro
12h00 
– Aula-show de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro
13h30 – 
Show com o Grupo de Viola Caipira Morena da Fronteira
16h00 – Desafio Gastronômico Serra Mineira e Muru Pimentas
20h00 – Show com Classical Queen

Domingo, 10 de setembro
12h30 
– Show com Amigos do Choro (Tradicional grupo de chorinho de Águas de Lindoia)
15h00 
– Desafio Castelo de Alimentos


MENUS DO FESTIVAL GASTRONÔMICO ITINERANTE SABORES DA TERRA

AMOR DE CHURROS
Churros – Doce de leite, chocolate, prestígio, beijinho e goiabada
Churros – Nutella, paçoquita e romeu e julieta
Churros espanhóis
Churros de catupiry 

ARRIBA PALETERIAPaletas Premium
Paletas Recheadas
Açaí pequeno
Açaí Grande
Donuts

BACON ARTESANALPorção de Bacon Artesanal
Porção de Pancetta 

CAFÉ MARROCOSDocesCheesecake de frutas vermelhas ou Cheesecake de doce de leite
Brownie na marmita
brigadeiro Gourmet
Mini pão-de-mel
Trufa
Bolo no Pote
Mousse de chocolate
Macarron unidade
SalgadosEsfihas abertas (Carne, ricota, escarola e frango com requeijão)
Kibe frito (recheado com carne ou coalhada)
Kibe porção
Mix Árabe (coalhada seca, homus e babaganuche acompanha pão sírio)
BebidasChocolate suisse
Café espresso

ESPETINHO DO CLEITÃOEspetinhos: carne, frango, medalhão de frango, linguiça, queijo e pão de alho 

BARRACA ORIENTAL - MASTERCHEF FERNANDO KAWASAKIBifum de Frango com Legumes e bacon
Guioza de carne suína
Combo Bifum+Guioza

CHEF IVAN ACHCAR (Ex-jurado do “Cozinheiro em Ação” do GNT)Sanduíche de Kafta Caipira 

PASTA PER TUTTINhoque com molho sugo ou branco ou pesto
Nhoque com ragu de calabresa
Salada Santa Helena –Peito de frango defumado, abacaxi, milho verde, creme de leite e maionese 

PORTUGÁLIAPastel de Belém
Pastel de Belém com Nuttela
Pastel de Belém sabor banana
Bolinho bacalhau
Lombo bacalhau confitado em azeite em cama espinafres acompanha batata a murro e grão de bico
QUEIMA DO ALHOQueima do Alho – Arroz tropeiro, feijão gordo, churrasco no arado e paçoca de carne seca
Paella Caipira – Paella com pernil, costelinha de porco, lombo, bacon, linguiça calabresa, linguiça portuguesa, coxa de frango, pimentões vermelhos e amarelos, ovos cozidos e milho
Entrevero Gaúcho – Tachada caipira servida no pão francês com iscas de carne bovina e suína, linguiça calabresa, bacon, alho, cebolas em lascas e pimentão vermelho em lascas
Caldo de Feijão

O REI DO JOELHOLanche de joelho de porco
Salsichão
Porção de Joelho de porco
Prato expresso – Joelho de porco, salada de batata e chucrute
SERRA MINEIRALanche de linguiça artesanal
Porção de Linguiça artesanal  

SEVEN BURGERSSeven 1 – Pão, carne angus 180 gramas, queijo cheddar, molho seven
Seven 2 – Pão, carne angus 180 gramas, queijo cheddar, alface, cebola roxa, tomate, molho seven
Seven 3 – Pão, carne angus 180 gramas, bacon, queijo cheddar, alface, cebola roxa, tomate, relish de pepino, molho seven
Carré Suíno – Carne suína 180 gramas, rúcula, relish de pepino, queijo cheddar, cebola roxa, molho de tomilho

SEVEN PORÇÕESBombom de mandioca de calabresa
Bombom de mandioca de carne seca
Bombom de mandioca de queijo
Provolone empanado
Croquete de bacalhau
Isca de tilápia

TRIKONE DA TATIPizza Kone – 4 queijos, portuguesa, calabresa, frango catupiry, presunto e queijo
Trikone – Peperoni, escarola e alho poró com bacon
Pastel Triangular – Carne, queijo, pizza, frango catupiry, pernil com queijo e Trikone (palmito bacon milho queijo) – Abobrinha, alho frito, queijo e crean cheese, alho poró e carne seca
Pastel com borda de catupiry

BEBIDAS
Cervejas Artesanais e Chopes
Dortmund
Burgman
Berggreen
Quinta do Malte
Landel
Chopp do Alemão

REFERIGERANTES
Água
Refrigerante (Água, Coca-Cola hormal e zero e guaraná)

ESPAÇO KIDSMini Carro
Brinquedos Infláveis
Pipoca
Algodão doce

terça-feira, 18 de abril de 2017

"SABORES DA TERRA EM HOLAMBRA NO FERIADO DE TIRADENTES REUNIRÁ CHEFS, CERVEJARIAS E PRODUTORES RURAIS"



O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra terá três dias de festa na cidade das flores com muita gastronomia, cervejarias artesanais, shows, atrações culturais e muita diversão para toda a família

A cidade das flores ficará ainda mais bonita e animada no feriado prolongado de Tiradentes dias 21, 22 e 23 de abril, com o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra. O evento que percorre as cidades do interior, aportará em Holambra pela primeira vez com uma grande festa de rua. O local escolhido foi o Moinho Povos Unidos, principal ponto turístico de Holambra  “Temos muito orgulho do nosso Moinho que é visitado por centenas de pessoas ao longo de cada mês. Todos param para conhecer a arquitetura marcante que relata exatamente com todas as suas características um típico moinho holandês. Há tempos queríamos um festival gastronômico na cidade que proporcionasse aos os moradores a oportunidade de apreciar uma gastronomia diferenciada sem precisar sair da cidade e o entorno do Moinho Povos Unidos foi escolhido para abraçar esse evento”,  revela Alessandra Caratti, diretora de Turismo da Prefeitura Municipal da estancia Turística de Holambra, apoiadora do festival.


Durante os três dias de evento, o público poderá desfrutar de boa gastronomia acompanhada de cervejas artesanais. Serão quase 30 expositores. A programação completa inclui diversas atrações. “Todos os dias teremos algo diferente, queremos que as pessoas possam vir e aproveitar. É uma festa para a família, com espaço kids que oferece pipoca, churros e um parque de diversões gastronômico e cervejeiro para os adultos”, diz Renata Tannuri Meneghetti idealizadora do festival.

O evento reserva algumas atrações e novidades. No sábado (22) a partir das 13h, um mestre cervejeiro da Landel, cervejaria artesanal com fábrica no distrito de Barão Geraldo em Campinas, fará uma brasagem ao vivo. “É a primeira vez que faremos a brasagem no Sabores da Terra. Será uma oportunidade única para os amantes de cerveja. Vamos mostrar as etapas desse processo e explicar a importância de cada uma para extrair a melhor bebida”, conta Samuel Mendonça de Faria, sócio da Landel.

No domingo (23) 13h tem aula show degustação com o chef Érick Alsaro que vai ensinar sua Paella Caipira, prato que está se tornando tradição no evento. Após a aula, o prato poderá ser degustado ao valor de R$ 20,00. Às 14h quem sobe ao palco é a tradicional Orquestra de Viola Caipira de Holambra. “Sempre fazemos questão de colocar atrações como essas que valorizam a cultura caipira. Não podemos esquecer que nosso festival viaja pelas cidades do interior e essa cultura está intimamente ligada às tradições locais. Temos que contribuir para preservar as raízes das cidades por onde passamos”, explica Tannuri.

Shows com artistas da região completam a programação. “Queremos que as pessoas venham para saborear um bom prato, uma cerveja de qualidade mas que também possam se divertir”, pontua Arian Carneiro de Mendonça, um dos organizadores do evento.  

Expositores de Holambra marcarão presença para prestigiar o evento. Os visitantes poderão experimentar as ricas iguarias locais a preços populares. Todos os pratos da festa custarão entre R$5 e R$ 30 reais, exceto as porções familiares para compartilhar. A Martin Holandesa, famosa confeitaria que soma 60 anos de tradição, estará presente na festa com um ícone da gastronomia holandesa, o Stroopwafel. O biscoito formado por duas finas partes de massa, unidas por uma espessa calda, em formato de disco será feito na hora. A Martin também entrará com a Batata no Cone, empresa do mesmo grupo. O Espetinho do Cleitão levará os churrasquinhos, o Di Komê levará seus deliciosos hambúrgueres artesanais e a Mais Coxinha a torta holandesa e o croquete holandês, um clássico europeu cremoso e feito com frango e curry.  E se a cidade é das flores não poderia faltar um representante dessa área. A charmosíssima “A Orquídea” terá um espaço com flores e objetos decorativos que estarão à venda. A loja, muito procurada por seus talentosos floristas e decoradores, também fará a decoração da festa. 

Para acompanhar as iguarias, os visitantes terão à disposição para uso nas barracas, produtos da Castelo Alimentos, patrocinadora do evento. Sumo de limão, molho de pimenta, maionese, mostarda, barbecue e ketchup (esses quatro últimos recém lançados no mercado), poderão ser degustados em diferentes operações de alimentação.

Barracas com chefs e produtores da região vão oferecer uma seleção de comidas e produtos de dar água na boca. Dentre os mais variados pratos estão a polenta com ragu bolonhesa da chef Vivi Góes e o lanche de porchetta do chef Cristiano Borgonovi. Uma atração que acompanha o festival Sabores da Terra que está em sua terceira edição é a Queima do Alho, nome dado a tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, cujo cardápio leva arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca (farofa no pilão) e carne na chapa de ferro, tudo feito no arado em fogo de chão. O visitante poderá ver de perto o modo de preparo e experimentar essa comida que era feita pelos tropeiros por ser simples, prática e de muita “sustança”. 

O evento que valoriza o movimento do slow food, faz questão de visitar e convidar os produtores para participarem do festival. Segundo os organizadores é fundamental abrir espaço para que o pequeno produtor possa expor seu produto e fazer contato com os chefs e com a população em geral para mostrar um ingrediente fresco, saudável e que respeita o meio ambiente. Dentre os produtores o visitante poderá encontrar mel, linguiça artesanal, mini legumes, ervas, hortaliças, flores, cogumelos, queijos, vinhos, doces, sorvete, molhos e antepastos. Dentro do Centro de Convenções que fica no mesmo recinto da festa, estarão os artesãos de Holambra com venda e exposição de artesanato.

quinta-feira, 23 de março de 2017

"Terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra terá 3 dias de festa em Holambra"



Marcada inicialmente para o próximo final de semana dos dias 1 e 2, organizadores adiam o evento para o feriado prolongado dos dias 21, 22 e 23 de abril



A festa agendada para acontecer dias 1 e 2 de abril na cidade de Holambra, foi adiada para o final de semana do feriado de 21 de abril. Segundo os organizadores, em função da grande quantidade de turistas que a região recebe em finais de semana e feriados prolongados, eles optaram por alterar o evento. “Nossa decisão foi pensada em conjunto com a Secretaria de Turismo que está nos apoiando. Queremos que os moradores de Holambra, bem como os turistas que apreciam a boa gastronomia, tenham mais tempo para visitar e aproveitar a festa que ganhou mais um dia, já que o feriado de Tiradentes cai na sexta-feira”, explica Renata Tannuri Meneghetti idealizadora do evento e proprietária da Elo Produções que realiza o Festival.
A programação do evento será extensa e promete agradar visitantes de todas as idades. Na sexta-feira (21) e sábado (22) de abril, a festa funcionará do meio dia até as 22h. No domingo o horário é das 12h às 18h. Serão mais de 25 expositores entre cervejarias artesanais, barracas de comida, área kids e produtores rurais, com preços populares, entre R$ 5,00 e R$ 30,00. Além dos expositores, o evento terá shows, atrações culturais e aulas-show com chefs convidados. Tudo gratuito e aberto ao público. Sugere-se a doação de um quilo de alimentos. Haverá um espaço destinado a coleta desses alimentos que serão doados para o fundo social da cidade.   
O Moinho, local escolhido para o evento é um dos pontos turísticos mais visitados da cidade. “Uma linda festa vai ser montada em torno do Moinho que já é muito bonito. Com certeza será um grande atrativo turístico para a região e também para os visitantes que vem da capital”, pontua Tannuri.
Maiores informações podem ser obtidas através do site do evento: www.festivalsaboresdaterra.com.br
SETE RESTAURANTES PARTICIPAM DO FESTIVAL ATÉ DIA 2 DE ABRIL 
A terceira edição do Festival Gastronômico “Sabores da Terra” segue até domingo dia 2 em sete casas participantes, com menus fechados e preços acessíveis (R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar - preço individual). No Toro Loco, em Jaguariúna, como os cortes são bem generosos, há somente opção para duas pessoas no jantar por R$ 100. Um dos diferenciais do festival fica por conta da opção de combo de sobremesa ao valor de R$ 20 por pessoa, disponível apenas na Zoet en Zout de Holambra, mais conhecida como Confeitaria do Lago. Em Jaguariúna participam: Jaguary Bar e Restaurante, Moquém Restaurante, Será o Benedito? Hamburgueria Gourmet e Toro Loco. Em Holambra são três estabelecimentos: Bier Trunk Pub Bar F&F, The Old Dutch e Zoet en Zout. Os menus completos, fotos dos pratos e horário de funcionamento, podem ser visualizados no site do festival: http://festivalsaboresdaterra.com.br/restaurantes.

Festa da Terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra em Holambra 
Quando? dias 21 e 22 e 23 de abril
Onde? Centro de Convenções/ Moinho - Rod SP 107 - Av. Maurício de Nassau – Holambra
Informações: (19)99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br - Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

segunda-feira, 20 de março de 2017

Restaurantes de Jaguariúna e Holambra que participam do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra celebram a boa gastronomia

Sete estabelecimentos prepararam menus especiais a um preço fixo e acessível no almoço e no jantar



O Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” que teve sua abertura neste final de semana (dias 18 e 19), nas dependências do Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ), começa hoje com a magia de sabores da gastronomia de raiz nos restaurantes participantes. Entre os dias 20 de março e 2 de abril, cada restaurante participante irá oferecer um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), com valor fixo e acessível introduzindo nos mesmos algum ingrediente oriundo de produtores locais. Algumas casas participam no almoço e outras no jantar. As fotos dos pratos, menus e horários de funcionamento estão disponíveis no site do evento – http://festivalsaboresdaterra.com.br/.

Ao todo, são sete casas entre Jaguariúna e Holambra com menus variados em torno da gastronomia de raiz, temática dessa edição, com valor de R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar (valor individual). No Toro Loco, como os cortes são muito generosos, há somente opção para duas pessoas no jantar (R$ 100,00). Um dos diferenciais do festival fica por conta da opção de combo de sobremesa ao valor de R$ 20,00 por pessoa. Nessa edição quem participa com essa opção é a Zoet em Zout de Holambra, mais conhecida como Confeitaria do Lago. “Oferecer um combo de sobremesa é uma forma de não excluir do evento, uma cafeteria ou confeitaria, queremos que todos participem e divulguem suas iguarias”, explica Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora do evento e proprietária da Elo Produções, empresa que realiza o festival.

A seleção dos restaurantes que participam do evento é feita por uma curadoria especializada e somente os estabelecimentos que melhor representam a gastronomia local são convidados. A variedade e a qualidade no cardápio são alguns dos requisitos para entrar na lista. “Convidamos as melhores casas, mas nem todas aceitam participar, por isso algumas que são excelentes não configuram entre os participantes, porém não significa que foram esquecidas”, pontua Arian Carneiro de Mendonça do Guia do Lugarzinho, curador do festival e co-realizador do evento.

Em Jaguariúna participarão quatro restaurantes. Já em Holambra, três casas foram selecionadas. Todos os restaurantes tiveram sugestões de uso de produto da Castelo Alimentos (patrocinadora do evento desde a primeira edição) para compor o menu. São eles:


Em Jaguariúna

O prestígio do Jaguary Bar e Restaurante , que integra o Hotel Jaguary, já é tradição na cidade. A combinação de chope gelado com petiscos deliciosos é uma marca registrada do estabelecimento, além de lanches e delícias de pratos presentes no buffet, como grelhados, saladas, frutos do mar e muito mais. No festival a casa participa no jantar e inova com uma proposta que foge do tradicional cardápio. De entrada o cliente pode escolher entre uma Salada de Banana da Terra com mel, mostarda e canela em coroa de rúcula e pimenta biquinho ou Carpaccio de Beterraba com molho de parmesão e café. Para o prato principal o chef Maurício Shermann criou uma Tilápia Grelhada com molho de laranja e gengibre acompanhada de batata doce rústica com flor de sal e brócolis ou Costelinha de Porco com redução de vinagre de vinho tinto Cabernet Sauvignon acompanhada por polenta mole com agrião. De sobremesa, Curau-Brulèe ou Granita de Limão com Creme Balsâmico de Framboesa.


Toro Loco – casa especializada em cortes especiais e que serve o legítimo churrasco na brasa, bem ao estilo parrilla argentina com técnicas trazidas do Sul do Brasil. Receitas de família também foram introduzidas no cardápio e caíram no gosto dos clientes, como a costela coberta de sal que apresenta um sabor inigualável. A proposta da casa é que as pessoas se sintam em casa e comam à vontade. Tanto que para o  festival, o Toro Loco preparou um menu no jantar para duas pessoas, com Salada de folhas, tomates, Salada de Batata, cesta de pães e vinagrete como entrada; Costela Rojão (de dois quilos) acompanhada por Arroz e Farofa ou Dois T-Bones acompanhados por Arroz e Farofa como opções de prato principal. Como opções de sobremesa Pudim de Leite Condensado ou Creme de Mamão Papaia com Licor de Cassis.


Moquém Restaurante - Inaugurado em 2015, com um belo quintal cheio de árvores e típica gastronomia capixaba, a casa já conquistou o gosto da clientela. O nome Moquém é uma homenagem a uma técnica indígena para cozimento lento das carnes. Baseado nessa técnica, moquecas e outros pratos são preparados com maestria. Para o Sabores da Terra o Moquém caprichou no menu que será servido no jantar: Casquinha de Siri ou Feirinha Mista, com Pastéis de camarão, queijo, carne e frango. A Moqueca Capixaba de Cação com arroz branco, pirão de peixe e Moqueca de Banana ou o Camarão no Coco acompanhado de arroz branco e a água do próprio coco, são as opções de prato principal. Para encerrar a noite, Banana da Terra assada com chocolate, doce de leite , paçoca e sorvete de creme ou Churros da casa, com doce de leite, paçoca e sorvete de creme.


Será o Benedito – Hamburgueria que já virou point, preparou um menu especial para o jantar. Os lanches são feitos com o melhor e mais saboroso hambúrguer artesanal, todos servidos em cestinhas, o que transforma a experiência gastronômica ainda melhor. No menu preparado para os clientes do Festival Sabores da Terra, a entrada poderá ser de Batatas Rústicas ou Onion Rings. Será o Caipira? é uma das opções de prato principal. O lanche servido no pão de brioche, é um Brisket (Peito Bovino desfiado), com queijo Prato, bacon, cebola crispy e molho barbecue. A segunda opção é o Jaguars Rugby, feito com três hambúrgueres de Fraldinha cobertos por queijo Prato, dois ovos, bacon e maionese caseira. De sobremesa, o cliente escolhe entre o Petit Gâteau ou o Cheesecake com cobertura de Goiabada.




Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F, bar de cervejas especiais e pratos que harmonizam com cada bebida, onde são servidas as melhores marcas de fabricantes nacionais e internacionais, além de garrafas temáticas . Da cozinha saem receitas típicas da culinária alemã e holandesa com um toque brasileiro. Uma casa belíssima com área externa e ambiente descontraído. O Bier Trunk participa do festival com almoço. São duas opções de entrada - Cervella com Pão de Malte ou Salada de Batata Alemã, duas opções de prato principal - Escondidinho de joelho de porco ou Joelho de Porco, Chucrute e Batata Soutê - e duas opções de sobremesa - Torta Chocompusse ou Torta de Maça Alemã.


The Old Dutch, o mais premiado restaurante de comida típica da Holanda, não poderia ficar fora da lista dos restaurantes selecionados. No cardápio alguns pratos foram tropicalizados e outros são servidos do jeito que eram servidos nas mesas holandesas. E o melhor, o ambiente e o atendimento são voltados para fazer com que todos se sintam em casa. Para o festival, o menu especial será servido no almoço. De entrada, pão caseiro com patê de alho ou Bitterbalen, que são os tradicionais croquetinhos de frango acompanhados de mostarda. Como opções de prato principal, Espetinho de Filé Mignon coberto com creme de amendoim, acompanhado de batatas fritas e arroz temperado com curry e decorado com pimenta biquinho ou Kassller, uma bisteca de porco defumada acompanhada por Purê típico de Batatas, Chucrute, arroz típico decorado com pimenta biquinho e purê de maça. Para finalizar, Sorvete de creme com calda quente de amora ou calda quente de Chocolate.


As deliciosas sobremesas da Zoet En Zout, também conhecida como Confeitaria do Lago, não poderiam ficar de fora do Festival Sabores da Terra. São doces e salgados feitos com produtos genuinamente holandeses baseados em receitas que foram trazidas para o Brasil, como as Speculaas, uma bolacha crocante feita com especiarias; a torta de maça, ou Appeltaart, que é tradicional da cozinha holandesa e a Stroopwafel, uma bolacha redonda constituída de duas metades, recheadas com uma calda de caramelo especial. Para o Sabores da Terra o Zoet En Zout preparou um Combo de Sobremesa, ao valor de R$ 20. O combo é formado por três fatias de tortas, que podem ser escolhidas entre Torta Holandesa, Cheesecake com calda de Framboesa ou Torta de Maça. Acompanham as tortas uma bebida quente ou uma água.


Encerrando o Festival Gastronômico Sabores da Terra que pela primeira reuniu duas cidades, uma grande festa de encerramento está sendo preparada para acontecer dias 21, 22 e 23 de abril em Holambra, ao redor da praça do Moinho, um dos pontos turísticos mais visitados da cidade. Com apoio da Prefeitura de Holambra, a festa contará com mais de 25 operações entre cervejarias artesanais, barracas de comida e produtores rurais, além de shows, atrações culturais e aulas com chefs convidados. “Não queremos fugir da filosofia do evento que é reunir chefs e produtores rurais, oferecendo boa comida e movimentando o trade de gastronomia e fomentando a cultura, o turismo e o comércio”, diz Tannuri.



SERVIÇO

O quê? Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra
Quando? de 20 de março a 2 abril
Menus - Almoço: R$ 40,00 - Jantar: R$ 50,00 (preço por pessoa) - R$ 100,00 no Toro Loco (preço para 2 pessoas) e Combo de Sobremesa: R$ 20,00 (somente na Zoet em Zout em Holambra)
Informações: (19)99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br - Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Festa de Encerramento
Quando? dias 21, 22 e 23 de abril
Onde? Centro de Convenções/ Moinho - Rod SP 107 - Av. Maurício de Nassau - Holambra


LISTA DE RESTAURANTES PARTICIPANTES
(os menus completos com fotos podem ser visualizados no site do festival: www.festivalsaboresdaterra.com.br)

Jaguariúna

JAGUARY BAR E RESTAURANTE
Hotel Jaguary – Endereço Rua Amazonas nº04 DECK A – Centro – Jaguariúna – SP
Ter-Sáb: 17h às 23h
tel. (19) 3837-3700

MOQUÉM RESTAURANTE
Rua José Alves Guedes, 1332 – Jd São João – Jaguariúna – SP
Quar-Sex: 18:00 às 23:00
Sáb – 11:00 às 23:00 (sem intervalo)
tel. (19) 3937-4018

SERÁ O BENEDITO? HAMBURGUERIA GOURMET
Rua Julio Frank, 910 – Centro – Jaguariúna – SP
Ter-Qui e Dom: 18hs às 23hs
Sex-Sab: 18h30 às 24hs
tel. (19) 3867-5014

TORO LOCO
Rua Julio Frank, 791 – Centro – SP
Ter-Sex: 18h30 às 23h30
Sáb: 12h às 23h30
tel. (19) 983783622


Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F
Rua Campo de Pouso, 1162 – Centro – Holambra – SP
Sáb-Dom e Feriados: 12h às 15h30
tel. (019) 3802-4550


The Old Dutch
Estrada do Fundão 200 – Centro – Holambra – SP
Ter-Sex: 11H30 às 14h30
Sáb-Dom e Feriados: 11h30 às 16h
tel. (19) 99210-0130

Zoet En Zout – Connfeitaria do Lago
Viela Lantanas, 90 – Centro – Holambra – SP
Todos os dias: 9h às 18h
tel. (19) 3802-1293

quarta-feira, 15 de março de 2017

Terceira edição do Festival Sabores da Terra reunirá chefs de renome para aulas e oficinas gratuitas



Sábado (18)
12h45 – Aula-Show Degustação de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro – (após a aula o prato será vendido por R$ 25,00 cada)
15h30 - "Cozinha mineira de raiz" com chef Elzinha Nunes
17h - Técnicas de Defumação a frio com Mário Firmino
18h – Oficina "Aproveitando o alimento em sua totalidade" com chef Cristiano Borgonovi

Domingo (19)
11h – Mesa III visita os “Jardins” da Calusne Farms com chef Ana Soares
14h – Workshop "Tradicional x Novo" com o bartender Regis Avelar – Patrocínio Vodka Kadov   
15h - Comida Caipira: Passado e Futuro com chef Manuel Alves Filho
SERVIÇO
Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Período: de 18 de março a 2 de abril
Evento de Abertura
Data: dias 18 e 19 de março (sábado e domingo)
Horário: sábado, das 11h às 22h; domingo, das 11h às 18h.
Local: Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ) – Rodovia Adhemar de Barros (SP-340) KM 127 - Tanquinho Velho - Portaria 2 
Evento de Encerramento em Holambra – dias 1 e 2 de abril (em breve divulgação completa)