6º Festival Gastronômico de Campinas e Região faz homenagem a personalidades da região de 20 de julho a 17 de agosto
Começou a sexta edição do FGCR –
Festival Gastronômico de Campinas e Região. Esse ano o Festival tem a tema Ler, Comer & Viver e promete unir gastronomia e cultura
com criatividade. O desafio de criar menus inspirados em personalidades da
região foi apresentado pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau(CRC&VB) aos seus associados, que rapidamente o aceitaram e mobilizaram
chefs e equipes na curiosa pesquisa envolvendo biografias e ingredientes. A lista de homenageados é rica em nomes da atualidade e da história da região como: Sandy, Claudia Raia, Luciano do Valle, Adoriran Barbosa, Maria Monnteiro, Carlos Gomes e etc
O evento cresceu em número e
proporção comparado à edição do ano passado. Neste ano, 30 restaurantes da RMC participam
do Festival, que deve superar a marca de 15 mil visitantes registrada em 2013.
Para Carlos Américo Louredo,
diretor de gastronomia do CRC&VB, “o Festival é para todos, e possibilita
que a alta gastronomia esteja ao alcance
de pessoas de diferentes níveis de poder aquisitivo. Tivemos o cuidado de
propor ações para todos os gostos e bolsos –os menus completos nos restaurantes
terão o valor único de R$ 49,90, passando pelo Fórum Gastronômico, Cozinha Show
e o Campinas Café, que foi incorporado à programação nesse ano ”.O Festival foi criado para
divulgar a gastronomia regional, fomentando o turismo gastronômico e de lazer.
Serviço:
6º. Festival
Gastronômico de Campinas e Região
21 de Julho a 17 de Agosto de 2014
Menus Completos - R$ 49,90
Restaurantes participantes
Bar do Nicola
Homenageado: Maria
Umbelina Alves Couto
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Caldo de
mandioquinha - R$ 13,90.
Prato Principal:
Tagliatta - Sucolentas fatias de filé mignom selado e banhado delicadamente com
manteiga bolente e alecrim, servida com Risoto de Limão Siciliano - R$ 32,50.
Sobremesa: Pudim de
Leite - R$ 7,00.
Big Jack
Homenageado:
Coronel Quirino
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: 1/2
porção fritas - R$ 13,20.
Prato Principal:
Lanche Coronel Quirino: Mini baguete de pão francês, costelinha desfiada,
mussarela, vinagrete, tomate, molho de alho, cubos de cebola frita na manteiga
- R$ 25,00.
Sobremesa: Salada de Frutas - R$ 11,80.
Bonelli
Homenageado:
Hércules Florence
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Briê
Empanado com Coco e Cebolas Caramelizadas - R$ 16,90.
Principal: Confit
de Pato ao molho Albert e Batatas Gratinadas e Maça salteada com suco de
Laranja. R$ 49,90
Sobremesa: Crepe de
Maça c/ Sorvete de Manga. R$ 17,90
Cantina Fellini
Homenageado: Benito Juarez
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Polentina
Alla Siciliana
Prato Principal:
Polpetone Com Garganelli
Sobremesa:
Tiramissú
Casa da Fazenda (Floresta Park)
Homenageado:
Antônio Carlos Couto de Barros
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Salada de
alface americana, palmito com tomate seco.
Prato principal:
Arroz crocante, escalope de Filé Mignon com banana da terra e couve refogada na
manteiga com água.
Sobremesa: Queijo
minas da Fazenda com doce de goiabada e doce de leite.
Homenageado:
Adoniran Barbosa
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Samba do
Arnesto: Minesamba: releitura de minestrone – R$ 15,00.
Prato Principal:
Saudosa Maloca: Bife na milanesa de torresmo com arroz de virado paulista – R$
37,00.
Sobremesa:
Adoniran: Bolinho de chuva da terra da garoa – R$ 12,00.
Don Manoel
Homenageado: Carlos
Gomes
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Carpaccio
de carne com salada ou Creme de
mandioquinha salsa.
Prato Principal:
Bacalhau à Carlos Gomes: Assado ao forno com batatas ao murro regado no azeite
com cubos de tomate, azeitonas pretas, cebola a alho crocante, acompanhado de
arroz com brócolis ou Entrecot na Brasa, molho de funghi e risoto de
parmesão.
Sobremesa: Mousse
de Maracujá ou Frutas da estação.
El tambo
Homenageado:
Cláudia Raia
Cardápio completo -
R$ 49,90.
“Festival de Ceviche”
Entrada: “Ti Ti
Ti”: Nachos Supreme: Tortillas de milho crocantes servido com molho salsa, sour
cream e guacamole - R$ 19,90.
Prato Principal:
“Sete Pecados”: 5 tipos de ceviche - R$ 29,90.
Tradicional: Filé
de Saint Peter e camarão na marinada de limão, servido com batata doce e mote
(milho andino).
Camarão: camarão na
mariana de maracujá
Pescada: Filé de
Pescada na marinada de kiwi
Salmão na marinada
Shoyu
Lula na marinada
Shoyu
Sobremesa: “O Beijo
do Vampiro”: Mousse de mojito - R$ 11,90.
Espaço Malagueta
Homenageado:
Chitãozinho e Xororó
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Rúcula com
cebola – R$ 8,00.
Prato Principal:
Picanha maturada grelhada, arroz, feijão tropeiro, mandioca cremosa – R$ 32,90.
Sobremesa:
Cheesecake Romeu e Julieta – R$ 9,00.
Estação Marupiara
Homenageado:
Tarsila do Amaral
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: "A
FEIRA": Tubérculos com creme de abóbora e espuma de gorgonzola - R$ 17,00.
Prato Principal:
"O TOURO": Ragu de costela laqueada no melado e risoto de café - R$ 40,00.
Sobremesa:
"SOL POENTE": Cubos de cacau com sorbet de maracujá, espuma de doce
de leite e esfera de manga com calda de laranja e flor de sal - R$ 17,00.
Forneria San Pietro
Homenageado: Chitãozinho e Xororó
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Polenta
mórbida Al Gorgonzola – R$ 22,50
Prato Principal: Il Vero Tagliolini Carbonara – R$ 36,50
Sobremesa:
Bavaresse Della Paigione – R$ 18,50
Green House Gourmet Restaurante
Homenageado: Paulo
Cheida Sans
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Salada de
Esfiha de siri e camarões ao manjericão e queijo parmesão - R$12,00.
Prato Principal:
Filé mignon em crosta de macadamia, Charuto de champignons e carne seca, risoto
“Maitre D’hotel” e molho de salvia fresca - R$38,00.
Sobremesa: Creme
Brulée de Baunilha com ameixas caramelizadas ao vinho de chá de Laranja -
R$15,50.
Joe Leo’s
Homenageado:
Luciano do Valle
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Onion
rings com pimenta e molho barbecue – R$ 21,90.
Prato Principal: Steak Pasta – Fetuccine com molho branco e
tiras de filet mignon com queijo gorgonzola – R$ 42,90.
Sobremesa: Ice
cream burguer - R$ 19,90.
La Palette
Homenageado: Santos
Dumont
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Le Petit Santos: Carpaccio de peixe
com azeite cítrica e queijo Minas defumado.
Prato Principal: Ave de rapina: Pato ao mel com polenta
Mineira.
Sobremesa: Bis: Crocante de chocolate com mousse
de café.
La Pasta Gialla
Homenageado:
Barreto Leme
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Salada de
rúcula com abacate, crocante de parmesão e tomate cereja ao azeite de camarão –
R$ 9,95.
Prato Principal:
Risotto picante ao emmenthal com cogumelos frescos e lascas de cupim assado
lentamente - R$ 30,00.
Sobremesa:
Tiramissu de cacau com calda de chocolate branco e especiarias – R$ 9,95.
La Salamandra
Homenageado: Ana
Paula Oliveira
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Ceviche –
R$ 17,90.
Prato Principal:
Filé a moda Mexicana – R$ 20,00.
Sobremesa: Frida
Khalo – R$ 12,00.
L’alouette
Homenageado: Maria Monteiro
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Salada
Colorida – R$ 14,00
Prato Principal:
Medallions a Francesa – R$ 56,00
Sobremesa: Sorvete
de mascarpone com frutas vermelhas – R$ 14,00
Maria Zabbé
Homenageado:
Luciano do Valle
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Queijo
coalho com carne seca flambada a cachaça – R$ 11,50.
Prato Principal:
Raviolli de provolone ao molho branco com ragu de carne – R$ 27,90.
Sobremesa: Pavê de
bolacha champanhe, creme de baunilha e chocolate – R$ 10,50.
Matisse
Homenageado: Barreto
Leme
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo.
Entrada: Campinas:
Gratinado de pupunha com camarão.
Prato Principal: Escalopes do Barreto: Escalopes de
mignon ao molho poivre, compota de cenoura e purê de
inhame.
Sobremesa: 14 de
julho: Petit Gateou de Goiaba com calda de Catupiry e sorvete de creme.
Mestrino Ristorante
Homenageado:
Adoniran Barbosa
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Bolinhos
de mandioca com carne seca e queijo cremoso – R$ 17,00.
Prato Principal:
Pernil de cabrito: pernil assado e fatiado ao molho roti com alho laminado.
Acompanha arroz com brócolis e batatas coradas, vinagrete de pimenta biquinho e
farofa com bacon – R$ 56,00.
Sobremesa: Tortinha
pé-de-moleque com calda de cachaça do engenho – R$ 16,00.
Mousse Cake
Homenageado: Carlos
Gomes
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda Somente do
Menu Completo
Entrada: Salada
Parma: tomate, rúcula, cebolinha e presunto cru.
Prato Principal:
Filé alla Scala: Escalope de filé mignon ao creme de grana padano trufado e
pappardelle ao tomate fresco.
Sobremesa: Torta
mousse de chocolate, marshmallow e morango.
Ópera Morena
Homenageado: Carlos
Gomes
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Terrine de
casquinha de Siri com Chutney de Maça e Mini Salada Aux Lardon.
Prato Principal:
Steak aux Poivre vert com polenta grelhada e rúcula ou Cartoccio de tilápia com farofa de banana e legumes grelhados.
Sobremesa: Arroz
Doce Brullé com Sorbet de Frutas Vermelhas.
Outback
Homenageado:
Tarsila do Amaral
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Salada
Caesar.
Prato Principal:
Herb Crusted Filet: três cortes de filet mignon temperados com ervas finas,
servidos com molho cabernet merlot.
Sobremesa: Spotted
Dog Sundae: sorvete de creme com calda de chocolate e chantilly.
Prime Italian
Homenageado: Sandy
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Bruschetta
Camponata Brasileira.
Prato Principal:
Gnochi de Batata Doce com queijo Brie, damasco e canela ao ragu de Pato e
manteiga de Sálvia.
Sobremesa: Taça
Sublime: morangos picados ao ganache com Licor 43 e amêndoas laminadas.
Quiota
Homenageado:
Bernardo Caro
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Bruscheta
Al Jamon: fatias de pão italiano torrado, coberto com tomate concasset,
manjericão e fatias de presunto cru – R$ 18,00.
Prato Principal:
Puchero: cozido de grão de bico, paio, lombo suíno, frango, legumes e azeitonas
– R$ 40,00.
Sobremesa: Crema
Catalana: creme de gemas assados em baixa temperatura cobertos com uma fina
crosta de açúcar queimado – R$ 16,00.
Restaurante
Idalvo’s
Homenageado: Adoriran Barbosa
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda Somente do
Menu Completo
Entrada: Crocante
de massa folhada com siri.
Prato Principal:
Adoniran Barbosa: Espaguette ao molho Napolitano com suculentos “pomodoris”,
camarões, lagostin e manjericão fresco.
Sobremesa: Figo
Ramy com catupiry e sorvete de creme.
Ristorante Laura e Francesco
Homenageado:
Adoniran Barbosa
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Sformatino
di polenta com salsiccia – R$ 18,00.
Prato Principal:
Gnocchi al sugo di pomodoro – R$ 39,00.
Sobremesa: Crostata
com marmellata mista – R$ 19,00.
Velho Valentim
Homenageado:
Monsenhor Salim
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Rolinhos
de carne com tomate seco, parmesão e rúcula – R$ 15,00.
Prato Principal:
Mignon suíno com chutney de manga acompanhado de risoto de abobora com carne
seca – R$ 50,00
Sobremesa: Sorvete
coberto com fina camada de chocolate amêndoas e toque de café – R$ 10,00.
Vila Paraíso
Homenageado:
Joaquim Egídio de Sousa Aranha
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Entrada: Trio de
caldos no mini pão artesanal italiano - R$ 12,90.
Principal: Galeto
assado e crocante com um toque de limão em calda acompanhado de batatas
laminadas gratinadas com bacon, cebola e creme de leite - R$ 42,00.
Sobremesa: Pudim de
batata da fazenda - R$10,90.
Vô Nino
Homenageado: Carlos
Gomes
Cardápio completo -
R$ 49,90.
Venda somente do
Menu Completo
Entrada: Ceviche de
Tilápia e polvo servido no pupunha assado com creme de pequi.
Prato Principal:
Mignon suíno em crosta de pistache, maça carameladas e risoto de arroz negro
com chateaubrian.
Sobremesa: Torta trufada de
chocolate, servido com creme bávaro e compota de kinkan.
