1ª edição do ADACAMP FOOD PARK - GASTRONOMIA SOLIDÁRIA

Restaurantes food trucks se reúnem no 

próximo domingo, 29 de março, em prol

 da boa comida e solidariedade

No próximo dia 29 de março, domingo, acontece a 1ª edição do ADACAMP FOOD PARK - GASTRONOMIA SOLIDÁRIA, evento promovido pela Associação para o Desenvolvimento dos Autistas em Campinas (ADACAMP) com o apoio do CRCVB - Convention e Região Campinas Visitors Bureau e da Prefeitura Municipal de Campinas. 

O objetivo dessa iniciativa é arrecadar fundos para a expansão da instituição – que há mais de 25 anos oferece apoio a cerca de 200 crianças, jovens e adultos com autismo.

Serão mais de 30 participantes entre renomados chefs, donos de restaurantes e food trucks que estarão presentes no 1º encontro gastronômico, proporcionando ao público presente a oportunidade de desfrutar de um cardápio diversificado.

Em meio às opções que prometem agradar aos mais variados gostos, os visitantes poderão saborear as delícias apresentadas pelo Chef Antonello no quadro A Batalha dos Food Trucks exibido pelo canal GNT, os famosos hambúrgueres artesanais do Speed Joe Food Truck e os Bolinhos de Bacalhau da Tanda da Confraria da Gastronomia comandada pelo Chef Heitor Antunes (Restaurante Idalvo´s) e por Arian Carneiro de Mendonça (autor do Guia do Lugarzinho e participante da 1ª temporada do programa MasterChef Brasil).

Sobre a ADACAMP

A ADACAMP (Associação para o Desenvolvimento dos Autistas em Campinas) existe há 25 anos e oferece apoio a cerca de 200 crianças, jovens e adultos com autismo. O autismo é um transtorno de desenvolvimento do cérebro que afeta o funcionamento social e a capacidade de comunicação em graus diferentes de pessoa para pessoa. Na ADACAMP são desenvolvidos programas de interação, inclusão escolar e também no mercado de trabalho para pessoas com o transtorno, além de oferecer uma rede de apoio a pais e familiares. 

Serviço:

ADACAMP - Food Park Gastronomia Solidária
Data: 29 de março, domingo
Horário: das 11 às 18 horas
Valores dos pratos: entre R$ 15 e R$ 30 (entrada é gratuita)
Local: sede da ADACAMP, na Rua Pe. Francisco de Abreu Sampaio, 349, Parque Itália, Campinas/SP

1ª SP BURGER FEST CAMPINAS [ATUALIZADO]

Este ano Campinas recebe 1ª edição do SP Burger Fest. De 14 a 23 de novembro os restaurantes Pobre Juan, The Fifties, SeoRosa, Big Jack, Joe & Leo’s e Mousse Cake são os participarão deste badalado festival gastronômico.

Os 6 participantes prepararam receitas especiais para o festival e esperam agradar até os mais exigentes paladares.

O SP Burger Fest, em suas edições das capitais paulista e carioca, já vendeu mais de 100 mil hambúrgueres e este ano conta com o patrocínio do Ketchup Hellmann's.

De acordo com Claudio Baran, idealizador do projeto, a ideia principal é trazer o hambúrguer para o seu melhor momento e dar visibilidade aos restaurantes participantes com suas receitas exclusivas. “Em São Paulo, já chegamos em nossa 5ª edição; sempre com aumento significativo de público. Ano passado também tivemos um grande sucesso no Rio de Janeiro e agora aumentamos as praças pelo país. Belo Horizonte, Brasília, Recife, Santo André e São Caetano também recebem suas primeiras edições. Contando com Campinas, serão quase 200 estabelecimentos vendendo hambúrgueres exclusivos em todo o país durante o mês de novembro”, comemora.

Fui convidado pela assessoria de imprensa do festival para degustar o hambúrguer criado pelo Pobre Juan. 

Postarei em breve a foto do hambúrguer e a minha opinião sobre o mesmo.

Confira abaixo os restaurantes participantes e os hambúrgueres criados especialmente para o festival.

Restaurantes participantes:

Big Jack Hamburgueria:

BJ Prime Choice Burger (hambúrguer de 150g de Kobe, cebola frita na manteiga, cheddar fatiado e molho dijon no pão de hambúrguer).

Valor: R$ 39,90

Endereços: Rua Coronel Quirino, 532 – Cambuí / Rua Oliveira Cardoso, 376 - Balão do Castelo / Rua Guilherme de Campos, 500 - Parque Dom Pedro Shopping.

Joe & Leo’s:

San Francisco Burger (pão de hambúrguer australiano, rúcula, tomate cereja assado, tiras de bacon, carne de 150g, queijo prato e cebola roxa caramelizada. Acompanha onion rings e molho de ervas), Santa Mônica Burger (pão de hambúrguer integral, mix verde, rice de 150g, mussarela de búfala, cebola com shoyo. Acompanha batatas fritas e maionese), San Diego Burger (pão de hambúrguer, carne de 150g, queijo gouda, cebola com cogumelo paris salteados. Acompanha batatas fritas e molho barbecue).

Valor: R$ 34,90 cada.

Endereço: Avenida Guilherme Campos, 500 – Loja R-003 – Jd. Santa Genebra – Parque Dom Pedro.

Mousse Cake:

Hambúrguer com Salada (cheese salada clássico, com nosso carinho, leva delicioso hambúrguer, queijo prato, alface, tomate e cebola), Hambúrguer com Parma Crocante (suculento hambúrguer com parma crocante, queijo maasdam e molho especial), Hambúrguer com Cheddar Inglês e Cebola Caramelizada (delicioso hambúrguer com queijo cheddar inglês e cebola caramelizada).

Valores: Hambúrguer com Salada – R$ 24,50 / Hambúrguer com Parma Crocante – R$ 26,50 / Hambúrguer com Cheddar Inglês e Cebola Caramelizada – R$ 25,50.

Endereço: Shopping Iguatemi, 2º Piso.

Pobre Juan [PROVADO E APROVADO]

Nome do Hambúrguer: 4.8.1 (hambúrguer de 250g de cortes selecionados, emulsão de chorizo ibérico, queijo gruyère e rúcula, no pão de hambúrguer. Chips de batata doce acompanham. Os molhos de salsa de tomate picante (com TABASCO®), maionese da casa (temperada) e ketchup de goiabada).

Valor: R$ 46,40

Endereço: Galeria Shopping, 2o Piso.

4.8.1 - Uma interessante e saborosa versão

ibérica de um clássico norte-americano

Seo Rosa:

Nome do Hambúrguer: SeoBurguer (hambúrguer de 180g, sua carne temperada com sal, pimenta e mostarda Dijon. Um delicioso mix de ervas e cebola roxa. Rodelas fininhas de tomate dão o toque final. Acompanhado de batata frita e um molho especial feito para o Burger Fest).

Valor: R$ 37,00

Endereço: R: Emílio Ribas, 567 – Cambuí / Al. dos Vidoeiros, 455 – Gramado.

The Fifties

Nome do Hambúrguer: TF Classic (pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim, tomate, suculento hambúrguer de contrafilé de 200g, queijo na chapa, bacon crocante e delicioso creme de queijos. Acompanha onion rings e barbecue).

Valor: R$ 28,00

Endereço: Shopping Iguatemi Campinas, 3o Piso – Vila Brandina.

Entrevista para a Rádio CBN

O Guia do Lugarzinho e seu autor estão novamente na mídia


Segue o link do streaming da entrevista que eu dei para o programa Espaço CBN Cultura com Valéria Hein na CBN Campinas FM 99,1 no dia 20/09. 

Falei sobre o Guia do Lugarzinho, a chegada oficial da Revista Senhora Mesa em Campinas e sobre a vida de explorador gastronômico, blogueiro de gastronomia e jurado dos maiores concursos gastronômicos do país

http://www.portalcbncampinas.com.br/?p=89768

Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio [ATUALIZADO]

“Adegas na Praça” e 120 anos da Pedra Fundamental da Paróquia Sant’Ana abrem o Festival , que terá continuidade de 02 à 12 de outubro nos restaurantes participantes

Para comemorar a chegada da Primavera, os distritos de Sousas e Joaquim Egídio promovem o Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera de 26 de setembro até 12 de outubro. 

Em parceria com a Paróquia Sant'Ana de Sousas, que comemora os 120 anos da Pedra Fundamental, o festival preparou 3 dias de festividades para a sua abertura. "Adegas na Praça" será uma feira gastronômica, uma feira de orgânicos e palco de apresentações culturais nos dias 26, 27 e 28 de setembro na Praça Beira Rio no centro de Sousas.

Os chefs dos restaurantes participantes elaboraram para a feira um menu especial com “comidinhas” em versões de degustação e sobremesas, com preços de R$ 10,00 e R$ 15,00.  

A praça Beira Rio será palco de apresentações musicais como Flavio Negri e banda, Ali na Esquina, Âmago Trio,  Padre Paulo e Meninões Cantores e ainda apresentações da Cia de Dança cultura do Instituto das Artes Luana Lopes.

No dia 28, às 9 horas, a Paróquia Sant'Ana, sob o comando do Padre Paulo Roberto Emiliano, comemora os 120 anos da Pedra Fundamental com missa campal. 

Na “Adegas na Praça” também haverá uma feira de produtos locais e produtos orgânicos e um espaço para que os visitantes recebam informações sobre consumo consciente, para valorizar e contribuir com o desenvolvimento da região. Essa ação é uma parceria da associação Slow Food Campinas com os produtores locais.

A proposta do Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera é oferecer ao público variadas opções da alta gastronomia com preço fixo e acessível. A ideia surgiu devido ao sucesso do tradicional Festival de Inverno, que a ADEGAS promove há nove anos. Além disso, é uma oportunidade de conscientizar a população da importância ambiental e estimular a sustentabilidade,  formas de reciclagem e armazenagem em locais autorizados. Parte da renda do Festival será revertida para a preservação da Praça Beira Rio, que inclui também o plantio de mudas de árvores.

Após o evento de abertura, o festival continua nos restaurantes participantes durante o jantar, com receitas incríveis, que trazem flores e frutas em um cardápio especial de primavera e com preço fixo de R$ 55,90 (incluindo entrada, prato principal e sobremesa).

Segundo o presidente da ADEGAS e sócio proprietário do restaurante El Tambo, Luís Felipe Sagioro, a expectativa  para o  Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera é repetir o sucesso da edição do Festival de Inverno desse ano, que atraiu 10 mil visitantes.

Serviço:


“Adegas na Praça”

26 , 27 e 28 de setembro.
Praça Beira Rio, em Sousas

Entrada gratuita. Porções elaboradas pelos chefs com preço fixo de R$ 10,00 e R$ 15,00.  Sexta-feira (26/09) das 19h00 ás 23h00. No sábado (27/09) das 17h00 ás 23h00 e Domingo (28/09) das 11h00 ás 16h00.
Participantes: Café Maritaka (moqueca de pupunha e torta de maça com sorvete de creme),  Da Capela (cabidela de galinha caipira e polenta mole e cake de chocolate com compota de jabuticaba), El Tambo (nachos, tacos, costela mex ribs e palletas mexicanas), Fogão Mineiro (risoto mineiro com costela, costelinha suína, linguiça calabresa, paio e castanhas), Espaço Malagueta (torteloni a moda do chefe e mix de frutas com calda quente de chocolate), Estação Marupiara (risoto de camarões com suco de laranja, gorgonzola e gengibre e vasinho de chocolate: bolinho de chocolate com sorvete de banana flambada, ganache de chocolate e areinha de chocolate), Keiko Sushi Bar (yakisoba e temaki) e Vila Paraíso (mussarela à dorê com geléia de limão da fazenda e cocorrico: sorvete de coco com calda de gengibre e praliné).

Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio
De 02 de outubro até 12 de outubro

Durante o jantar (de quinta a domingo), nos restaurantes participantes em Sousas e Joaquim Egídio. Menu do Festival com entrada, prato principal e sobremesa com valor fixo de R$ 55,90 por pessoa. Taxas de serviços e bebidas não estão inclusas nos valores.

Restaurantes participantes:

Bar do Marcelino

Rua Doutor Heitor Penteado, 1113 - Joaquim Egídio f. 19 3298-6249

Entrada: mix de folhas com tomates marinados e parmesão ao molho de frutas vermelhas.

Prato Principal: abadejo na folha de bananeira com ervas frescas ao perfume de moscatel, acompanhado de cuscuz  marroquino primavera ou supremo de frango napolitano acompanhado de purê aïoli.

Sobremesa: sorvete com calda de bananada com capuzim e farofa.

Ca'Di Mattone

Praça São Sebastião, 53 - f. 19 3258-9010

Entrada: bruschetta recheada com mussarela e também de búfala, tomate e tomate seco, catupiry, gratinada com parmesão.

Prato principal: risoto de pato com queijo brie e uvas sem sementes ou Caneloni Genovese recheado com frango e catupiry, molho branco gratinado com parmesão.

Sobremesa: tiramissu ou panna cotta com calda de frutas vermelhas.

Da Capela

Rua Doutor Heitor Penteado, 1407 -f. 19 3298-6299.

Entrada: ninho de pupunha em fios ao pesto de manjericão e rosas.

Prato principal: lasanha de Jabutipasta com queijo coalho ao molho branco.

Sobremesa: cake de chocolate com compota de jabuticaba.

Dona Fulô Bar e Grill

Rua Heitor Penteado, 1147, Joaquim Egídio - f. 19 3308-7416

Entrada: salada de rúcula com figos e dadinhos de queijo coalho.

Prato principal: risoto de limão com salmão na crosta de castanha de caju.

Sobremesa: pera com vinho e sorvete de creme.

El Tambo

Avenida Antônio Carlos Couto de Barros, 2230 - f. 19 3294-1053

Entrada: salada de folhas com pétalas de manga e tomates regados com Honey Mustard.

Prato principal: envoltine de abadejo em cama de alho poró, guarnecido com risoto de quinoa e abobrinha.

Sobremesa: palletas mexicanas

Espaço Malagueta

Rua Cel. Alfredo Augusto do Nascimento, 2000 - f. 19 3258- 6248

Entrada: bruschetta agridoce de frutas

Prato Principal: filé de frango ao molho de laranja acompanhado de torteloni a moda do chefe.

Sobremesa: mix de frutas com calda quente de chocolate

Estação Marupiara

Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - f. 19 3298-6289

Entrada: salada de brotos e flores, manga com terrine de gorgonzola e caviar falso ao molho de laranja.

Prato principal: filé recheado de queijo da canastra com molho de goiaba e risoto de Hibiscos ou Pirarucu defumado com mousseline de couve-flor e pesto de azedinha e brotos de jambu.

Sobremesa: frutas com creme de cumaru, sorbet de manga e cobertura de chocolate branco ou vasinho de chocolate (bolinho de chocolate com sorvete de banana flambada, ganache de chocolate e areinha de chocolate).

Estivemos nessa sexta-feira 03/10 e mais uma vez a chef Vivi Moraes arrasou com suas criações inspiradas e muito saborosas! #RECOMENDOCOMLOUVOR o Filé recheado com queijo da canastra com molho de goiaba e risoto de Hibiscos! Uma verdadeira explosão de sabores nas papilas gustativas... uuhhhmmm!!!

Fogão Mineiro

Rua Cel. Alfredo Augusto do Nascimento, 853 - f. 19 3258-6026.

Entrada: porção de bolinho de mandioca cremosa com queijo parmesão ralado.

Prato principal: confit de frango caipira com canjiquinha e redução de frutas silvestres.

Sobremesa: manjar de coco com cobertura de jabuticaba.

Vila Paraíso

Rua Dr. Heitor Penteado, 1716 - f. 19 3298-6913

Entrada:  queijo camembert empanado, geléia de laranja kinkam e maracujá.

Prato Principal: ravióli de brie e figo ao perfume de cardamomo

Sobremesa: pera cozida no vinho branco e sorvete de canela.

Estivemos no Vila Paraíso para conferir em primeira mão o menu do Festival de Primavera. Eu tinha achado que a sequência de pratos feitos com queijo poderia ser enjoativa, mas o Chef Ricardo Barreira me surpreendeu com uma entrada saborosa e um prato principal delicioso. O ravióli de brie e figo ao perfume de cardamomo é fenomenal! #RECOMENDOCOMLOUVOR

3º Encontro Gourmet

Hoje acontece em São Paulo a 3ª edição do Encontro Gourmet, o encontro nacional dos blogueiros de gastronomia - Foodblogs Brasil.

Estou saindo agora para o encontro e mais trade publico as novidades que as marcas reservaram para este ano.

Amanhã será manhã de Natal no QG do Guia do Lugarzinho... rs!