A Dona Mesa é uma empresa que aplica tecnologia de ponta da alta gastronomia em receitas caseiras para levar sabor e praticidade para o seu dia a dia.
A correria do dia a dia muitas vezes acaba levando as pessoas para escolhas alimentícias não muito saudáveis. Cada vez mais temos menos tempo para cozinharmos para nós mesmos ou para nossas famílias.
Você e sua família merecem pratos artesanais, bonitos, saborosos e feitos exclusivamente com ingredientes naturais e muita dedicação. Cozinhar assim, além de carinho e amor, exige tempo! A Dona Mesa propoem que o tempo gasto seja dela e não seu.
A empresa utiliza a técnica do Sous Vide para facilitar a vida dos seus clientes desenvolvendo uma comida caseira que só precisa finalizar e apreciar! O preparo final é muito simples, rápido e o resultado em sua mesa é um prato lindo, delicioso, fresco e saudável.
Nas lojas da Dona Mesa, você encontra um menu que atenderá aos mais variados momentos da sua rotina, desde a comida do dia a dia e linha light, passando pelos aperitivos, até uma mesa completa, especial e sofisticada para você receber os amigos, e o melhor: sem conservantes, estabilizante ou corantes. Diferente das rotisseries que vendem pratos resfriados ou em temperatura ambiente, as preparações tem a máxima segurança alimentar, sempre dentro da validade ideal.
O conceito da Dona Mesa é qualidade, praticidade e sabor!
SOUS VIDE
Sous Vide é uma técnica de cozimento que nasceu em meados de 1970 na França. Nele, o alimento é temperado, selado a vácuo e levado ao cozimento lento em banho-maria. O plástico no qual o alimento é selado a vácuo, é especial e resistente a temperaturas. Com a técnica Sous-Vide, é possível manter a integridade do alimento evitando a perda de umidade, mantendo e realçando o sabor, textura, aroma e nutrientes. Muito importante também, é a segurança alimentar que esse método proporciona já que o alimento é levado à alta temperatura, selado a vácuo e congelado no método de rápido congelamento.
Em resumo, esse método consiste basicamente em cozinhar o alimento a vácuo por tempo prolongado, o que confere um sabor inigualável com textura tenra. O resultado é uma preparação muito saborosa, suculenta, saudável e incrivelmente fresca ao ser servida à mesa, como se tivesse sido feita naquele momento.
Atualmente, hotéis e restaurantes da mais alta gastronomia também utilizam essa técnica moderna e inteligente de cozimento. O Sous Vide ganhou adeptos no mundo todo pelo sucesso que seu produto final faz, com um sabor realmente diferenciado e muita praticidade na finalização. A técnica Sous Vide permite que o alimento seja preparado e resfriado ou congelado por mais tempo que as técnicas antigas permitiam, e ao serem preparados para ir a mesa, o resultado é simplesmente sensacional!
Importante lembrar que nossas embalagens não contêm, BPA (Bisfenol-A). O BPA é um composto utilizado na produção de policarbonato, um tipo de plástico. Ao ser aquecido, esse composto pode contaminar alimentos e causar danos à saúde. Todas as nossas embalagens a serem aquecidas, são certificadas pela ANVISA e 100% livres desse composto em sua composição.
MODO DE PREPARO
O preparo final dos pratos feitos em Sous Vide é muito simples. Os saquinhos plásticos devem ser colocados em água fervente de 5 a 15 minutos seguindo o modo de preparo descrito na etiqueta. Após o tempo descrito, retire os saquinhos com cuidado pois estarão quentes, corte-os e sirva. O preparo ideal é em água fervente que confere ainda mais suculência ao alimento, porém caso falte algum equipamento para esse preparo, os pratos também podem ser aquecidos em micro-ondas.
SERVIÇO
Dona Mesa Campinas
Rua Américo Brasiliense 165 - Cambuí - Campinas – SP
Seg-Sex: 09:00 às 19:00
Sáb: 09:00 às 13:00
Tel. (19) 3253-0288
