Villa Café Gastronomia

Eu conheço um Lugarzinho... que fica escondido em uma pequenina vila e o cardápio muda todos os dias.

A primeira vista, o Villa Café Gastronomia parece ter saído das histórias de Harry Potter. Um pequenino restaurante que se encontra no fundo de um beco que ninguém enxerga se não souber que está lá e que tem um cardápio que muda todos os dias.

Na verdade toda essa atmosfera misteriosa acaba trabalhando a favor da casa e transformando sua visita em uma experiência ainda mais agradável.

O Villa Café se encontra no número 506 da Rua Santos Dumont. Quando chegar nessa numeração, procure por um corredor profundo com vasos de flores pendurados na parede e um discreto pórtico com a placa TOCA DA VILA.

No fundo deste corredor se encontra uma charmosa vila com alguns estabelecimentos comerciais e o Lugarzinho desta indicação.

A casa é pequena, charmosa e convidativa.

 

A minha visita ao Villa Café foi extremamente prazerosa desde o primeiro momento em que entrei no estabelecimento.

Logo de cara eu fui recpcionado pelo Chef Rogério Kenan que prestativamente me acomodou e e explicou o sistema da casa.

Não existe um cardápio fixo no Villa Café. Todo dia o Chef prepara dois pratos diferentes para servir na casa: o Almoço (R$ 14,50) e a Sugestão do Chef (este preço varia conforme o prato, mas fica sempre por volta de R$ 20,00).

Existem várias maneiras de descobrir quais são os dois pratos do dia: ligar, consultar o site, seguir o twitter da casa onde informam os pratos diáriamente ou se cadastrar para receber o menu via e-mail - menu@villacafegastronomia.com.br

Os pratos são muito bem elaborados e combinam perfeitamente o tempero caseiro e a culinária gourmet.

Os pratos são muito bem montados. O Almoço vem em uma bandeja de porcelana com todas as porções em cumbucas separadas.

(Lagarto ao creme com palmito gratinado, 

legumes na manteiga, salada arroz e feijão)

Hoje por exemplo, o Almoço foi Escondidinho de carne com abóbora, brócolis e cenoura na manteiga, salada, arroz e feijão.

A Sugestão do Chef sempre trás um prato mais refinado.

Hoje serviram Costelinha suína com risoto de menta e salada e no dia que estive lá foi um delicioso Penne ao creme de bacalhau gratinado.

A casa funciona somente no horário do almoço, mas também oferece a opção de ser contratada para eventos noturnos.

O Villa Café é o verdadeiro exemplo de que vale a pena procurar em todos os cantos por um bom restaurante.

Villa Café Gastronomia

Rua Santos Dumont, 506

Campinas - SP

Fone: (19) 3385-8889/3367-2225
2ª à Sábado 12:00h à 15:00h

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Imagens: Reprodução

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Martin Holandesa

Eu conheço um Lugarzinho... onde uma família de confeiteiros holandeses prepara delícias da terra natal a mais de 60 anos.

Para quem não conhece a pitoresca cidade de Holambra, saiba que se trata de um rico reduto da gastronomia holandesa e do lar da famosa Expoflora. 

Foi justamente na cidade das flores que o Guia do Lugarzinho encontrou a Martin Holandesa Confeitaria & Restaurant Pannekoekhuis

Não se deixe enganar pela aparência de padaria da Martin Holandesa, pois ali você encontra um charmoso pátio externo ideal para saborear as iguarias da culinária dos países baixos.

Fundada em 1955, a confeitaria supria toda a colonia holandesa dos pães tradicionais do velho continente.

O foco principal da Martin Holandesa continuou nos pães tradicionais e nos doces típicos até 2007 quando a segunda geração dos proprietários resolveu incluir salgados no mix de produtos.

Com esta nova proposta, os donos viajaram para a sua pátria mãe para reciclagens e trouxeram de volta nas malas a certificação máxima dos confeiteiros holandeses e exclusiva no Brasil Echt Bakke.

Nestas mesmas malas veio para o Brasil a receita do delicioso Pannekoek, um tipo de panqueca especial aberta no prato com seu recheio incorporado na massa e Queijo Gouda gratinado por cima.  

No Brasil o Pannekoek ganhou vários recheios diferentes e passou a fazer muito sucesso na loja da Martin Holandesa na Expoflora.

Como se trata de uma receita holandesa, recomendamos que evitem as versões abrasileiradas e escolham as tradicionais como por exemplo o Pannekoek recheado com Bacon, Abacaxi, Champignons, Queijo Prato e Queijo Gouda.

Não deixe de saborear o seu Pannekoek com os 3 tipos de Mostarda Berna oferecidos pela casa e principalmente com o tradicional Xarope da casca da Beterraba Stroop Van Gilse.

A casa ainda oferece sopas, sanduiches, porções e os tradicionais croquetes cremosos holandeses (frango, carne e carne com gorgonzola).

Os doces são um show a parte! 

São inúmeras opções de folhados, bombas, bolos, tortas, panquecas e bolachas. 

Recomendamos o delicioso ApplelBol: uma maça inteira, descascada, recheada com uma pasta de amêndoas, assada dentro de massa folhada, servida com sorvete caseiro de baunilha, calda de chocolate e chantilly caseiro. 

Outra iguaria que não deve ser deixada de lado ao se visitar a Martin Holandesa é o Chá acompanhado da Stroopwafel (bolacha fina de waffle recheada de caramelo do açúcar da casca da beterraba). 

Escolha um aromático chá holandês de casca de árvore  (recomendamos o Rooíbos) e tampe a xícara com a bolacha. O calor do chá irá derreter o caramelo no interior da bolacha e o consumo da mesma junto da bebida será inesquecível. Pode dispensar o uso de açúcar no seu chá!

Todas essas descobertas são muito bem assessoradas por um atendimento primoroso.

É de estômago cheio e coração aquecido que recomendamos visitar a Martin Holandesa ao passar pela cidade de Holambra

Martin Holandesa

Rua Dória Vasconcelos, 15

Holambra - SP

Fone: (19) 3802-1295

2ª feira 09:00h à 16:00h

3ª à Domingo 09:00h à 22:00h

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Imagens: Reprodução e Arian C. de M. A. Pereira

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Andanças Bar & Restaurante

Eu conheço um Lugarzinho... onde pratos e cervejas dos quatro cantos do mundo se encontram para harmonizar deliciosamente.

O Andanças Bar & Restaurante é uma parada obrigatória para os amantes da Cerveja.

O nome e a idéia de abrir a casa surgiram do tempo que o proprietário, Marcelo Salvi, viveu na Europa.

Marcelo trabalhou no ramo de bares e restaurantes na Inglaterra ao mesmo tempo que viajava para conhecer toda a Europa.

Em suas andanças pelo velho continente, o futuro empreendedor conheceu muitas das cervejas que um dia traria para o Brasil e os deliciosos pratos que mais tarde adaptaria ao paladar brasileiro.

Hoje a casa já tem três anos de idade e conta com mais de 90 rótulos diferenciados para agradar desde o tradicional consumidor  de cervejas tipo  pilsen, ao mais exigente degustador de cervejas tipo ALE, STOUT, PORTER, WEISS, de nacionalidades Holandesa, Belga, Canadense, Alemã, Uruguaia, Argentina, Irlandesa, Inglesa ,Brasileira etc.

Além da vasta opção de cervejas, o Andanças conta com um menu gourmet muito especial.

Da Itália vieram saborosas Bruschettas e os Rolinhos italianos (Abobrinhas temperadas e grelhadas enroladas em queijo fresco e tomate seco).

A Alemanha é muito bem representada por varias opções de Salsichões. Um exemplo é o Salsichão Shublig grelhado com queijo gratinado coberto com bacon crocante, apropriadamente acompanhado de Salada Alemã de batata, mostardas e pães.

Ainda temos a Inglaterra colaborando com o menu com Crispy Mushroons (Cogumelos Paris a Milanesa com molho de Gorgonzola) e a Holanda com Croquetes Cremosos de Carne e Frango.

Mas não se engane em achar que o Brasil ficou para trás!

A nossa culinária está devidamente representada neste menu internacional por uma releitura da iguaria mineira mais famosa... o Pão de Queijo!

 

A porção de Pães de Queijo fritos é imperdivel!

O resultado dessa inusitada forma de preparo é crocante por fora e cremoso e fumegante por dentro. O prato é devidamente acompanhado por Molho de Gorgonzola ou Molho Cremoso de Funghi. 

Outras duas novidades interessantes que tive o prazer de encontrar no Andanças são o Cardápio Musical e o Beer Cards.

O primeiro é um sistema "a la" Jukebox em que o cliente pode pedir qualquer música de um vasto cardápio ao módico preço de R$ 0,50. O Andanças é o único estabelecimento na região de Campinas que tem esse sistema.

O segundo é um divertido jogo de cards no mesmo esquema do bom e velho Super Trunfo. No Beer Cards nós temos Cervejas competindo pelas suas características no lugar de carros, foguetes, aviões e etc. Um fato interessante é que esse jogo de fama internacional nasceu no andanças e é vendido no local tanto na versão em inglês como na em português.

Amante de cerveja ou não, você tem muitos motivos para conhecer o Andanças.

Andanças - Bar & Restaurante

R Agostinho Pattaro, 124

Barão Geraldo - Campinas - SP

Fone: (19) 3368-1125

2ª à 4ª 17:30h à 00:00h

5ª à Sábado 17:30h à 01:00h

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Imagens: Reprodução e Arian C. de M. A. Pereira
 

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Lá da Venda

Eu conheço um Lugarzinho... onde um café, um restaurante, um armazém e uma loja de artesanato combinam em perfeita harmonia.

Bem no miolo da badalada Vila Madalena se encontra o charmoso galpão que abriga o Lá da Venda.

Nada define melhor o lugar do que o nome impresso no discreto letreiro na fachada.

O Lá da Venda parece uma daquelas vendas de antigamente onde se encontrava de tudo para abastecer a casa.

Mas não se engane! Assim que nos deparamos com o requinte e bom gosto dos artesanatos e dos secos e molhados expostos na venda, fica claro que estamos bem longe daquelas "vendinhas de beira de estrada de terra".

Na loja encontramos uma vasta gama de produtos fabricados de forma artesanal: papelaria, objetos de decoração, vestimentas, brinquedos, obras de arte, bijoux e utensílios domésticos. Todos de extremo bom gosto!

Além dos objetos, podemos encontrar maravilhosos quitutes na venda como: o queijo da Serra da Canastra, o chocolate AMMA da Bahia, flor de sal da Cimsal do Rio Grande do Norte, arrozes vermelho e preto da Ruzene do Vale do Paraíba, baunilha orgânica em fava e essência da Valeso, chás da Tribal, mel Breyer do sul; manteiga em lata de Águas da Prata, as deliciosas balas de coco Marízia, destilados de frutas Musas de Ouro, cachaça Antenor de Caçapava, além de compotas ,conservas e doces de varios laticínios.

 

Outros deliciosos quitutes são feitos no local sob a tutela da experiente e publicada chef Heloisa Bacellar.

A qualquer hora você poderá tomar um café com bisnagas de fubá, pães caseiros, bolos fresquinhos, biscoitos crocantes ou até mesmo com sanduichinhos de pão de minuto e manteiga de lata, geleia, queijo, salame ou presunto cru. 

Todas essas opções são deliciosas, mas a grande estrela da casa é o imperdível Pão de Queijo.

O Pão de Queijo é mineiríssimo!

A receita leva queijo certificado da serra da Canastra, onde é tradição há uns 200 anos, polvilho seco em terreiro de Conceição dos Ouros, ovos de galinhas caipiras criadas soltas e farinha de moinho artesanal.

Não é à toa que esse Pão de Queijo é o melhor que eu já provei em toda a minha vida!

Além da minha humilde opinião, o Pão de Queijo do Lá da Venda foi considerado pela revista Veja Comer & Beber o melhor salgado de 2010.

Seja pelo melhor Pão de Queijo de todos os tempos, pelos secos e molhados ou pelos artesanatos... o Lá da Venda tem atrativos de sobra para merecer a sua visita. 


Lá da Venda

Rua Harmonia, 161

São Paulo - SP

Vila Madalena

Fone: (11) 3037-7702

2ª à Sábado 10h à 19h

Domingo 10h à 17:30h

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Imagens: Reprodução

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Cardeais Gastronomia

Eu conheço um Lugarzinho... onde dois irmãos se uniram para criar uma das mais charmosas uniões entre o rústico e o sofisticado.

Uma das primeiras coisas a chamar a atenção ao se deparar com o Cardeiais Gastronomia na cidade de Vinhedo SP é justamente a beleza da construção em que ele se encontra. 

De cara fica claro que estamos adentrando um lugar montado com muito cuidado e carinho.

Essa sensação não transparece a troco de nada. A casa foi montada com muita competência pela mãe dos proprietários, a Arquiteta Nivia Tizeu. 

Mas não se iluda, este belo casamento do rústico com o sofisticado não se limita a decoração da casa!

O Cardeais tem um menu variado e de muito bom gosto. 

Sob a tutela do Chef Caio Tizeu, a cozinha prepara com eficiência e agilidade partos de encher os olhos como: Costelinha com crocante de Cajú, Prime Rib, Medalhão Filet Mignon com Azeite de Ervas, Lasagnete de vegetais com catupiry, Ceviche Avocado além de Risotos e Massas variadas. 

O carro chefe da casa é o Galeto marinado em ervas, assado em baixa temperatura, acompanhado de batata bolinha, farofa, vinagrete da nona e alho confit.

Outro ponto forte da casa é uma das suas sobremesas.

Quando visitar a casa, não deixe de saborear o Quarteto na colher... uma deliciosa combinação de Brigadeiros nos sabores chocolate amargo, lavanda, castanha do caju e coco queimado. 

Outro motivo do sucesso da casa está justamente no motivo da escolha do nome do estabelecimento.

Além de ser o nome da rua onde o restaurante se localiza, os dois Cardeais do logo simbolizam os dois irmãos Caio e Gustavo Tizeu.

Como os pássaros, os dois formaram uma dupla para vida toda e comandam a cozinha e o salão se valendo da experiência adquirida em dois anos trabalhando em restaurantes na Austrália e no estagio que fizeram com o renomado Chef Alex Atala em São Paulo.

O restaurante tem uma política de preços justa e um almoço executivo com ótimo custo benefício para quem procuram um menu sofisticado durante a semana.

Ao passar por Vinhedo SP, não deixe de conhecer o Cardeais Gastronomia. 


Cardeias Gastronomia

Rua dos Cardeais, 191

Vinhedo - SP

Fone: (19) 3876-1322

3ª à 6ª 12h à 15h no almoço

Sábado e Domingo 12h à 16h no almoço

4ª e 5ª 19h à 23h no jantar

6ª e Sábado 19h à 00h no jantar 

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Imagens: Reprodução

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